{"id":18419,"date":"2024-12-24T10:43:00","date_gmt":"2024-12-24T13:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=18419"},"modified":"2024-12-24T23:45:54","modified_gmt":"2024-12-25T02:45:54","slug":"racionamientos-y-contaminacion-dos-caras-de-la-desigualdad-hidrica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=18419","title":{"rendered":"Racionamientos y contaminaci\u00f3n: dos caras de la desigualdad h\u00eddrica"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><em>Los permisos de extracci\u00f3n de las empresas de ultraprocesados se mantienen sin ajustes, mientras varias regiones del subcontinente deben racionar el agua. Entre tanto, los vertidos contaminantes de las industrias empeoran el acceso a agua de calidad<\/em><br><\/h2>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" width=\"100%\" height=\"60\" src=\"https:\/\/www.connectas.org\/RECURSOS\/agua-por-ultraprocesados.html\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" style=\"width:100%;height:60px !important;padding:0;margin:0;min-height:60px;border:0;display:block;overflow:hidden !important;\"><\/iframe>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>En el Valle de Oaxaca, M\u00e9xico, las autoridades prohibieron por a\u00f1os a los pueblos ind\u00edgenas explotar nuevas fuentes de agua ante la escasez en la zona. Sin embargo, la veda acu\u00edfera \u2013como se conoce a la medida\u2013 no evit\u00f3 que empresas de ultraprocesados que operan en la regi\u00f3n extrajeran 103 millones de metros c\u00fabicos anuales para producir gaseosas, snacks, yogures, jugos endulzados, salsas y postres, entre otros.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Pese a las continuas \u00f3rdenes para restringir el acceso a m\u00e1s acu\u00edferos, en esa regi\u00f3n se han expedido unos 3.000 permisos de explotaci\u00f3n de agua para uso industrial, sin que la baja disponibilidad parezca llamar la atenci\u00f3n de las autoridades.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El actual escenario de crisis h\u00eddrica parece no tener consecuencias sobre el agua disponible para las empresas de ultraprocesados que operan en Brasil, Colombia y M\u00e9xico, las econom\u00edas m\u00e1s grandes de la regi\u00f3n. Industrias del sector, como Nestl\u00e9, Kellogg&#8217;s, Danone, Pepsico y Coca-Cola, reconocen que la cuarta parte de las plantas que tienen en el planeta operan en zonas de alto estr\u00e9s h\u00eddrico, seg\u00fan se\u00f1alan en sus reportes de sustentabilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Para esta investigaci\u00f3n pudimos localizar un total de 1.142 concesiones de agua otorgadas a las empresas de ultraprocesados en Argentina, Brasil, Colombia y M\u00e9xico y verificamos que un 35%<strong> <\/strong>de esos permisos de explotaci\u00f3n est\u00e1n situados en zonas que registran niveles cr\u00edticos de estr\u00e9s h\u00eddrico, de acuerdo con el World Resources Institute, principalmente en M\u00e9xico.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La Comisi\u00f3n Econ\u00f3mica para Am\u00e9rica Latina y el Caribe estima que en la regi\u00f3n una de cada cuatro personas&nbsp; \u2013un total de 161 millones\u2014&nbsp; no tiene acceso adecuado al agua potable. Mientras tanto, siete de cada 10 \u2014alrededor de 431 millones de personas\u2014 no se benefician de sistemas seguros de saneamiento del recurso.<\/p>\n\n\n\n<p>Que las industrias puedan explotar agua en zonas donde no hay suficiente para las comunidades locales es relativamente com\u00fan en la regi\u00f3n. Incluso en zonas habitualmente ricas en el recurso, como la sabana de Bogot\u00e1, en Colombia, sus habitantes cuestionan que la planta de agua Manantial, propiedad de Coca-Cola, afecte el acceso al recurso de comunidades que, en su mayor\u00eda, se dedican a la peque\u00f1a agricultura. La controversia generada por el permiso para consumir los 101.861 metros c\u00fabicos que la empresa embotella al a\u00f1o, llev\u00f3 a la Corporaci\u00f3n Aut\u00f3noma de Cundinamarca (CAR) \u2013la autoridad que otorg\u00f3 la concesi\u00f3n\u2013 a investigar si la empresa utiliza m\u00e1s agua de la que tiene permitida. Y todo ocurre mientras esa zona y la ciudad de Bogot\u00e1 sufren racionamientos desde abril de 2024 debido al bajo nivel de los embalses del sistema Chingaza, que surte de agua potable a la capital y a municipios del \u00e1rea metropolitana, como La Calera, Ch\u00eda, Cajic\u00e1 y Soacha. Los racionamientos siguen hasta la fecha.<\/p>\n\n\n\n<p>El problema es que, en general, las autoridades de la regi\u00f3n no cuentan con suficientes herramientas legales o judiciales para privilegiar el consumo de la gente por encima de los intereses industriales. Desde M\u00e9xico, Elena Burns Stuck, ex subdirectora de la Comisi\u00f3n Nacional del Agua (Conagua), advierte que aunque existen zonas en las que te\u00f3ricamente solo se puede explotar agua para consumo humano, se siguen extrayendo millones de litros para otros usos amparados en complejos argumentos jur\u00eddicos. \u201cEn este momento, nos faltan instrumentos que realmente protejan las aguas subterr\u00e1neas y superficiales\u201d, se\u00f1ala la especialista.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Copia-de-Caso-Coca-Cola_Nilmar-Lage-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18420\" srcset=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Copia-de-Caso-Coca-Cola_Nilmar-Lage-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Copia-de-Caso-Coca-Cola_Nilmar-Lage-300x200.jpg 300w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Copia-de-Caso-Coca-Cola_Nilmar-Lage-768x512.jpg 768w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Copia-de-Caso-Coca-Cola_Nilmar-Lage-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Copia-de-Caso-Coca-Cola_Nilmar-Lage-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong><em>Solo en Brasil, cerca de 33 millones de personas carecen de acceso a agua potable. Muchos brasile\u00f1os deben abastecerse de carrotanques<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><strong>Menos agua de calidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pero las comunidades no solo enfrentan la baja disponibilidad del agua. A ese impacto se une la contaminaci\u00f3n en r\u00edos y otros cuerpos de agua provocada por las industrias de ultraprocesados. Encontramos para esta investigaci\u00f3n que en Brasil y M\u00e9xico las empresas de ultraprocesados pueden verter al menos 45,3 millones de metros c\u00fabicos de descargas al a\u00f1o en 394 puntos de operaciones.<\/p>\n\n\n\n<p>En M\u00e9xico, los datos oficiales revelan que 36% de las aguas superficiales monitoreadas por Conagua est\u00e1n contaminadas, lo que significa menos agua de calidad para la poblaci\u00f3n. En el caso de las empresas de ultraprocesados, las autoridades les permiten descargar 35,3 millones de metros c\u00fabicos de agua de desechos, seg\u00fan los datos del Registro P\u00fablico de Derechos del Agua. Pero, en ocasiones, las industrias han sobrepasado esos niveles: entre 2011 y 2022 (\u00faltimo a\u00f1o reportado) las autoridades emitieron 161 reportes de exceso de transferencia de contaminantes al agua, suelo y alcantarillado, la mayor\u00eda de Coca-Cola, Nestl\u00e9, Pilgrims Pride, Pepsico y Big Cola. La Secretar\u00eda del Medio Ambiente detect\u00f3 exceso de n\u00edquel, plomo y cromo en los vertidos, y advirti\u00f3 en esos a\u00f1os que estos contaminantes \u201cpueden estar ocasionando un impacto significativo sobre la salud humana y la de los ecosistemas\u201d. No hay informaci\u00f3n sobre sanciones por estos hechos y el ministerio no respondi\u00f3 a las solicitudes de entrevista.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, esta investigaci\u00f3n revela la presencia de contaminantes producidos por la extracci\u00f3n intensiva de los cuerpos de agua, como el ars\u00e9nico y el fl\u00faor. De acuerdo con los datos obtenidos, esta situaci\u00f3n se presenta especialmente en Colima, Jalisco y Durango.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-argentina-sustentable wp-block-embed-argentina-sustentable\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"eGfUbUhNkF\"><a href=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=18400\">Fondos de agua: proyectos alternativos con resultados poco difundidos<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00abFondos de agua: proyectos alternativos con resultados poco difundidos\u00bb \u2014 ARGENTINA + SUSTENTABLE\" src=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=18400&#038;embed=true#?secret=fsoiBiAj78#?secret=eGfUbUhNkF\" data-secret=\"eGfUbUhNkF\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Paulina Far\u00edas Serra, investigadora en ciencias m\u00e9dicas del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica, explica que el 40% de la poblaci\u00f3n en M\u00e9xico se abastece de aguas subterr\u00e1neas no siempre tratadas, lo que puede provocar \u201cuna intoxicaci\u00f3n cr\u00f3nica\u201d. El ars\u00e9nico es un carcin\u00f3geno y el fl\u00faor un neurot\u00f3xico que impacta en el desarrollo y tambi\u00e9n se le relaciona con la enfermedad renal cr\u00f3nica. \u201cVas recibiendo dosis relativamente bajas, pero t\u00f3xicas a lo largo de varios a\u00f1os, de toda la vida y, entonces, se desarrollan condiciones que no son f\u00e1cilmente asociadas al consumo de agua contaminada\u201d, apunta la experta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En Colombia las industrias tambi\u00e9n deben cumplir ciertos requisitos para obtener un permiso de vertimientos, en este caso expedido por&nbsp; las corporaciones aut\u00f3nomas regionales y de desarrollo sostenible (CAR). Pero para las comunidades de Funza, Mosquera y Tenjo, en el departamento de Cundinamarca, se ha convertido en un problema la contaminaci\u00f3n de los humedales Gual\u00ed, Meandro del Say y Capellan\u00eda. La calidad bacteriol\u00f3gica del agua en la zona del parque industrial La Cofrad\u00eda se ha deteriorado hasta registrar recuentos altos para coliformes totales y enterococcus spp.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En algunas ocasiones, las autoridades han logrado sancionar a las compa\u00f1\u00edas causantes de la contaminaci\u00f3n. As\u00ed ocurri\u00f3 en 2007 con la Industria Nacional de Gaseosas S.A., subsidiaria de Coca-Cola Femsa, castigada con una multa superior a los 198 millones de pesos (m\u00e1s de US$ 44.900) por verter una mezcla de aguas residuales industriales, lluvias y desechos sanitarios en varios puntos del humedal Capellan\u00eda, en Cundinamarca. Si bien la empresa apel\u00f3 la sentencia por m\u00e1s de un decenio, en 2020 el Consejo de Estado mantuvo el fallo original. En otro caso, las empresas Big Cola y Urbanos Log\u00edsticas S. en C. (antes Compa\u00f1\u00eda Internacional Agropecuaria S. en C) recibieron multas por 889,6 millones de pesos (US$ 201.700) en 2017 tras detectar vertimientos ilegales de aguas residuales en el humedal Gual\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s al sur del continente, en la provincia de Mendoza, en Argentina, no hay precisi\u00f3n sobre el tipo de contaminantes que vierte la industria de ultraprocesados. Expertos que prefirieron no ser identificados aseguraron que las autoridades no hacen un seguimiento exhaustivo de la presencia de sustancias en las aguas. Solicitamos esta informaci\u00f3n a las autoridades y a las propias empresas de ultraprocesados, sin respuesta hasta la publicaci\u00f3n de este reportaje.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan los datos que obtuvimos, la cervecer\u00eda y malter\u00eda Quilmes y La Campagnola, del Grupo Arcor, encabezan las empresas que m\u00e1s desechos industriales descargan en los cuerpos de agua. Fabio Lorenzo, director de gesti\u00f3n ambiental del Departamento General de Irrigaci\u00f3n de esa provincia, se\u00f1ala que la legislaci\u00f3n local no limita el volumen de efluentes que una empresa puede descargar, pero s\u00ed obliga a instalar plantas de tratamiento de aguas.<\/p>\n\n\n\n<p>En todo caso, Quilmes vierte 410.611 metros c\u00fabicos, mientras que La Campagnola alcanza&nbsp; los 921.600 metros c\u00fabicos. Quilmes respondi\u00f3 en un cuestionario que todas sus industrias tienen plantas de tratamiento que remueven \u201cla carga org\u00e1nica del efluente proveniente del proceso industrial de la elaboraci\u00f3n de la cerveza\u201d, y que se desinfecta con un proceso de cloraci\u00f3n, en caso de ser necesario. \u201cLos efluentes tratados son volcados a cloaca, cuerpo superficial (laguna, arroyo) o pozo absorbente, seg\u00fan corresponda para cada locaci\u00f3n\u201d, agreg\u00f3 la empresa. Solicitamos la misma informaci\u00f3n a Grupo Arcor, pero no recibimos una respuesta.<\/p>\n\n\n\n<p>En Mendoza, las sanciones por verter contaminantes en las aguas son tan bajas que no pueden disuadir a las grandes empresas. La multa m\u00e1xima apenas alcanza&nbsp; un mill\u00f3n de pesos argentinos (US$ 1.050), as\u00ed que las autoridades han intentado&nbsp; avanzar en reformas normativas para aumentar el monto a 100 millones de pesos (US$ 105.000), pero hasta ahora sin \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-argentina-sustentable wp-block-embed-argentina-sustentable\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"uCVm09NNRT\"><a href=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=18057\">Agua por ultraprocesados: un mal negocio para Am\u00e9rica Latina<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00abAgua por ultraprocesados: un mal negocio para Am\u00e9rica Latina\u00bb \u2014 ARGENTINA + SUSTENTABLE\" src=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=18057&#038;embed=true#?secret=rKCFdYMcN6#?secret=uCVm09NNRT\" data-secret=\"uCVm09NNRT\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" width=\"100%\" height=\"60\" src=\"https:\/\/www.connectas.org\/RECURSOS\/agua-por-ultraprocesados.html\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" style=\"width:100%;height:60px !important;padding:0;margin:0;min-height:60px;border:0;display:block;overflow:hidden !important;\"><\/iframe>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left has-medium-font-size\"><strong><em>Equipo de investigaci\u00f3n <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Reporter\u00eda: <\/strong>Mar\u00eda Luzdary Ayala (Colombia), Mar\u00eda Gabriela Ensinck (Argentina), Eirinet G\u00f3mez (M\u00e9xico), Sergio Rinc\u00f3n (M\u00e9xico), Judith Scheyer (Argentina), Fl\u00e1via Schiochet (Brasil) y Kennia Vel\u00e1zquez (M\u00e9xico).   <strong>Coordinaci\u00f3n tem\u00e1tica: <\/strong>Ahiana Figueroa, Maximiliano Manzoni y Kennia Vel\u00e1zquez.   <strong>Fotograf\u00eda: <\/strong>Edith Dom\u00ednguez (M\u00e9xico), Nilmar Lage (Brasil) <strong>Infograf\u00edas: <\/strong>Jhasua Razo y Clara Borges.   <strong>Dise\u00f1o, Desarrollo y Multimedia: <\/strong>Jhasua Razo.   <strong>Verificaci\u00f3n de datos: <\/strong>Ahiana Figueroa.   <strong>Edici\u00f3n, coordinaci\u00f3n general y direcci\u00f3n editorial:<\/strong> Suhelis Tejero, Juan David Olmos, Mauricio S\u00e1enz y Carlos Eduardo Huertas.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Racionamientos y contaminaci\u00f3n: dos caras de la desigualdad h\u00eddrica<br \/>\nLos permisos de extracci\u00f3n de las empresas de ultraprocesados se mantienen sin ajustes, mientras varias regiones del subcontinente deben racionar el agua. Entre tanto, los vertidos contaminantes de las industrias empeoran el acceso a agua de calidad<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":18420,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,2105,745],"tags":[],"class_list":["post-18419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-mundo","category-responsabilidad-social-empresarial-rse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18419"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18419\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}