{"id":18518,"date":"2025-01-20T11:08:13","date_gmt":"2025-01-20T14:08:13","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=18518"},"modified":"2025-01-20T11:20:53","modified_gmt":"2025-01-20T14:20:53","slug":"que-es-la-alimentacion-sostenible-como-evitar-devorar-el-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=18518","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la alimentaci\u00f3n sostenible? C\u00f3mo evitar devorar el planeta"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una alimentaci\u00f3n se considera sostenible cuando durante su producci\u00f3n se ha reducido el impacto medioambiental, no se agotan los recursos naturales, se respeta a la biodiversidad, y a trav\u00e9s de cual se contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional. Tener en cuenta qu\u00e9 alimentos se incluyen en la dieta repercute no solo en la salud de las personas sino tambi\u00e9n del planeta<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"527\" src=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-1024x527.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-18519\" srcset=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-1024x527.png 1024w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-300x154.png 300w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-768x395.png 768w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-1536x790.png 1536w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image.png 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>\u201cA pesar de los \u00e9xitos de la agricultura en las \u00faltimas tres d\u00e9cadas, los sistemas alimentarios y las dietas actuales no son sostenibles\u201d. Esto es lo que afirma la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) en su informe Dietas sostenibles y biodiversidad. Adem\u00e1s advierte de que 800 millones de personas pasan hambre en el mundo, mientras una cantidad a\u00fan mayor sufre enfermedades relacionadas con una alimentaci\u00f3n incorrecta, como la obesidad.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-argentina-sustentable wp-block-embed-argentina-sustentable\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"C363yIPFsf\"><a href=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=15220\">La dieta del dengue: qu\u00e9 alimentos comer y cu\u00e1les evitar para recuperarse mejor<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00abLa dieta del dengue: qu\u00e9 alimentos comer y cu\u00e1les evitar para recuperarse mejor\u00bb \u2014 ARGENTINA + SUSTENTABLE\" src=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=15220&#038;embed=true#?secret=9yAwSgdvtO#?secret=C363yIPFsf\" data-secret=\"C363yIPFsf\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Pero no solo afecta a la salud humana, sino a la planetaria. Seg\u00fan la FAO, la alimentaci\u00f3n sostenible parte de una producci\u00f3n de alimentos con un impacto ambiental reducido. Tambi\u00e9n debe respetar la biodiversidad y los ecosistemas, ser culturalmente aceptable, econ\u00f3micamente justa y asequible. Adem\u00e1s de ser nutricionalmente inocua y saludable. Por lo que la agricultura sostenible, por ejemplo, se convierte tambi\u00e9n en un factor clave para el fomento de esta alimentaci\u00f3n. Esta, en definitiva, optimiza los recursos naturales y humanos para garantizar que las generaciones futuras tengan acceso a una vida saludable en un entorno de desarrollo sostenible.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 es la alimentaci\u00f3n sostenible?<\/h4>\n\n\n\n<p>La alimentaci\u00f3n sostenible es un tipo de dieta cuyo impacto en el medioambiente es reducido, respeta a la biodiversidad, y contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El impacto planetario de la alimentaci\u00f3n sostenible<\/h2>\n\n\n\n<p>La comida es mucho m\u00e1s que el contenido de un plato. Unas legumbres, un filete de ternera o la boller\u00eda industrial son el \u00faltimo eslab\u00f3n de una cadena de acciones con huella medioambiental y uso de recursos limitados. De hecho, los sistemas alimentarios suponen el cerca del 30% de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) a nivel global, seg\u00fan Statista. Su producci\u00f3n utiliza el 48% de los recursos naturales, el 70% del agua dulce y contribuye notablemente a la deforestaci\u00f3n y la p\u00e9rdida de biodiversidad, advierte la FAO en otro informe. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-argentina-sustentable wp-block-embed-argentina-sustentable\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"C2XMWh734z\"><a href=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=375\">\u00bfQu\u00e9 medidas de precauci\u00f3n debemos tomar a la hora de recibir un delivery de comida?<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab\u00bfQu\u00e9 medidas de precauci\u00f3n debemos tomar a la hora de recibir un delivery de comida?\u00bb \u2014 ARGENTINA + SUSTENTABLE\" src=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=375&#038;embed=true#?secret=4kXquOI44x#?secret=C2XMWh734z\" data-secret=\"C2XMWh734z\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Son datos que reflejan un reto \u00e9pico: alimentar a 7.500 millones de personas, una poblaci\u00f3n que seg\u00fan todas las previsiones en 2050 superar\u00e1 los 9.600 millones. La conclusi\u00f3n, se\u00f1ala el documento, es que el modelo de producci\u00f3n actual no es sostenible y de seguir as\u00ed necesitar\u00e1 recursos equivalentes a casi tres planetas.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"896\" src=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-1-1024x896.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-18520\" srcset=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-1-1024x896.png 1024w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-1-300x263.png 300w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-1-768x672.png 768w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-1.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Aunque los alimentos son el producto final, la meta es lograr una industria alimentaria que sea sostenible en todos los eslabones de la cadena, es decir, en todas las etapas por las que pasan desde su producci\u00f3n hasta su consumo, incluyendo su empaquetado, su transporte y su venta. Las cadenas de suministro sostenibles persiguen que haya un equilibrio entre el beneficio econ\u00f3mico, el bienestar social y el respeto al medioambiente. <\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed se garantizan las buenas pr\u00e1cticas, la trazabilidad de los productos y unas condiciones justas para productores, intermediarios y consumidores. Cada vez son m\u00e1s las empresas y grandes superficies que incorporan medidas de car\u00e1cter sostenible a sus cadenas de suministro o programas de compras.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La receta del cambio hacia una alimentaci\u00f3n sostenible<\/h2>\n\n\n\n<p>El objetivo para que la sostenibilidad sea prioritaria en este \u00e1mbito, hace necesaria la b\u00fasqueda de una f\u00f3rmula de alimentaci\u00f3n respetuosa con el planeta y al mismo tiempo beneficiosa para la salud humana. Por ejemplo, la Uni\u00f3n Europea ha puesto en marcha el proyecto LiveWell, desarrollado por las organizaciones Friends of Europe y WWF. Estas son sus pautas de alimentaci\u00f3n y h\u00e1bitos saludables, reconocidas por la FAO y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e1s vegetales<\/strong>, incorporar a la dieta una mayor cantidad de verduras, frutas cereales y legumbres variadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Alimentos certificados, por ejemplo la pesca sostenible con el sello MSC y productos de agricultura y ganader\u00eda procedentes de tierras org\u00e1nicas certificadas y libre de antibi\u00f3ticos y hormonas de crecimiento. Tambi\u00e9n recomienda optar por productos de comercio justo.<\/p>\n\n\n\n<p>Menos carne, pero de&nbsp;<strong>mejor calidad<\/strong>, e incluir otras fuentes de prote\u00ednas alternativas y de origen vegetal como legumbres y frutos secos.<\/p>\n\n\n\n<p>Menos alimentos procesados que incluyen, por lo general, niveles m\u00e1s altos de grasas, az\u00facares y sal.<\/p>\n\n\n\n<p>Una&nbsp;<strong>dieta variada<\/strong>&nbsp;es m\u00e1s saludable. Y m\u00e1s apetecible para seguirla de buen grado.<\/p>\n\n\n\n<p>Planificar mejor las compras para&nbsp;<strong>no tirar nada<\/strong>. El despilfarro de comida es un grave problema: uno de cada tres alimentos producidos en el mundo acaba en la basura.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><\/li>\n<\/ol>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"629\" src=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-2-1024x629.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-18522\" srcset=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-2-1024x629.png 1024w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-2-300x184.png 300w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-2-768x472.png 768w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-2.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conversi\u00f3n ecol\u00f3gica para producir de manera sostenible<\/h2>\n\n\n\n<p>En pa\u00edses como Espa\u00f1a, y con el objetivo de impulsar la producci\u00f3n ecol\u00f3gica, los agricultores y ganaderos disponen de pr\u00e9stamos para quienes quieran convertir una explotaci\u00f3n agr\u00edcola o ganadera convencional en ecol\u00f3gica. BBVA es la primera entidad en este pa\u00eds que ofrece una l\u00ednea de financiaci\u00f3n que les permitir\u00e1, durante el periodo de conversi\u00f3n, hacer frente a los posibles desajustes entre ingresos y gastos que se generan a la hora de cumplir la normativa de la Uni\u00f3n Europea para comercializar productos ecol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: <em>Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO<\/em>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 es la alimentaci\u00f3n sostenible? C\u00f3mo evitar devorar el planeta<\/p>\n<p>Una alimentaci\u00f3n se considera sostenible cuando durante su producci\u00f3n se ha reducido el impacto medioambiental, no se agotan los recursos naturales, se respeta a la biodiversidad, y a trav\u00e9s de cual se contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional. 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