{"id":10473,"date":"2023-05-25T16:23:22","date_gmt":"2023-05-25T19:23:22","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=10473"},"modified":"2023-05-25T16:23:31","modified_gmt":"2023-05-25T19:23:31","slug":"multiples-saberes-para-lograr-la-creacion-conjunta-de-la-bioeconomia-del-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=10473","title":{"rendered":"M\u00faltiples saberes para lograr la creaci\u00f3n conjunta de la bioeconom\u00eda del ma\u00edz"},"content":{"rendered":"\n

El 31 de este mes se celebrar\u00e1 el congreso de Maizar con expertos de toda la cadena que hablar\u00e1n sobre la situaci\u00f3n y el futuro del ma\u00edz<\/strong><\/p>\n\n\n

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Por Fernando Vilella<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Puede parecer extra\u00f1o, pero el ma\u00edz, el grano m\u00e1s cosechado del mundo y uno de los principales alimentos de la humanidad, no se extrajo directamente de la naturaleza, sino que es el producto de miles de a\u00f1os de intervenci\u00f3n humana. Civilizaciones americanas comenzaron a mejorarlo hace muchos siglos a partir un ancestro silvestre poco reconocible. Primero fue solo por selecci\u00f3n e hibridaci\u00f3n, y luego tambi\u00e9n por biotecnolog\u00eda, aumentando rendimiento, usos, momentos de siembra y resistencia a plagas y herbicidas, entre otras mejoras.<\/p>\n\n\n\n

Por la aplicaci\u00f3n del conocimiento a la biomasa, se fueron generando adem\u00e1s nuevos usos del ma\u00edz, que hoy van desde la alimentaci\u00f3n humana y animal hasta la producci\u00f3n de pol\u00edmeros para industrias como la textil, del calzado y de autopartes, pasando por cientos de productos intermedios que son insumos de las industrias de alimentos y bebidas, higiene personal, farmac\u00e9utica, papelera, adhesivos, pinturas, porcelanas, combustibles y much\u00edsimas m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Agregamos valor generando el grano, pero luego lo exportamos en un 70% como tal, y algo similar ocurre con el sorgo.<\/p>\n\n\n

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Un agregado de valor relevante y desaprovechado es la baja huella de carbono que tiene el ma\u00edz argentino, ya que es producido en sistemas basados en siembra directa. Esta cualidad es buscada por los mercados m\u00e1s exigentes y se transmite a los productos obtenidos, como el etanol, que se exporta a la Uni\u00f3n Europea, o el pollo, con un tercio de la huella de los del Reino Unido y 70% por debajo de los brasile\u00f1os. En el Congreso Maizar 2023 se presentar\u00e1 una actualizaci\u00f3n de esta huella del ma\u00edz elaborada por expertos del INTA y el INTI.<\/p>\n\n\n\n

El Congreso Maizar, que se realizar\u00e1 el 31 de este mes, tiene como lema \u201cCocreando la bioeconom\u00eda\u201d. A lo largo de toda la jornada, m\u00e1s de 30 paneles y diversos talleres, en cinco salas simult\u00e1neas, desarrollar\u00e1n m\u00faltiples aspectos ligados al agregado de valor: cu\u00e1l es la situaci\u00f3n y el potencial de la bioeconom\u00eda maicera; c\u00f3mo pueden negociar exitosamente los actores de intereses contrapuestos; qu\u00e9 pol\u00edticas de Estado se requieren; qu\u00e9 relaci\u00f3n deber\u00eda tener el sector con la pol\u00edtica y c\u00f3mo ven esto funcionarios provinciales y pol\u00edticos de primera l\u00ednea a nivel nacional; c\u00f3mo abrir mercados y qu\u00e9 escenario plantea el contexto internacional; qu\u00e9 valor aportan los fertilizantes, la tecnolog\u00eda de semillas, los bioinsumos y la agricultura inteligente; qu\u00e9 papel juega la sustentabilidad y c\u00f3mo se puede aprovechar la baja huella ambiental.<\/p>\n\n\n

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Por supuesto, en esta campa\u00f1a tan dif\u00edcil, habr\u00e1 mesas dedicadas a c\u00f3mo gestionar el riesgo agropecuario y estrategias financieras que se pueden llevar adelante para desafiar a la sequ\u00eda. Tambi\u00e9n tendremos la historia y perspectivas del revolucionario ma\u00edz tard\u00edo, as\u00ed como a los mism\u00edsimos autores de Ecofisiolog\u00eda del ma\u00edz, la \u201cbiblia\u201d de este cultivo, de reciente reedici\u00f3n actualizada. Y el sorgo tendr\u00e1 sus paneles espec\u00edficos sobre manejo, su aporte en rotaciones agr\u00edcolas, el manejo integrado del pulg\u00f3n amarillo y c\u00f3mo ampliar el futuro del cultivo.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, los j\u00f3venes tendr\u00e1n un papel central, encargados de desarrollar toda una sala con paneles que se ocupar\u00e1n de la gesti\u00f3n del talento, la participaci\u00f3n pol\u00edtica, la transformaci\u00f3n digital, la integraci\u00f3n con las fintech y la innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n

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Para ilustrarnos sobre estos temas fueron convocados m\u00e1s de un centenar de disertantes de excelencia, del pa\u00eds y del exterior: productores agropecuarios, ingenieros agr\u00f3nomos, mejoradores, semilleros, especialistas en fertilizantes, fitosanitarios, bioinsumos y diversas tecnolog\u00edas, expertos en comercio exterior, mercados de commodities, agricultura digital, finanzas, sostenibilidad, analistas, funcionarios, empresarios y l\u00edderes pol\u00edticos de relevancia a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n

Las cadenas del ma\u00edz y sorgo argentinos han logrado crecer en los \u00faltimos a\u00f1os a muy altas tasas; eso es producto de un ecosistema productivo que ha generado biocl\u00fasteres de excelencia, donde la complejidad es abordada desde m\u00faltiples saberes que han cocreado ese impacto imitando a la naturaleza, donde los sistemas m\u00e1s estables son los m\u00e1s diversos, con funciones realizadas por muchos que finalmente logran compartir ventajas y oportunidades.<\/p>\n\n\n

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Quienes quieran participar del Congreso Maizar del 31 de mayo s\u00f3lo tienen que ingresar a https:\/\/www.congresomaizar.org.ar\/ ya sea para la modalidad presencial o virtual.<\/p>\n\n\n\n

El autor es presidente del Congreso Maizar 2023<\/strong><\/p>\n\n\n

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