{"id":2014,"date":"2021-06-30T10:29:00","date_gmt":"2021-06-30T13:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=2014"},"modified":"2021-10-13T17:13:25","modified_gmt":"2021-10-13T20:13:25","slug":"mas-del-90-de-lo-que-se-produce-en-argentina-organico-se-exporta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=2014","title":{"rendered":"PRODUCCI\u00d3N ORG\u00c1NICA: M\u00c1S DEL 90% DE LO QUE SE PRODUCE EN ARGENTINA SE EXPORTA\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Igor Baratoff, Ingeniero en Sistemas Inform\u00e1ticos y Representante de la regi\u00f3n de Cuyo del MAPO, expuso que el pa\u00eds posee el potencial de exportar alimentos org\u00e1nicos al mundo en mayor escala de lo que se hace ahora. El principal problema es la falta de productores org\u00e1nicos.<\/h2>\n\n\n\n
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Por Malena Alvarez Cortez<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n org\u00e1nica se ha acrecentado en los \u00faltimos a\u00f1os, al igual que su exportaci\u00f3n. As\u00ed lo explicit\u00f3 el informe anual del SENASA: \u00abDurante el a\u00f1o 2020 la superficie org\u00e1nica cosechada subi\u00f3 un 20%, cosech\u00e1ndose 84.328 hect\u00e1reas en total, sosteniendo la tendencia positiva que muestra esta variable para los \u00faltimos 10 a\u00f1os.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa pandemia potencio por 3 o por 4 la demanda de alimentos org\u00e1nicos\u00bb – Igor Baratoff<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Adem\u00e1s expone que el principal destino de la producci\u00f3n org\u00e1nica certificada es la exportaci\u00f3n. En la p\u00e1gina del gobierno de la Naci\u00f3n explican que \u00ab132 mil toneladas de productos org\u00e1nicos certificados, el 97% (128,6 mil toneladas)<\/strong> tuvieron por destino la exportaci\u00f3n\u00bb.  Uno de los principales compradores es Estados Unidos, la Uni\u00f3n Europea y Reino Unido. <\/p>\n\n\n\n

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En una entrevista con Argentina + Sustentable, Igor Baratoff, coment\u00f3 sobre la exportaci\u00f3n: \u00abM\u00e1s del 90%, que se produce en Argentina, org\u00e1nico, se exporta. Y el potencial es mucho mayor, la posibilidad de exportar, es infinita. De hecho, estamos haciendo acciones desde el Mapo, con distinto inter\u00e9s de clientes de afuera. O sea, yo creo que la exportaci\u00f3n es el camino sin desatender el mercado interno.\u00bb <\/p>\n\n\n\n

\u00abSomos muy, muy chiquitos. Podemos crecer much\u00edsimo m\u00e1s, debemos de hacer mucho m\u00e1s.\u00bb – Igor Baratoff<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Baratoff expuso que en el pa\u00eds, solo se esta produciendo para cumplir con las demandas del mercado interno y externo, pero con un piso porque faltan inversiones y faltan productores. \u00abLo \u00fanico que hace es producir, producir para satisfacer. Yo creo que por ah\u00ed es el camino. Financieramente o comercialmente dec\u00eds bueno, voy a generar divisas para el pa\u00eds, voy a producir m\u00e1s, voy a dar m\u00e1s trabajo. Se hacen infinitas las posibilidades que tiene hoy la Argentina de exportaci\u00f3n de productos org\u00e1nicos. Primero, porque el mercado es muy chiquito en el mundo y est\u00e1 \u00e1vido de crecer. Entonces demanda productos,y yo voy a cualquier mercado a ofrecer productos org\u00e1nicos te lo van a mirar.\u00bb – agrega el ingeniero- \u00abHoy se produce hasta soja org\u00e1nica o se demanda soja org\u00e1nica frente a la convencional. Desde entonces el potencial es infinito en el mercado internacional. Tambi\u00e9n tenemos una gran oportunidad de crecer en el mercado interno. Hoy somos un \u00edntimo, digamos, el porcentaje en la torta global del pa\u00eds de alimentos org\u00e1nicos. Somos muy, muy chiquitos. Podemos crecer much\u00edsimo m\u00e1s, debemos de hacer mucho m\u00e1s. Por eso hacemos las acciones desde el plan estrat\u00e9gico. Tambi\u00e9n contempla la internacionalizaci\u00f3n, o sea, la exportaci\u00f3n de productos. As\u00ed que si en vez de celado, hay mucho por hacer.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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\u00abLas dificultades de exportaci\u00f3n son las mismas que para un productor convencional. \u00d3 sea, el pa\u00eds podr\u00eda otorgar al exportador ventajas o menos tr\u00e1mites burocr\u00e1ticos. \u00d3 sea, alivianar los procesos, digamos, de papeleo o de exportaci\u00f3n de los productos. Pero hoy no se exporta. Tal vez lo que se podr\u00eda exportar como una cuesti\u00f3n de oferta. Y nos pasa a veces como nosotros, como due\u00f1o de una Pyme de alimentos org\u00e1nicos. Tenemos una limitaci\u00f3n de la oferta. Pues necesitar\u00edamos crecer en producci\u00f3n de volumen para tener, digamos, valga la redundancia, volumen para poder salir a ofrecer afuera. Los grandes mercados demandan volumen de producto org\u00e1nico. Por eso te digo que son una serie de factores que hay que trabajar en conjunto. Y yo con pongo el foco en el incremento de la oferta. Porque vos cuando ten\u00e9s incremento de la oferta, puedes salir a exportar m\u00e1s. Pod\u00e9s salir a vender m\u00e1s en el mercado interno. Pero no, no veo ninguna limitaci\u00f3n m\u00e1s all\u00e1 de la coyuntura. No, uno puede decir no, pero no me conviene por los impuestos. O sea, no me conviene por la coyuntura, no porque el producto org\u00e1nico no tenga demanda\u00bb, declara el representante del MAPO con respecto a los miedos sobre la exportaci\u00f3n en la producci\u00f3n org\u00e1nica. <\/p>\n\n\n\n

\u00abNo me conviene por la coyuntura, no porque el producto org\u00e1nico no tenga demanda\u00bb – Igor Baratoff<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Seg\u00fan FAO, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n, los factores que afectan significativamente en el mundo al aumento de productores primarios de alimentos org\u00e1nicos son la falta de conocimiento sobre dicha producci\u00f3n y los elevados costos de conversi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

\u00abEl conocimiento de c\u00f3mo cultivar org\u00e1nicamente no est\u00e1 f\u00e1cilmente disponible, ya que en la mayor\u00eda de los pa\u00edses se cuenta con pocos cursos y asesores para capacitar a los interesados. Hasta cierto punto, los agricultores deben aprender mientras trabajan. Aquellos que no tienen esa capacidad encontrar\u00e1n que la transici\u00f3n es m\u00e1s dif\u00edcil y cara.\u00bb – la organizaci\u00f3n agrega – \u00abEl mayor n\u00famero de agricultores org\u00e1nicos y la comunicaci\u00f3n electr\u00f3nica facilitan que los conocimientos se compartan y se aprenda de los errores de unos y otros. A medida que se extiende el conocimiento de las pr\u00e1cticas org\u00e1nicas, se deber\u00edan mejorar la eficiencia productiva. La mayor aceptaci\u00f3n de los m\u00e9todos de manejo org\u00e1nico tambi\u00e9n puede conducir a un aumento en las inversiones para desarrollar la investigaci\u00f3n agr\u00edcola org\u00e1nica, intensificando as\u00ed la productividad.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Para fomentar la oferta de la producci\u00f3n org\u00e1nica se aprobo El Plan Estrat\u00e9gico Argentina Org\u00e1nica 2030<\/a>, mediante la Resoluci\u00f3n 17\/2021 de la Secretar\u00eda de Alimentos, Bioeconom\u00eda y Desarrollo Regional del Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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PLAN ESTRAT\u00c9GICO ARGENTINA ORG\u00c1NICA 2030<\/a><\/blockquote>