{"id":12796,"date":"2023-10-23T21:52:30","date_gmt":"2023-10-24T00:52:30","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=12796"},"modified":"2023-10-23T21:52:30","modified_gmt":"2023-10-24T00:52:30","slug":"modificacion-genetica-de-vegetales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=12796","title":{"rendered":"Modificaci\u00f3n gen\u00e9tica de vegetales"},"content":{"rendered":"\n

A causa del cambio clim\u00e1tico frecuentan sequ\u00edas, inundaciones y temperaturas m\u00e1s elevadas de lo registrado, la industria agron\u00f3mica argentina maximiz\u00f3 su producci\u00f3n de vegetales modificados gen\u00e9ticamente (VGM) con el objetivo de adaptar los cultivos a las condiciones ambientales fluctuantes.<\/strong><\/h2>\n\n\n
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El ma\u00edz, el algod\u00f3n y la soja son los cultivos modificados gen\u00e9ticamente que m\u00e1s se siembran en Argentina<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Por Iv\u00e1n Naciff y Catalina Cicchini<\/p>\n\n\n\n

A causa del cambio clim\u00e1tico donde se frecuentan sequ\u00edas, inundaciones y temperaturas m\u00e1s elevadas de lo registrado, la industria agron\u00f3mica argentina maximiz\u00f3 su producci\u00f3n de vegetales modificados gen\u00e9ticamente (VGM) con el objetivo de adaptar los cultivos a las condiciones ambientales fluctuantes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A+S dialoga con la ingeniera agr\u00f3noma Cecilia Raimundo. El desarrollo y producci\u00f3n de VGM como una innovaci\u00f3n en el sector alimenticio que busca mejorar el rendimiento productivo de una forma sustentable, como punto de partida para esta entrevista.<\/p>\n\n\n\n

La profesional en agronom\u00eda explic\u00f3 que el desarrollo de la modificaci\u00f3n gen\u00e9tica en los cultivos permite reducir la necesidad de aplicar pesticidas qu\u00edmicos en las plantaciones, posibilita la producci\u00f3n de alimentos con un contenido nutricional enriquecido y puede mejorar la calidad del suelo al reducir la necesidad de arar. Sin embargo, la alteraci\u00f3n del ADN de los alimentos naturales es un t\u00f3pico que actualmente causa numerosos debates \u00e9ticos e interrogantes en torno al mantenimiento de la soberan\u00eda alimentaria, el impacto en la salud humana y su efecto en los ecosistemas del medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es el papel de la ingenier\u00eda agron\u00f3mica en la investigaci\u00f3n y desarrollo de vegetales modificados gen\u00e9ticamente en Argentina, y c\u00f3mo colabora con otros sectores para promover la sustentabilidad en la agricultura?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los ingenieros agr\u00f3nomos trabajan en colaboraci\u00f3n con cient\u00edficos de diversos campos, como la biotecnolog\u00eda y la gen\u00e9tica, para desarrollar vegetales gen\u00e9ticamente modificados (VGM). Esto implica la identificaci\u00f3n de genes de inter\u00e9s, la inserci\u00f3n de estos en plantas cultivadas y la evaluaci\u00f3n de los resultados<\/strong>. Los ingenieros agr\u00f3nomos desempe\u00f1an un papel esencial en la realizaci\u00f3n de ensayos de campo y la optimizaci\u00f3n de las condiciones de cultivo para los VMG. Tambi\u00e9n contribuyen a la educaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n de agricultores en pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles y en el manejo adecuado de los VMG.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son las medidas de seguridad y regulaciones que se aplican en Argentina para garantizar la seguridad de los vegetales modificados gen\u00e9ticamente, tanto para el medio ambiente como para la salud humana?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Antes de que un VMG pueda ser liberado comercialmente, se lleva a cabo una evaluaci\u00f3n exhaustiva de riesgos. Esto implica la revisi\u00f3n de datos cient\u00edficos, su impacto potencial en el medio ambiente y la salud humana, y la comparaci\u00f3n con los cultivos convencionales.<\/strong> Se realizan estudios de impacto ambiental para evaluar c\u00f3mo la introducci\u00f3n de un VMG afectar\u00e1 a los ecosistemas circundantes. Se consideran aspectos como la interacci\u00f3n con otras especies, la biodiversidad y el flujo de genes. Adem\u00e1s, se realizan estudios de seguridad alimentaria para determinar si es seguro para el consumo humano y animal. Esto implica evaluar la toxicidad y alergenicidad potencial del VMG y sus productos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se realiza el seguimiento y la evaluaci\u00f3n a largo plazo de los cultivos modificados gen\u00e9ticamente en t\u00e9rminos de su impacto en el suelo, la biodiversidad y la calidad de los alimentos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Se realizan estudios peri\u00f3dicos para evaluar el impacto de los VMG en la biodiversidad local. Esto puede incluir el seguimiento de poblaciones de insectos, aves, mam\u00edferos y plantas en y alrededor de los campos de cultivo de VMG. Al mismo tiempo, se llevan a cabo an\u00e1lisis regulares de la composici\u00f3n nutricional y la presencia de posibles al\u00e9rgenos en los alimentos producidos a partir de VMG. Esto garantiza que los alimentos sean seguros y cumplan con los est\u00e1ndares nutricionales.<\/p>\n\n\n\n

La soja resistente al herbicida es uno de los cultivos transg\u00e9nicos que m\u00e1s se siembran en Argentina, ya que su producci\u00f3n le permite a los agricultores controlar eficazmente las malezas sin da\u00f1ar el vegetal: m\u00e9todo que, en palabras de Raimundo, \u201ccontribuye a la realizaci\u00f3n de una agricultura m\u00e1s sostenible y al mismo tiempo rentable para los productores\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Otros de los cultivos gen\u00e9ticamente modificados que m\u00e1s se producen en el territorio argentino son el ma\u00edz y el algod\u00f3n con genes de Bacillus thuringiensis, una bacteria implantada que funciona como una alternativa a los plaguicidas al reducir la excesiva instalaci\u00f3n de insectos en los cultivos: seg\u00fan la ingeniera agr\u00f3noma, este m\u00e9todo \u201cha disminuido significativamente la necesidad de aplicar insecticidas qu\u00edmicos en los campos, reduciendo los riesgos ambientales y protegiendo la salud de los agricultores\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n

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Izquierda: ma\u00edz transg\u00e9nico con Bacillus thuringiensis. Derecha: ma\u00edz convencional, sin modificaci\u00f3n gen\u00e9tica<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Adem\u00e1s, la modificaci\u00f3n gen\u00e9tica puede influir y determinar la calidad nutricional de los alimentos: el arroz dorado es un cultivo que se produce de forma menos masiva en comparaci\u00f3n a la soja, sin embargo es un vegetal adulterado gen\u00e9ticamente que busca abordar problemas de salud. \u201cEste arroz ha sido modificado para producir beta-caroteno, una forma de vitamina A. Su cultivo puede ayudar a combatir la deficiencia de este tipo de vitamina, un problema de salud importante en algunas regiones de Argentina y otros pa\u00edses\u201d<\/strong>, especific\u00f3 Raimundo.<\/p>\n\n\n

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Parte superior: Arroz dorado con beta-caroteno (vitamina A). Parte inferior: Arroz com\u00fan<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de las condiciones beneficiosas que provee el cultivo de vegetales modificados gen\u00e9ticamente genera una disparidad productiva entre los agricultores: \u201cMientras que algunos han experimentado rentabilidad en t\u00e9rminos de aumentos en la productividad, otros han enfrentado problemas como la concentraci\u00f3n de tierras y la deuda debido a los costos asociados con la tecnolog\u00eda<\/strong>\u201d, detall\u00f3 la ingeniera.<\/p>\n\n\n\n

Entre los beneficios de los VGM, vegetales modificados gen\u00e9ticamente, se\u00f1alados por especialistas ,se destacan la disminuci\u00f3n del empleo de plaguicidas, el incremento nutricional de los alimentos en conjunto a una prevenci\u00f3n del desgaste de los suelos<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Otro punto que genera debates en torno a la viabilidad de la modificaci\u00f3n gen\u00e9tica es la preocupaci\u00f3n sobre la seguridad alimentaria y la dependencia de los productores hacia las grandes empresas de biotecnolog\u00eda que controlan las semillas de VMG<\/strong>. A partir de la informaci\u00f3n propiciada por la fuente cient\u00edfica, para abordar esto se han implementado regulaciones y pol\u00edticas que buscan garantizar la disponibilidad de semillas no transg\u00e9nicas y promover la diversidad de cultivos.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a la posici\u00f3n de la ingenier\u00eda agr\u00f3noma y de la biotecnolog\u00eda como campos cient\u00edficos a expandir en el futuro, Raimundo explic\u00f3 que los proyectos estar\u00e1n orientados principalmente hacia la adaptaci\u00f3n de la agricultura a las circunstancias ambientales fluctuantes: \u201cA medida que el cambio clim\u00e1tico plantea desaf\u00edos adicionales para la agricultura, la ingenier\u00eda agron\u00f3mica se centrar\u00e1 en el desarrollo de cultivos adaptados a condiciones clim\u00e1ticas cambiantes, incluida la resistencia a sequ\u00edas y temperaturas extremas\u201d<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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Modificaci\u00f3n gen\u00e9tica de vegetales
\nA causa del cambio clim\u00e1tico donde se frecuentan sequ\u00edas, inundaciones y temperaturas m\u00e1s elevadas de lo registrado, la industria agron\u00f3mica argentina maximiz\u00f3 su producci\u00f3n de vegetales modificados gen\u00e9ticamente (VGM) con el objetivo de adaptar los cultivos a las condiciones ambientales fluctuantes.<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":12798,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,1],"tags":[218,2542,2539,2543,1903,2538,2540],"class_list":["post-12796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-acciones-sustentables","category-general","tag-argentina-mas-sustentable","tag-choclo","tag-geneticamente","tag-quimicos","tag-salud","tag-vegetales-modificados","tag-vgm"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12796"}],"version-history":[{"count":-3,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12796\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}