{"id":10535,"date":"2023-06-01T12:27:37","date_gmt":"2023-06-01T15:27:37","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=10535"},"modified":"2023-06-08T15:00:03","modified_gmt":"2023-06-08T18:00:03","slug":"cinturon-verde-el-patio-agroecologico-de-rosario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=10535","title":{"rendered":"CINTUR\u00d3N VERDE: EL PATIO AGROECOL\u00d3GICO DE ROSARIO"},"content":{"rendered":"\n

Desde proveer alimentos de cercan\u00eda, brindar servicios ambientales o fomentar el trabajo digno y las decisiones democr\u00e1ticas, el Cintur\u00f3n Verde del periurbano rosarino es una de las iniciativas locales que propone desde la agroecolog\u00eda una posible respuesta a las crisis socioambientales de la acutualidad.<\/h2>\n\n\n\n
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Por Rodrigo Covarrubias<\/p>\n\n\n\n

La inseguridad alimentaria<\/a><\/strong>, las crisis econ\u00f3micas<\/strong>, los impactos del cambio clim\u00e1tico<\/strong> y la sostenibilidad de la producci\u00f3n de alimentos<\/strong>, son algunas de las problem\u00e1ticas socioambientales que se discuten a nivel global en el largo plazo. Las explicaciones sobre la crisis alimentaria global apuntan a factores estructurales y coyunturales: la inflaci\u00f3n en el precio de los alimentos, las consecuencias de los fen\u00f3menos clim\u00e1ticos o los cambios geopol\u00edticos. Pero en general, se enfatiza en las m\u00faltiples causas de una crisis que lleva impl\u00edcita la necesidad de respuestas integrales a los problemas y, sobre todo, la continuidad en el tiempo.<\/p>\n\n\n\n

La agroecolog\u00eda como modelo producci\u00f3n de alimentos se plantea, no solo la necesidad de perspectivas diversas, sino el trabajo articulado de las distintas disciplinas. Desde la preocupaci\u00f3n por el trabajo digno<\/strong>, el cuidado del suelo <\/strong>o los servicios ambientales<\/strong>; hasta la \u00e9tica de los productores<\/strong>, la conciencia de los consumidores<\/strong>, el saber tradicional<\/strong>, la preferencia local<\/strong> y el componente humano<\/strong>, los principios agroecol\u00f3gicos abarcan los suficientes argumentos para entender que la estrategia frente a la crisis socioambiental de los alimentos no se reduce a soluciones unilaterales o a esfuerzos marginales, sino a un trabajo conjunto para encontrar la manera de producir alimentos de manera sana y soberana.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEs un gran acuerdo entre las partes\u201d<\/strong>, as\u00ed define la vocaci\u00f3n m\u00e1s pol\u00edtica de la agroecolog\u00eda Ra\u00fal Terrile, Ingeniero Agr\u00f3nomo a cargo del proyecto del Cintur\u00f3n Verde de producci\u00f3n periurbana de la ciudad de Rosario.<\/p>\n\n\n\n

El Cintur\u00f3n Verde<\/strong>, junto con el Programa de Agricultura Urbana (PAU)<\/strong>, son las dos experiencias agroecol\u00f3gicas m\u00e1s importantes de la ciudad<\/strong> y han tenido reconocimiento y premios internacionales<\/a>.<\/strong> La iniciativa del metropolitana abierta en 2016, es la continuaci\u00f3n del PAU, iniciado en los contextos de la crisis econ\u00f3mica de 2002 como producto del trabajo conjunto del Inta, a trav\u00e9s de ProHuerta, el gobierno local y la ONG Cepar (Centro de Estudios de Producciones Agroecol\u00f3gicas de Rosario) de la que formaba parte Ra\u00fal Terrile, junto a otros especialistas como Antonio Lattuca.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn ese momento la municipalidad plantea el desaf\u00edo de en vez de atender la pol\u00edtica social con bolsones de comida, hacer un programa que pudiera generar su propio alimento y que se pueda comercializar en ferias, es decir, que los huerteros y huerteras puedan generar un ingreso<\/strong>\u201d, dice el especialista sobre los comienzos del PAU y hace la siguiente enumeraci\u00f3n hilvanando una idea: \u201cA partir de las crisis del 89\u00b4 se genera el ProHuerta, a partir de la crisis del 2001 se generan estos programas, que Rosario fue un ejemplo, pero tambi\u00e9n se realizaron en otras localidades. Las crisis muchas veces son oportunidades<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Cintur\u00f3n Verde<\/h2>\n\n\n\n

Ra\u00fal Terrile ya no forma parte del PAU, sino que coordina la producci\u00f3n periurbana agroecol\u00f3gica, que cuenta con alrededor de 120 hect\u00e1reas, entre las de transici\u00f3n y las completamente agroecol\u00f3gicas; abarca 50 hect\u00e1reas hort\u00edcolas, el equivalente al 20% de la horticultura total; tiene producci\u00f3n extensiva de fardos, trigo org\u00e1nico, avena agroecol\u00f3gica; y de un total de 45 quinteros, 10 trabajan con agroecolog\u00eda y 20 est\u00e1n en transici\u00f3n. \u201cVenimos trabajando con productores que produc\u00edan con productos convencionales de s\u00edntesis qu\u00edmica, acompa\u00f1\u00e1ndolos a la reconversi\u00f3n productiva hacia la agroecolog\u00eda<\/strong> y fundamentalmente mostr\u00e1ndole que es posible producir si agroqu\u00edmicos\u201d expresa para A+S<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Una parte del trabajo, seg\u00fan cuenta, tiene que ver con el convencimiento: \u201cHasta que no lo ven no lo creen. Nuestra estrategia fue hacer m\u00f3dulos demostrativos en los campos, en las quintas y en las huertas para observar juntos que, entre lo que nosotros sabemos y lo que ellos conocen del terreno, pasa a la realidad\u201d. El saber y la pr\u00e1ctica agroecol\u00f3gica, explica Terrile, es horizontal y se basa en un intercambio constante de informaci\u00f3n a partir de la lectura del terreno. \u201cEl conocimiento no solo es del t\u00e9cnico, sino del huertero\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Los l\u00edmites: la tierra, el tiempo y las \u201csoluciones m\u00e1gicas\u201d<\/h2>\n\n\n\n

Las teor\u00edas agroecol\u00f3gicas tambi\u00e9n encuentran sus l\u00edmites en la pr\u00e1ctica: el descreimiento de los productores, la soluci\u00f3n r\u00e1pida de los agroqu\u00edmicos, la disposici\u00f3n del tiempo y la tenencia de la tierra son algunos de ellos. La agroecolog\u00eda, explica el especialista, al nivel de los costos no tiene gran contraste con la convencional, la diferencia la hace el tiempo y la mano de obra: \u201cLo que no se gasta en productos, se gasta en mano de obra.<\/strong> Pero le estamos dando trabajo a otra gente. En vez de gastar en un insumo que muchas veces es importado, esa generaci\u00f3n de ingreso queda en mano de obra para alguien que est\u00e1 trabajando\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Los insumos biol\u00f3gicos o las semillas, por ejemplo, se pueden autoproducir, pero necesitan del esfuerzo, los materiales, la informaci\u00f3n y el asesoramiento necesario para prep\u00e1ralos – aunque exista un mercado que los comercializa-. En este aspecto, los agroqu\u00edmicos corren con ventaja: \u201cLos insumos qu\u00edmicos tienen un efecto m\u00e1s r\u00e1pido, son como m\u00e1gicos porque son potentes<\/strong>. Si le pongo un insecticida qu\u00edmico a unos pulgones, los pulgones se desmayan\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, as\u00ed como la agroecolog\u00eda tiene como condici\u00f3n la mano de obra y el tiempo, tiene como virtud la independencia. \u201cLa agroecolog\u00eda es una forma de darle a los productores grados de libertad.<\/strong> Muchos productores est\u00e1n endeudados con cooperativas y despu\u00e9s pagan a cosecha. Compran los agroqu\u00edmicos, compran las semillas y despu\u00e9s cuando cosechan tienen que estar devolviendo a la cooperativa o a la casa de insumos qu\u00edmicos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLo que no se gasta en productos, se gasta en mano de obra. En vez de gastar en un insumo que muchas veces es importado, esa generaci\u00f3n de ingreso queda en mano de obra para alguien que est\u00e1 trabajando\u201d.<\/strong><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

La disponibilidad de la tierra, otro punto importante sobre el que habl\u00f3, en el caso del periurbano, a diferencia del espacio urbano donde la tenencia est\u00e1 vinculada a terrenos fiscales o empresas que ceden el espacio y se le traslada al huertero, se<\/strong> requiere de un ejercicio de construcci\u00f3n pol\u00edtica y de consenso<\/strong>: \u201cLa agroecolog\u00eda tiene que ir a negociar con los propietarios para poder, desde el gobierno, articular contratos de arrendamientos que sean m\u00ednimo de 3 a\u00f1os. El estado es el que articula, pero el acuerdo lo tienen que hacer entre el propietario y el productor<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Otro asunto al respecto es la situaci\u00f3n de la competencia por el uso del suelo. \u201cEs preocupante el cambio de uso del suelo<\/strong>. Hay estudios del INTA referentes a que en la d\u00e9cada del ochenta hab\u00eda 10.000 hect\u00e1reas de producci\u00f3n hort\u00edcola en todo lo que es el gran cintur\u00f3n verde de Rosario en el \u00e1rea metropolitana. Hoy hay 3.000 hect\u00e1reas despu\u00e9s de trienta a\u00f1os\u201d. Terrile, asegur\u00f3 que la producci\u00f3n de alimentos se viene reduciendo a\u00fan m\u00e1s en los \u00faltimos a\u00f1os, en gran parte por el inter\u00e9s sobre los terrenos para desarrollos inmobiliarios o proyectos industriales.<\/p>\n\n\n

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\u201cLo que falta en cada comuna, cada municipio, son planes de ordenamiento territorial para preservar esas \u00e1reas, porque adem\u00e1s de proveer alimentos de cercan\u00eda, brindan servicios ambientales<\/strong>. En todo ese suelo absorbente y esponjoso, en caso de lluvia, si el agua no se absorbe, se traslada a la ciudad. Es como que Rosario tiene el patio donde llueve y se absorbe. Pasa en todas las localidades, cada vez se impermeabiliza m\u00e1s el suelo y pierden su funci\u00f3n ecosist\u00e9mica\u201d, explica el Ingeniero Agr\u00f3nomo y M\u00e1ster en Agroecolog\u00eda y Desarrollo Rural.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, agreg\u00f3 otros servicios ambientales que proporcionan estas grandes zonas para la producci\u00f3n de alimentos, como moderar el clima y absorber el di\u00f3xido de carbono. En Rosario, actualmente, hay 800 has. protegidas para la producci\u00f3n de alimentos<\/strong>, establecidas por la Ordenanza 9.144\/13<\/a>, que regula el uso del suelo urbano y determina un \u00e1rea de protecci\u00f3n frutihort\u00edcola, la cual se ubica en el margen sudoeste del \u00e1rea metropolitana de Rosario.<\/p>\n\n\n\n

Sistema de Garant\u00edas Participativas para el sur de Santa Fe<\/h2>\n\n\n\n

El integrante del programa de agroecolog\u00eda y adem\u00e1s asesor y consultor en la materia para diversas instituciones, confirm\u00f3 que se est\u00e1 dise\u00f1ando un Sistema de Garant\u00edas para Rosario<\/strong> y, a partir del trabajo con localidades vecinas, se esta formando un nodo agroecol\u00f3gico del \u00e1rea sur de Santa Fe<\/strong> para compatibilizar el Sistema de Garant\u00edas Participativas con otros municipios y comunas de la regi\u00f3n. En otra nota de A+S<\/a>, habl\u00e1bamos de la importancia de la certificaci\u00f3n para los productos agroecol\u00f3gicos y de las diferencias respecto de las certificaciones por tercera parte de los productos org\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n

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AGROECOLOG\u00cdA, AGRICULTURA ORG\u00c1NICA Y SISTEMAS PARTICIPATIVOS DE GARANT\u00cdA<\/a><\/blockquote>