{"id":20075,"date":"2026-08-24T21:19:46","date_gmt":"2026-08-25T00:19:46","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=20075"},"modified":"2026-08-24T21:19:46","modified_gmt":"2026-08-25T00:19:46","slug":"exportar-vino-las-condiciones-ambientales-y-eticas-de-los-mercados-internacionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=20075","title":{"rendered":"Exportar vino: las condiciones ambientales y \u00e9ticas de los mercados internacionales"},"content":{"rendered":"\n

La presidente de Bodegas de Argentina, Patricia Ortiz, y su vicepresidente segundo, Ramiro Barrios, explican las exigencias del exterior para los productos vitivin\u00edcolas. \u201cPara Bodegas de Argentina, la sustentabilidad es el futuro de la industria\u201d, afirma Barrios<\/h2>\n\n\n\n
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Entrevista por Judith Scheyer<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Editada por Florencia \u00a8Padr\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cDe ninguna manera nos preocupa (la apertura de importaciones), somos exportadores netos, estamos en las g\u00f3ndolas de todo el mundo, competimos con todos sus productos. Cuando uno exporta, tiene que estar abierto a la importaci\u00f3n\u201d, dice Patricia Ortiz, presidente de la entidad. Antes ejerc\u00eda como m\u00e9dica nefr\u00f3loga y psic\u00f3loga social, pero hace a\u00f1os decidi\u00f3 cambiar su vida y dedicarse a la industria vitivin\u00edcola. Ahora es CEO del grupo familiar Fincas Patag\u00f3nicas.<\/p>\n\n\n\n

A+S dialoga con los directivos de Bodegas de Argentina -entidad que representa alrededor del 70% de las bodegas del pa\u00eds-: su presidente Patricia Ortiz, y su vicepresidente segundo, Ramiro Barrios. <\/p>\n\n\n

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Patricia Freuler de<\/em> Ortiz, presidente de Bodegas de Argentina<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00bfCu\u00e1nto incide la sustentabilidad a la hora de comercializar esa botella de vino en Argentina y en el exterior?<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Patricia Ortiz – Dentro de Argentina, el consumidor no est\u00e1 buscando que haya un sello de sustentabilidad como un diferencial, por supuesto, le agrada saber que la bodega es sustentable. S\u00ed pasa en otros pa\u00edses, como los monop\u00f3licos del norte de Europa, donde es un requisito para poder vender.<\/p>\n\n\n\n

Por eso, Bodegas Argentinas viene trabajando hace muchos a\u00f1os con un protocolo de mejora continua, ya vamos por su cuarta versi\u00f3n. L<\/strong>as bodegas, que van a certificar todos los a\u00f1os, tienen que ir mejorando para el siguiente protocolo. Est\u00e1 adaptado a los tama\u00f1os de las bodegas y es certificado por una auditor\u00eda externa.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 abierto a todas las bodegas, m\u00e1s all\u00e1 de que sean o no socias de la c\u00e1mara, porque nos parece que es una herramienta fundamental para el vino argentino y queremos que todos los vinos tengan este sello. <\/p>\n\n\n\n

Si vos no ten\u00e9s todos los protocolos de sustentabilidad \u00bfdirectamente no pod\u00e9s exportar a otros pa\u00edses?<\/em><\/h3>\n\n\n\n

P. O. – Los pa\u00edses n\u00f3rdicos son monop\u00f3licos, es decir, el Estado compra a trav\u00e9s de licitaciones y el tema de la sustentabilidad es prioritario. Sin embargo, ellos van m\u00e1s all\u00e1 no hablan de un vino org\u00e1nico, sino que est\u00e1n hablando de un vino \u00e9tico, que comprende muchos aspectos, sustentables, org\u00e1nicos y de recursos humanos.<\/p>\n\n\n\n

Ellos piden las normas BSCI (Business Social Compliance Initiative<\/em>). No es que el consumidor lo elige, sino que el gobierno para venderlo lo exige. Es un mercado importante para que todas las bodegas empiecen a trabajar en ese camino. Las grandes cadenas del mundo tambi\u00e9n est\u00e1n en esa direcci\u00f3n y piden este tipo de certificaciones, como otras de calidad. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se requiere de una consultora externa para que certifique, \u00bfpero tiene el apoyo de bodegas de Argentina?<\/h3>\n\n\n\n

P. O. – Bodegas de Argentina no puede tener protocolo y al mismo tiempo certificar. Asistimos, est\u00e1n los fondos de sustentabilidad de Wines of Argentina, que son fondos de apoyo t\u00e9cnico para las bodegas que quieren certificar el protocolo, pagados por la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n\n\n\n

Algo similar ocurre con los vinos org\u00e1nicos\u2026<\/em><\/h3>\n\n\n\n

P. O. – Exactamente, hay certificadoras internacionales que tienen el aval de todos estos pa\u00edses y que son las que hacen el control de la certificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n

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Bodega Wapisia parte de Fincas Patag\u00f3nicas dirigida por Patricia Freuler de Ortiz conserva sus vinos en una cava en el fondo del mar. Foto: Instagram @Bodegawapsia<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u201cPara Bodegas de Argentina la sustentabilidad es el futuro de la industria\u201d<\/strong>, afirma el vicepresidente segundo de Bodegas de Argentina, Ramiro Barrios. Destaca que desde 2011 sus socios han trabajado para acordar el protocolo de sustentabilidad que ya fue aceptado por m\u00e1s de 25 pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son las herramientas que tiene que aplicar una bodega para entrar en el mundo de la sustentabilidad?<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Ramiro Barrios – La sustentabilidad no es una meta, es un camino. Entendemos que existen tres pilares en los cuales se basa la sustentabilidad. Uno muy conocido es el medio ambiente. <\/strong>Toda industria, sobre todo si se nutre de la tierra, tiene que estar en equilibrio con el ambiente y generar un impacto ambiental que debe ser medido.<\/p>\n\n\n\n

Un segundo eje fundamental es elequilibrio social<\/strong>. Las empresas, las bodegas y las industrias est\u00e1n inmersas en un medio social, las familias que trabajan tienen que tener su armon\u00eda con el negocio, como as\u00ed tambi\u00e9n con todo el entramado social. Por \u00faltimo, existe una sustentabilidad que no es menor: la econ\u00f3mica. Una producci\u00f3n de vi\u00f1edos es un negocio. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo est\u00e1 estructurado el protocolo?<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

R. B. – Est\u00e1 estructurado en 130 \u00edtems que son medidos. Cuando un productor o una bodega hace su evaluaci\u00f3n del protocolo obtiene un puntaje de 1 a 100. A partir de los 60 puntos pueden obtener un certificado de sostenibilidad con el compromiso de ir mejorando y llegar a un puntaje m\u00e1s alto. Por eso digo que no es una meta, es un camino, una filosof\u00eda. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde tu lugar, como empresario exportador, \u00bfMendoza exporta m\u00e1s de lo que produce para el mercado nacional? \u00bfEs as\u00ed la proporci\u00f3n?<\/h3>\n\n\n\n

R. B. – Si hablamos en valores, en el rubro vitivin\u00edcola tiene una fuerte exportaci\u00f3n para la provincia en los mercados internacionales. Son mercados fundamentales. La provincia est\u00e1 exportando a m\u00e1s de 120 mercados. Eso se ha logrado en los \u00faltimos 20 a\u00f1os, la marca Mendoza como origen de vino fino es reconocida a nivel del consumidor. Se logr\u00f3 con el aumento de la calidad, la promoci\u00f3n y la profesionalizaci\u00f3n de la industria.<\/p>\n\n\n\n

A la hora de exportar a alg\u00fan pa\u00eds, \u00bfhay un nivel de exigencia que te haya parecido un exceso? <\/h3>\n\n\n\n

R. B. – Creo que la bodega que exporta tiene claro lo que no se puede negociar, la calidad. En este sentido, todos los mercados de exportaci\u00f3n son muy exigentes. S\u00ed, hay mercados en donde, m\u00e1s por un tema idiosincr\u00e1tico, terminan aplicando controles que nosotros no estamos acostumbrados, un ejemplo es el mercado japon\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

El mercado japon\u00e9s, durante los a\u00f1os \u201880 y \u201890, era referente de calidad a nivel internacional y aplicaban controles de calidad por muestreo. He encontrado importadores que aplican control de calidad al 100%. Es decir, tienen un contenedor de 1.100 botellas y abren todas las cajas y controlan botella por botella. Controlar cada una y el etiquetado requiere esfuerzo y recursos importantes.<\/p>\n\n\n\n

Aunque Mendoza exporta a Jap\u00f3n, Ramiro Barrios aclara que Chile es l\u00edder en ese mercado porque tiene un tratado de libre comercio con el pa\u00eds asi\u00e1tico. \u201cNo tenemos acuerdo ni con Jap\u00f3n, ni con Corea, ni con China, Es parte de la agenda que tenemos en la industria ahora, en este contexto de previsibilidad de costos y de la macroecon\u00f3mica\u201d, concluye.
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