{"id":12289,"date":"2023-09-20T17:40:57","date_gmt":"2023-09-20T20:40:57","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=12289"},"modified":"2023-09-20T17:40:58","modified_gmt":"2023-09-20T20:40:58","slug":"maiz-actor-central-de-la-bioeconomia-y-de-la-produccion-de-proteina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=12289","title":{"rendered":"Ma\u00edz: actor central de la bioeconom\u00eda y de la producci\u00f3n de prote\u00edna"},"content":{"rendered":"
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Dos paneles espec\u00edficos abordaron cada una de estas tem\u00e1ticas en el Congreso Internacional de Ma\u00edz que se realiza en el Centro Provincial de Convenciones de Paran\u00e1 Entre R\u00edos.<\/h2>\n\n\n\n

Del panel Ma\u00edz: actor central de la bioeconom\u00eda<\/strong> participaron Santiago Aguilar<\/strong>, de la empresa agroindustrial Las Chilcas; Manuel Ron<\/strong>, de la empresa BIO 4; Juliano Pereli<\/strong>, de New Holland; Federico Nicolino<\/strong>, de la empresa Papeleno, y Joaqu\u00edn Guyot<\/strong>, de Syngenta, y cont\u00f3 con la moderaci\u00f3n de Fernando Vilella<\/strong>, del Programa de Bioeconom\u00eda de la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA).<\/p>\n\n\n\n

Bioeconom\u00eda<\/h2>\n\n\n
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Manuel Ron<\/strong>, titular de la empresa Bio 4<\/strong>, la primera planta de bioetanol en la provincia de C\u00f3rdoba, cont\u00f3 los or\u00edgenes y desarrollo de la compa\u00f1\u00eda y precis\u00f3 que \u201cmitigamos los efectos de la ganader\u00eda y utilizamos el digerido de la planta de bioetanol en la alimentaci\u00f3n del ganado; promovemos la econom\u00eda circular y tambi\u00e9n lanzamos una plataforma de venta de bonos de carbono y certificados de energ\u00eda renovables\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Y agreg\u00f3: \u201cNos hemos convertido en una especie de empresa de descarbonizaci\u00f3n. Ese es el prop\u00f3sito que nos movi\u00f3 desde el inicio, cosa que vemos m\u00e1s clara ahora que en ese momento. B\u00e1sicamente nos dedicamos a eso, a descarbonizar la econom\u00eda siendo productores agropecuarios\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n

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Por su parte, Santiago Aguilar<\/strong>, titular de Las Chilcas<\/strong>, ubicada al norte de la provincia de C\u00f3rdoba, cont\u00f3 la historia de su empresa familiar, dedicada a la agroindustria desde 1980, que produce biocombustible a base de ma\u00edz y soja. En el a\u00f1o 2016, mediante la construcci\u00f3n de una planta de bioetanol, la entidad comenz\u00f3 a generar energ\u00eda y producir alimentos de manera simult\u00e1nea, fortaleciendo as\u00ed el sistema de econom\u00eda circular.<\/p>\n\n\n

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En tanto, Joaquin Guyot<\/strong>, de Syngenta, que en su empresa la bioeconom\u00eda empieza con la semilla. \u201cEs la transformaci\u00f3n de biomasa en productos de mayor valor agregado, en este caso de producci\u00f3n de ma\u00edz en el campo. Desde los semilleros, aportamos unas cuantas cosas, b\u00e1sicamente tres pilares: gen\u00e9tica, manejo y biotecnolog\u00eda para potenciar esa producci\u00f3n\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Y agreg\u00f3: \u201cEl desaf\u00edo que trae esto de transformar esa biomasa en el producto de mayor valor agregado, es preguntarnos cu\u00e1l es el aporte que podemos hacer, desde la semilla, a esa transformaci\u00f3n\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n

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Posteriormente, Federico Nicolino<\/strong>, titular de Papeleno, empresa cordobesa creada en 1980 destacada por utilizar biopl\u00e1sticos y material compostable para fabricar envases de uso industrial y comercial destac\u00f3: \u201cNosotros \u00e9ramos una empresa netamente pl\u00e1stica y empezamos a ver que la tendencia a nivel mundial y local iba en pos del cuidado del ambiente y en contra del pl\u00e1stico de un solo uso. Las primeras pruebas con materiales bio-basados las hicimos hace 13 a\u00f1os atr\u00e1s. Empezamos a utilizar materiales con
concentraci\u00f3n de almid\u00f3n de papa, de mandioca y de ma\u00edz\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, Juliano Perelli<\/strong>, la primera empresa de maquinaria agr\u00edcola que lanz\u00f3 un tractor propulsado a base de biometano, se refiri\u00f3 a las caracter\u00edsticas de este equipo y a otras novedades de la compa\u00f1\u00eda en el sentido de presentar productos amigables con el ambiente.<\/p>\n\n\n\n

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Transformaci\u00f3n de Prote\u00ednas \u00bfHacia d\u00f3nde vamos?<\/h2>\n\n\n\n

Participaron de este panel Eugenia Brusca, del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Roberto Domenech, del Centro de Empresas Procesadoras Av\u00edcolas (CEPA) y Juan Pablo Cerini, de la Federaci\u00f3n Porcina Argentina y cont\u00f3 con la moderaci\u00f3n de Catalina Boetto, ministra de Agricultura y Ganader\u00eda de la Provincia de C\u00f3rdoba. En las disertaciones se presentaron las caracter\u00edsticas de los sectores bovino, porcino y av\u00edcola.<\/p>\n\n\n

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Brusca detall\u00f3 las nuevas tendencias alimentarias que dejan de lado las carnes, pero que, aun as\u00ed, a\u00fan el 94% de la poblaci\u00f3n argentina s\u00ed consume carne. \u201cEs ah\u00ed donde nosotros tenemos que seguir trabajando, seguir reteniendo al consumidor, cont\u00e1ndole la importancia de una alimentaci\u00f3n balanceada saludable y natural; es lo que nosotros como productores de alimentos debemos de hacer\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Y agreg\u00f3: \u201cLos j\u00f3venes quieren saber qu\u00e9 consumimos, de qu\u00e9 est\u00e1 hecho el alimento, cu\u00e1l es su origen. Y aqu\u00ed reside la importancia de la tecnolog\u00eda, la trazabilidad del producto, saber su origen y c\u00f3mo fueron alimentados y si se ha respetado los est\u00e1ndares de bienestar animal\u201d agreg\u00f3 Brusa.<\/p>\n\n\n

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Por su parte, Roberto Domenech<\/strong> detall\u00f3 el proceso de producci\u00f3n de carne de pollo en la Argentina y plante\u00f3 como desafi\u00f3 ir \u00abhacia una pol\u00edtica de Estado de las carnes de calidad, no solo de las carnes econ\u00f3micas\u00bb, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, Juan Pablo Cerini, present\u00f3 el Plan Estrat\u00e9gico Porcino 2020\u20132030, una propuesta elaborada con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de veinticinco referentes del sector.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, destac\u00f3 que \u201ctenemos un consumo interno en aumento, somos el sector que proyecta hacer crecer el consumo interno, m\u00e1s que cualquiera de las otras prote\u00ednas, sabemos como hacer las cosas, tenemos capital humano calificado para todo tipo de desarrollo intensivo y, naturalmente, tenemos disponibilidad de grano, agua y espacio f\u00edsico para producir\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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