![\"\"](\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-31-1024x576.png\")
Por Fernando Vilella <\/strong><\/p>\n\n\n\n El mejoramiento gen\u00e9tico inicial fue a partir de un gran trabajo de los pueblos americanos que comenz\u00f3 hace 5.000 a\u00f1os a partir de un antecesor el teosinte de aspecto irreconocible. Viaja a Europa donde contin\u00faa su mejoramiento, por ejemplo, en Italia donde la polenta pasa a ser un alimento popular, de all\u00ed vuelve a la Argentina en los equipajes de los inmigrantes piamonteses, donde estos genotipos combinados con materiales del nordeste son los m\u00e1s cultivados a fines del siglo XIX y primeras d\u00e9cadas del XX. Los rendimientos argentinos hasta mediados de los treinta eran superiores casi todos los a\u00f1os a los de los EEUU, hab\u00eda ya conocimiento aplicado adem\u00e1s de recursos naturales. Eso cambia cuando ese pa\u00eds incorpora los h\u00edbridos, mucho m\u00e1s productivos. Estos reci\u00e9n ingresan en Argentina en la d\u00e9cada de los 60, es producto inicial del INTA que luego genera las l\u00edneas que muchas empresas privadas usaron para los suyos. Se pasa entonces de un aumento de productividad de solo 9 kgr\/ha\/a\u00f1o a 35 kg\/ha\/a\u00f1o, m\u00e1s tarde se incorporar\u00e1n los h\u00edbridos de triple v\u00eda y finalmente los h\u00edbridos simples donde el incremento era de m\u00e1s de 200 kilos\/ha por a\u00f1o. La \u00faltima etapa es la incorporaci\u00f3n de OGMs que confieren resistencia a herbicidas o insectos. Este \u00faltimo central en la posibilidad de cultivos tard\u00edos, hoy mayoritarios.<\/p>\n\n\n\n Esta gen\u00e9tica combinada con sistema de siembra directa, fertilizaci\u00f3n, ajustes ecofisiol\u00f3gicos, dise\u00f1o y uso de maquinarias muy sofisticadas para siembra, pulverizaci\u00f3n y cosecha combinadas a programas inform\u00e1ticos que ajustan cada operaci\u00f3n generan uno de los productos m\u00e1s competitivos de la econom\u00eda argentina. Y lo es porque incorpora todo el conocimiento de frontera, como los competidores internacionales m\u00e1s evolucionados, un \u00e9xito de la co-creaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Pensar que la agricultura naSin ninguna duda el ma\u00edz es un actor central de la bioeconom\u00eda actual y futura para Argentina a partir de los m\u00faltiples y m\u00e1s complejos bioproductos obtenidos ya que por la aplicaci\u00f3n del conocimiento a la biomasa, se fueron generando nuevos usos , que hoy van desde la alimentaci\u00f3n humana y animal hasta la producci\u00f3n de pol\u00edmeros para la industrias como la textil, del calzado y de autopartes, pasando por cientos de productos intermedios que son insumos de las industrias de alimentos y bebidas, higiene personal, farmac\u00e9utica, papelera, adhesivos, pinturas, porcelanas, combustibles y much\u00edsimas m\u00e1s.cional y sus logros es consecuencia solo de sus recursos naturales es una mirada no solo errada sino peligrosa por sus nefastas consecuencias. Por ejemplo, Angola tiene una de las mejores relaciones suelo cultivable por habitante, el doble que argentina, y agua dulce per c\u00e1pita y termina importando la mayor parte de sus alimentos, a\u00fan los m\u00e1s b\u00e1sicos. Les falta productores modernos, t\u00e9cnicos, comercializadores, proveedores de insumos es decir no han logrado un bio-cluster que pueda aprovechar esos recursos naturales y sin ellos es imposible.<\/p>\n\n\n\n Otro mito es que la agrobioindustria no genera trabajo y seg\u00fan datos de FADA el 24% de todo el trabajo privado proviene de esta, son 3,7 millones de puestos. En la mayor\u00eda de las provincias es el mayor, solos superada por el empleo p\u00fablico. Solo la cadena del ma\u00edz genera 236 mil puestos, m\u00e1s del doble que toda la automotriz de 96 mil puestos. Pero si incluimos a las cadenas asociadas como las de las prote\u00ednas animales como bovina, av\u00edcola, leche, cerdo, etanol es decir el Gran Ma\u00edz son 680 mil, es decir m\u00e1s que la suma de los 400 mil de a construcci\u00f3n y los 250 mil metal\u00fargicos.<\/p>\n\n\n\n En 2022 se us\u00f3 para generar etanol solo 1,8 millones de tn, el 3,7 % de la producci\u00f3n, en Brasil usaron el 9% y en EEUU el 36%. En nuestro pa\u00eds se abasteci\u00f3 el 6% del corte con las naftas, mejorando no solo su calidad, sino que tambi\u00e9n bajando la huella de carbono y la poluci\u00f3n qu\u00edmica. Es decir que con el 60 por ciento de la producci\u00f3n, unas 30 millones de tn, se podr\u00eda abastecer el 100% de las naftas de todos los veh\u00edculos argentinos. Y con el 20% restante duplicar la actual producci\u00f3n de prote\u00ednas actuales. Esa es la enorme potencia de la biomasa de granos de ma\u00edz que obtienen nuestros productores gestionando adecuadamente la fotos\u00edntesis.<\/p>\n\n\n Al producir el grano agregamos mucho valor, ya que de algunos insumos y mucho conocimiento generamos mucha biomasa, pero luego lo exportamos en un 70% como tal. Este si tiene un agregado de valor relevante y desaprovechado que es la baja huella de carbono que tienen al ser producidos en sistemas basados en siembra directa. Esta cualidad es buscada por los mercados m\u00e1s exigentes y se transmite a los productos obtenidos como el etanol que se exporta a la Uni\u00f3n Europea, o al pollo con un tercio de la huella de los del Reino Unido o 70% debajo que los brasile\u00f1os. El 31 de mayo en Buenos Aires, se realizar\u00e1 el congreso anual de MAIZAR donde se presentar\u00e1 una actualizaci\u00f3n de esta huella elaborada por expertos de INTA e INTI. El programa con m\u00e1s de 100 oradores de primer nivel nacional e internacional permitir\u00e1 analizar todos los potenciales del ma\u00edz y sorgo argentinos en el marco de un a\u00f1o electoral con elementos para discutir un Plan Pa\u00eds que nos saque del estancamiento.<\/p>\n\n\n\n Las cadenas del ma\u00edz y sorgo argentinos han logrado crecer en los \u00faltimos a\u00f1os a tasas internacionales, eso es producto de un ecosistema productivo que ha generado bioclusteres de excelencia donde la complejidad es abordada desde m\u00faltiples saberes que han co-creado ese impacto imitando a la naturaleza donde los sistemas m\u00e1s estables son los m\u00e1s diversos con funciones realizadas por muchos que finalmente logran compartir ventajas y oportunidades.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Fernando Vilella es Ingeniero Agr\u00f3nomo, Profesor Titular C\u00e1tedra de Agronegocios y Director \u200bdel Programa\u200b de Bioeconom\u00eda de la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Buenos Aires <\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ma\u00edz actor central de la bioeconom\u00eda co-construido durante siglos<\/p>\n El ma\u00edz es el cultivo m\u00e1s cosechado en el mundo, en el orden de los 1150 millones de ton anuales, poco menos que la suma del trigo con 770 y el arroz con 513 que les siguen en importancia. Es clave su gran potencial de rendimiento donde combina su metabolismo C4 con un mejoramiento gen\u00e9tico que lleva siglos y un paquete tecnol\u00f3gico actual muy sofisticado.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":10369,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,1],"tags":[7,218,685,468,271,465,56,289],"class_list":["post-10368","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ecologia-y-naturaleza","category-general","tag-argentina","tag-argentina-mas-sustentable","tag-bioeconomia","tag-fernando-vilella","tag-judith-scheyer","tag-maiz","tag-sustentabilidad","tag-sustentable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10368"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10415,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10368\/revisions\/10415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-32-1024x732.png\")