{"id":11335,"date":"2023-07-13T11:11:56","date_gmt":"2023-07-13T14:11:56","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=11335"},"modified":"2023-07-13T11:11:57","modified_gmt":"2023-07-13T14:11:57","slug":"espana-los-super-tendran-que-donar-sus-excedentes-aprobada-la-ley-de-desperdicio-alimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=11335","title":{"rendered":"ESPA\u00d1A: Los \u2018super\u2019 tendr\u00e1n que donar sus excedentes: aprobada la ley de desperdicio alimentario"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quedan excluidos los establecimientos de menos de 1.300 metros cuadrados. Cada espa\u00f1ol tira una media de 31 kilos de comida al a\u00f1o, lo que supone una p\u00e9rdida de 250 euros<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/image-17.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-11336\" width=\"840\" height=\"559\" srcset=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/image-17.png 992w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/image-17-300x200.png 300w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/image-17-768x512.png 768w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/image-17-730x485.png 730w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong><em>Un trabajador manipula productos c\u00e1rnicos en un supermercado en Madrid.&nbsp;<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-incrustado wp-block-embed-incrustado\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"EpwoTk4Q6r\"><a href=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=7992\">Geopol\u00edtica de los alimentos, poblaci\u00f3n mundial y demandas crecientes hasta 2100<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00abGeopol\u00edtica de los alimentos, poblaci\u00f3n mundial y demandas crecientes hasta 2100\u00bb \u2014 ARGENTINA + SUSTENTABLE\" src=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=7992&#038;embed=true#?secret=Z2ZEXqmJh4#?secret=EpwoTk4Q6r\" data-secret=\"EpwoTk4Q6r\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>El Pleno del Congreso aprob\u00f3 este jueves el proyecto de ley de \u2018prevenci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario\u2019 con ning\u00fan voto en contra. El objetivo de esta nueva normativa es intentar reducir&nbsp;<strong>la cantidad de comida y bebida que hogares y locales tiran cada a\u00f1o a la basura<\/strong>, y que los agentes de la cadena alimentaria hagan una gesti\u00f3n m\u00e1s eficiente de los alimentos que se producen, se venden y se consumen.<\/p>\n\n\n\n<p>Con esta nueva ley (que ahora se tramitar\u00e1 en el Senado y que solo volver\u00e1 al Congreso si sufre cambios), los supermercados tendr\u00e1n que firmar convenios para la donaci\u00f3n de sus excedentes y los restaurantes tendr\u00e1n que facilitar que el cliente pueda llevarse comida que le sobre sin ning\u00fan coste. Seg\u00fan cifras del propio Gobierno, en 2020 los hogares tiraron a la basura 1.363 millones de kilos de comida y bebida. Esto es,&nbsp;<strong>una media de 31 kilos\/litros por persona<\/strong>, con una p\u00e9rdida econ\u00f3mica individual de 250 euros anuales.<\/p>\n\n\n\n<p>El horizonte para 2030 es reducir la generaci\u00f3n de residuos alimentarios respecto a 2020 en un 50% en la venta minorista y los consumidores, y una reducci\u00f3n del 20% de las p\u00e9rdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producci\u00f3n y suministro. Estos son los puntos claves de la ley<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-incrustado wp-block-embed-incrustado\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"50GH7Ar0j3\"><a href=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=3047\">TENDENCIAS DE LA DEMANDA GLOBAL DE ALIMENTOS<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00abTENDENCIAS DE LA DEMANDA GLOBAL DE ALIMENTOS\u00bb \u2014 ARGENTINA + SUSTENTABLE\" src=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=3047&#038;embed=true#?secret=ADjBZhatMi#?secret=50GH7Ar0j3\" data-secret=\"50GH7Ar0j3\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Obligatoria para todos los agentes de la cadena alimentaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Deber\u00e1n cumplir lo dispuesto en esta ley los operadores del sector primario (cooperativas y empresas de elaboraci\u00f3n y distribuci\u00f3n de alimentos incluidas), comercios al por menor, empresas de hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n, entidades del tercer sector, entidades sociales, bancos de alimentos y administraciones p\u00fablicas. T<strong>ambi\u00e9n los consumidores<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Plan para donar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Todas estas empresas de la cadena deber\u00e1n disponer de un plan de prevenci\u00f3n de desperdicios y deber\u00e1n llegar a acuerdos con empresas, entidades sociales y bancos de alimentos con el fin de evitar el desperdicio alimentario. Estos planes tendr\u00e1n que configurarse en funci\u00f3n a un orden, que tendr\u00e1 como prioridad m\u00e1xima el consumo humano a trav\u00e9s de&nbsp;<strong>la donaci\u00f3n o la redistribuci\u00f3n de los alimentos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-incrustado wp-block-embed-incrustado\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"db4ENO6MKx\"><a href=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=2004\">4 DATOS QUE TE AYUDARAN A IDENTIFICAR ALIMENTOS ORG\u00c1NICOS<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00ab4 DATOS QUE TE AYUDARAN A IDENTIFICAR ALIMENTOS ORG\u00c1NICOS\u00bb \u2014 ARGENTINA + SUSTENTABLE\" src=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=2004&#038;embed=true#?secret=KG5byZX2jp#?secret=db4ENO6MKx\" data-secret=\"db4ENO6MKx\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>De las ONG al consumo humano<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En los convenios firmados con empresas, ONG o bancos de alimentos, se deber\u00e1n especificar las condiciones en que se recogen, trasladan y almacenan los productos entre las partes. A su vez, las entidades sociales deber\u00e1n garantizar la trazabilidad de estos con un registro de entrada y salida, as\u00ed como comprometerse a que&nbsp;<strong>no van a comercializarlos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Transformaci\u00f3n de los alimentos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Se optar\u00e1 por transformar alimentos a los que no se ha podido dar salida, pero que mantienen una condici\u00f3n \u00f3ptima para el consumo.&nbsp;<strong>Un ejemplo ser\u00eda la realizaci\u00f3n de mermeladas o zumos<\/strong>. Si los alimentos ya no son aptos para que los ingiera una persona, se dedicar\u00e1n a la fabricaci\u00f3n de piensos o a comida de animales.<\/p>\n\n\n\n<p>En \u00faltima instancia, se prev\u00e9 que los desperdicios se destinen a confeccionar subproductos en otras industrias, obtener compost y biog\u00e1s o combustible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Llevarse sobras de restaurantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El derecho a llevarse las sobras. Este tipo de negocios (<strong>donde no se incluyen los bufet libres<\/strong>) deber\u00e1n ofrecer de forma gratuita a sus clientes la posibilidad de trasladar la comida que no han consumido. Para ello, deber\u00e1n contar con envases aptos para el consumo que sean reutilizables o se puedan reciclar f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Alimentos \u2018feos\u2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En el intento de que antes del fin de su vida \u00fatil los alimentos puedan ser aprovechados, el texto recoge que las empresas que vendan productos al consumidor deben \u201cfomentar\u201d las l\u00edneas de venta de productos con \u201cimperfecciones o desperfectos\u201d e incentivar la de aquellos con una fecha pr\u00f3xima de caducidad o consumo preferente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Excepciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los establecimientos&nbsp;<strong>con menos de 1.300 metros cuadrados<\/strong>&nbsp;de \u201csuperficie \u00fatil de exposici\u00f3n y de venta al p\u00fablico\u201d siguen estando exentos de llegar a acuerdos para la donaci\u00f3n de excedentes. Se a\u00f1ade, eso s\u00ed, que estar\u00e1n obligados los que operen bajo un mismo c\u00f3digo de identificaci\u00f3n fiscal y superen dicho l\u00edmite en su conjunto.<\/p>\n\n\n\n<p>Para el ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, el desperdicio de alimentos representa una&nbsp;<strong>\u201cineficiencia\u201d de la cadena alimentaria<\/strong>, que tiene consecuencias econ\u00f3micas, sociales y ambientales, porque supone malgastar el trabajo realizado por agricultores y ganaderos en la producci\u00f3n de alimentos y mal utilizar los recursos naturales que se consumen en este proceso. Pero adem\u00e1s, es un asunto que tiene un claro car\u00e1cter \u00e9tico y \u201cllama a la conciencia de todos\u201d. Es la primera vez que se legisla en Espa\u00f1a sobre la materia, algo que hasta el momento solo han hecho Francia e Italia.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: Infobae<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los \u2018super\u2019 tendr\u00e1n que donar sus excedentes: aprobada la ley de desperdicio alimentario<\/p>\n<p>Quedan excluidos los establecimientos de menos de 1.300 metros cuadrados. 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