{"id":1454,"date":"2021-04-08T07:32:00","date_gmt":"2021-04-08T10:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=1454"},"modified":"2021-04-07T06:09:18","modified_gmt":"2021-04-07T09:09:18","slug":"canas-de-azucar-una-solucion-energetica-y-ambiental-no-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=1454","title":{"rendered":"Ca\u00f1as de az\u00facar: soluci\u00f3n energ\u00e9tica y ambiental"},"content":{"rendered":"\n

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Por Malena Alvarez Cortez<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La ca\u00f1a de az\u00facar ha demostrado, a lo largo de los a\u00f1os, que tiene una gran versatilidad para generar productos. Grandes empresas del pa\u00eds lo est\u00e1n sabiendo aprovechar produciendo az\u00facar, bio combustible y electricidad. <\/h2>\n\n\n\n

Las azucareras ubicadas en el norte del pa\u00eds utilizan este combustible y energ\u00eda por su efectividad. Las empresas est\u00e1n aumentando el uso de esta energ\u00eda renovable en sus procesos productivos. <\/p>\n\n\n\n

El Director Innovaci\u00f3n, Medio Ambiente y Energ\u00eda de Ledesma, Humberto Sol\u00e1, declar\u00f3 en el Congreso Internacional de la Ca\u00f1a de Az\u00facar 2019 que \u201cLa ca\u00f1a de az\u00facar es una conversora, altamente eficiente, de energ\u00eda solar en otros tipos de energ\u00edas: az\u00facar que es energ\u00eda para las personas, bagazo y RAC fuentes de biomasa que permiten generar vapor y energ\u00eda el\u00e9ctrica para la producci\u00f3n y bioetanol fuente de energ\u00eda renovable para los veh\u00edculos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Entrevista con el Director de la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria Famaill\u00e1, Roberto Alfredo Sopena<\/strong><\/h4>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se produce energ\u00eda con ca\u00f1as de az\u00facar?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u201cCuando hablamos de energ\u00eda hablamos de alcohol y biomasa, que es el bagazo el excedente de la molienda\u201d, explica Roberto Sopena. <\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de la producci\u00f3n del az\u00facar se puede generar alcohol que es un componente principal en la fabricaci\u00f3n del combustible o de la energ\u00eda. \u201cTodo ese jugo de az\u00facar sirve de sustrato para la fermentaci\u00f3n y obtenci\u00f3n del alcohol et\u00edlico que se conoce\u201d – el director del INTA relata que – \u201ces un etilico m\u00e1s bien industrial, no comestible y t\u00f3xico, es un residuo digamos. Y ese alcohol normalmente, en un proceso normal, sale con un 97% de alcohol y un 4% de agua. Esa agua hay que eliminarla por otro proceso para obtener alcohol. Es lo que se est\u00e1 usando hoy en mezclas con los combustibles.\u201d <\/p>\n\n\n\n

Se realizan combinaciones de nafta y alcohol en distintos porcentajes, dependiendo de lo que el veh\u00edculo necesite para realizar la combusti\u00f3n. Sopena aclara que \u201choy en d\u00eda la tecnolog\u00eda permite que los autos funcionen en alcohol puro o de distintas mezclas.\u201d<\/p>\n\n\n\n

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Proceso de producci\u00f3n de az\u00facar que luego se genera el alcohol<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Este alcohol, que se obtiene luego de procesar los residuos de la ca\u00f1a de az\u00facar o a partir de jugos azucarados, puede tener diferentes destinos adem\u00e1s de los ya mencionados. \u201cEn Tucum\u00e1n de los 15 ingenios, 11 tienen destiler\u00eda y 5 de ellos est\u00e1n registrados para la producci\u00f3n de alcohol bio combustible. Los otros producen alcohol de buen gusto con distintos usos. Con usos para perfumer\u00eda, se producen alcohol para licorerias, se producen hoy con la gran demanda productos sanitizantes\u201d, comenta Roberto Sopena. <\/p>\n\n\n\n

Ca\u00f1a de Az\u00facar en Tucum\u00e1n <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En Argentina el cultivo de la ca\u00f1a de az\u00facar pose\u00eda 365.000 hect\u00e1reas cultivadas en 2017 y una producci\u00f3n anual de 20 millones de toneladas por molienda. Estos datos han ido aumentando a medida que la demanda tambi\u00e9n va en aumento. El a\u00f1o pasado en Argentina se cultivaban 6.000 hect\u00e1reas de ca\u00f1a de az\u00facar y la molienda era de 3.500.000 toneladas. <\/p>\n\n\n\n

En el \u00faltimo muestreo del Laboratorio de Sistemas de Informaci\u00f3n Territorial del INTA Famaill\u00e1, se detect\u00f3 que \u201cLa superficie final relevada con el cultivo de ca\u00f1a de az\u00facar para la zafra 2020 es de 260.811 ha. Los valores registrados muestran un ligero incremento del 0,8% respecto de la zafra pasada, con 1.960 ha que se incorporaron al cultivo en Tucum\u00e1n.\u201d<\/p>\n\n\n\n

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Superficie cultivada con ca\u00f1a de az\u00facar en la provincia de Tucum\u00e1n (2020).<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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\u201cEl 50% de Argentina se abastece de alcohol de ca\u00f1a con el aporte de alcohol que viene del ma\u00edz\u201d, Roberto Afredo Sopena.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Estos datos demuestran la importancia de las plantaciones de ca\u00f1as de az\u00facar en la provincia y el pa\u00eds. El crecimiento de estos cultivos y el aumento de implementaci\u00f3n de destiler\u00edas en los ingenios esclarecen un mercado de energ\u00eda renovable que son m\u00e1s baratas y sustentables.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEs una pr\u00e1ctica que mitiga la contaminaci\u00f3n?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u201cA medida que se le de mayor participaci\u00f3n a las mezclas con alcohol o la mezcla con nafta o alcohol directo,  obviamente es una soluci\u00f3n para reducir las emisiones porque el alcohol con la mezcla de nafta no tiene emisiones, no tiene adhesiones que tienen algunas naftas.\u201d – explica el director del INTA, que a pesar de tener este lado positivo con respeto a la disminuci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n, tambi\u00e9n comenta que hay residuos contaminantes – \u201cEs uno de los problemas. Uno de los residuos que se est\u00e1 solucionando, por el uso de filtros, es la ceniza por las chimeneas. Eran cenizas bastantes abrasivas, bastantes molestas que terminan contaminando a las poblaciones vecinas a los ingenios. Hoy con los filtros h\u00famedos, se est\u00e1 solucionando hace 15, 20 a\u00f1os.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl problema que queda son dos tipos de residuos. Uno que bien manejado no es un residuo, que es la cachaza\u201d- es un residuo que queda luego del proceso de clarificador de la az\u00facar, declara el ingeniero Sopena – \u201cQue tiene un gran valor fertilizante. Bien utilizado eso, lo podes sacar l\u00edquido y lo utilizas en el sistema de riego para regar, o lo sacas s\u00f3lido que te puede servir de una enmienda.\u201d <\/p>\n\n\n\n

\u00bbEl m\u00e1s problem\u00e1tico es la melaza. La melaza es un residuo de la destiler\u00eda, de la obtenci\u00f3n de alcohol. Tiene una alta carga org\u00e1nica. Si vos lo volcamos en un curso de agua y despu\u00e9s termina en el arroyo y dique, produce una alta mortandad de peces porque se degrada esa carga org\u00e1nica que demanda ox\u00edgeno y los peces, parad\u00f3jicamente, terminan muriendo ahogados.\u201d- profundiza Roberto Sopena – \u201cEs un residuo altamente contaminante, para eso hace falta un tratamiento y los tratamientos con la combusti\u00f3n, las mezclas con cachaza y agua para producir compost de riego\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La opci\u00f3n de utilizar como fertilizante a la melaza, es tambi\u00e9n compleja porque se deben tener los cuidados de donde colocar la preparaci\u00f3n y cuantas veces. Sino los suelos ser\u00e1n contaminados y el problema seguir\u00e1 all\u00ed. Para las otras opciones de mitigaci\u00f3n tambi\u00e9n hay efectos negativos. <\/p>\n\n\n\n

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El director del INTA sobre los biocombustibles: \u201cCreo que si va a seguir siendo una soluci\u00f3n , en la medida que tambi\u00e9n la industria azucarera empiece a manejar la cuenta ambiental negativa que son los efluentes.\u201d <\/h2>\n\n\n\n

Una investigaci\u00f3n que realiz\u00f3 INTA – Instituto de Clima y Agua, Argentina cuando estaba aumentando la producci\u00f3n de biocombustible, concluy\u00f3 \u201cLa alteraci\u00f3n del medioambiente es inevitable cuando los recursos son explotados, pero debe existir un l\u00edmite de uso o una forma racional de utilizaci\u00f3n del mismo para evitar la destrucci\u00f3n del patrimonio ecol\u00f3gico, facilitando su manejo racional con ventajas para los inversores y tambi\u00e9n para las poblaciones que se nutren de ese patrimonio natural.\u201d <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El alcohol producido por las ca\u00f1as de az\u00facar puede reemplazar al petr\u00f3leo, pero puede, tambi\u00e9n, ser nocivo para el medio ambiente.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1498,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,1],"tags":[521,524,510,523,525,409,56,499],"class_list":["post-1454","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-energias-renovables","category-general","tag-canas-de-azucar","tag-energia-verde","tag-energias-renovables-2","tag-entrevista","tag-ingenios","tag-inta-2","tag-sustentabilidad","tag-tucuman-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1454","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1454"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1454\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1454"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1454"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1454"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}