{"id":2453,"date":"2021-08-09T17:38:24","date_gmt":"2021-08-09T20:38:24","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=2453"},"modified":"2021-08-09T17:38:24","modified_gmt":"2021-08-09T20:38:24","slug":"las-carreras-agropecuarias-y-su-impacto-en-la-produccion-agroindustrial-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=2453","title":{"rendered":"Las carreras agropecuarias y su impacto en la producci\u00f3n agroindustrial argentina"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfEstamos a la altura de enfrentar los desaf\u00edos de mediados de siglo donde predomina la biolog\u00eda y la inform\u00e1tica avanzada?<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Por Fernando Vilella<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

El 6 de agosto se celebr\u00f3 el d\u00eda de los profesionales del agro y de la ense\u00f1anza agropecuaria, porque en ese d\u00eda de 1883 se dict\u00f3 por primera vez un curso a nivel superior en carreras agropecuarias en la \u201cEscuela Agrot\u00e9cnica y Veterinaria Santa Catalina\u201d de Lavallol.<\/p>\n\n\n\n

La dirigencia de ese tiempo con lucidez ten\u00eda en claro pol\u00edticas de estado que tuvieron gran impacto, una es la relevancia del conocimiento en la transformaci\u00f3n social, econ\u00f3mica e institucional, la otra fue unirse a la econom\u00eda mundial aprovechando a fondo su agro al carecer de otras riquezas. Algunos conceptos sintetizan esas ideas como Educar al soberano o Cultivar el suelo es servir a la patria.<\/p>\n\n\n\n

Esta historia es una prueba de ello, hac\u00eda tiempo que al gobernador de Buenos Aires se le ped\u00eda la creaci\u00f3n de una \u201cchacra modelo\u201d que formara a los j\u00f3venes en el \u00e1rea agropecuaria. <\/p>\n\n\n\n

El proyecto se remite a la Sociedad Rural que\u00a0 da su apoyo y\u00a0 uno de sus fundadores, Eduardo Olivera, es enviado por el gobernador a Europa para recorrer los \u00a0institutos agrot\u00e9cnicos de los que tomar el modelo. Olivera hab\u00eda estudiado en Grignon, Francia, y es considerado\u200b el primer ingeniero agr\u00f3nomo argentino.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

En 1870 la Rural compra la estancia Santa Catalina. En 1872 durante la presidencia de Sarmiento se crea el Departamento Nacional de Agricultura, con el prop\u00f3sito de realizar experimentaci\u00f3n agr\u00edcola. En el mismo a\u00f1o con la direcci\u00f3n de Olivera \u00a0comenz\u00f3 a funcionar la \u201cEscuela Pr\u00e1ctica de Agricultura\u201d que tambi\u00e9n sirvi\u00f3 para los hu\u00e9rfanos por la epidemia de fiebre amarilla.<\/p>\n\n\n\n

La Escuela de Agricultura Pr\u00e1ctica:<\/em><\/h2>\n\n\n\n

\u201c[\u2026] tiene por objeto educar al hijo del agricultor de modo de formar capataces y obreros por la pr\u00e1ctica razonada de todas las faenas rurales que sigan las huellas de sus padres en vez de desertar de las campa\u00f1as, supliendo as\u00ed la falta de tradici\u00f3n agr\u00edcola entre nosotros [\u2026]\u201d.<\/em><\/h2>\n\n\n\n

El conocido senador provincial Jos\u00e9 Hern\u00e1ndez el 22 de septiembre de 1879, eleva el proyecto de creaci\u00f3n de la Escuela Cient\u00edfica de Ganader\u00eda, donde sus egresados tendr\u00edan el t\u00edtulo de Directores Cient\u00edficos de Estancia.  En 1881, el gobernador Dardo Rocha autoriz\u00f3 la creaci\u00f3n del \u201cInstituto Agron\u00f3mico-Veterinario\u201d el primero que otorgaba t\u00edtulos de ingeniero agr\u00f3nomo y m\u00e9dico veterinario, en 1889, se traslada a La Plata, elevando su categor\u00eda a \u201cFacultad de Agronom\u00eda y Veterinaria de la Provincia de Buenos Aires\u201d, ahora  en la Universidad de La Plata.<\/p>\n\n\n\n

Ese conocimiento aplicado al agro tuvo gran impacto en la producci\u00f3n argentina. Tanto que poco despu\u00e9s en la inauguraci\u00f3n del Instituto Superior de Agronom\u00eda y Veterinaria, hoy FAUBA, el ministro de Agricultura de la Naci\u00f3n Wenceslao Escalante, su fundador junto al presidente Roca, menciona por primera vez que Argentina ya es el granero del mundo. Es importante se\u00f1alar que hasta los 40 los rendimientos medios argentinos \u00a0por hect\u00e1rea de ma\u00edz y trigo\u00a0 eran superiores a los de EE. UU., o que en la d\u00e9cada del 20 las exportaciones de carne bovina eran tan grandes que a\u00fan no se pudo superar el r\u00e9cord de esos a\u00f1os, aunque en 2020 se estuvo cerca. O que la primera cosechadora automotriz fue argentina. Tambi\u00e9n hubo avances importantes en producciones regionales, por ejemplo los avances en sistemas bajo riego que contribuyen al desarrollo local.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Desde los 30 hasta fines de la d\u00e9cada de 1950 hay una permanente ca\u00edda de rendimientos y producci\u00f3n de granos, llegando a ser la mitad de los de EE. UU. Para salir del estancamiento hay respuestas a nivel p\u00fablico y privado, con la creaci\u00f3n del INTA y  de los grupos CREA, otra acad\u00e9mica con concursos para profesores de  dedicaci\u00f3n exclusiva que investiguen. Ingresaron por ellos Soriano, creador de uno de los  grupos de investigaci\u00f3n m\u00e1s importantes en ecolog\u00eda y fisiolog\u00edas vegetales, un Cozzo que transforma la actividad forestal o Molina asesor del primer CREA. O Pascale con su equipo hace los estudios agroecol\u00f3gicos de la soja. Todos con equipos profesionales del agro.<\/p>\n\n\n\n

Con el tiempo entre muchos otros aparecen AAPRESID, la siembra directa, las organizaciones por cadena, la biotecnolog\u00eda, el control de la aftosa, el desarrollo frutihort\u00edcola, los cultivos industriales, la bioeconom\u00eda. Todos con profesionales del agro trabajando cada vez m\u00e1s en equipos multidisciplinarios que generan este sistema tan complejo y virtuoso, sin los cuales todo ser\u00eda muy diferente y peor para todos.<\/p>\n\n\n\n

Con hechos, normas y esfuerzos considerables toda la dirigencia pol\u00edtica y privada de la segunda parte del siglo XIX consolid\u00f3 a  la educaci\u00f3n como una de las grandes prioridades de estado junto a la inserci\u00f3n en los mercados internacionales. Entonces fue clave crear instrumentos educativos en todos los niveles que dieran respuesta a esos desaf\u00edos con logros productivos y educativos singulares.<\/p>\n\n\n\n

La pregunta es si hoy estamos a la altura de nuestro tiempo para enfrentar los desaf\u00edos de mediados del siglo que transcurre, donde predomina la biolog\u00eda y la inform\u00e1tica avanzada, con la bioeconom\u00eda como cruce virtuoso de ambas, son tiempos de mercados signados por demandas crecientes pero exigentes en el cuidado del ambiente certificando y trazando sistemas productivos<\/strong>, que requieren m\u00e1s y mejor nivel de creaci\u00f3n y uso del conocimiento. Creo que estamos m\u00e1s cerca de 1850 que de la ley de educaci\u00f3n p\u00fablica, gratuita, laica y universal, sin dudas necesitamos construir una gran alianza que aunque con diversidad entienda nuestro tiempo y actu\u00e9.\u00a0<\/em>Sigue siendo v\u00e1lido lo de\u00a0Educar al soberano<\/em>\u00a0y Cultivar<\/em>, ahora las mentes, para cultivar el suelo para servir a la patria.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

En este contexto es tambi\u00e9n apropiado saludar a la UBA que est\u00e1 semana cumple sus primeros 200 a\u00f1os. <\/strong>Y enviar un gran abrazo a todos los argentinos profesionales y t\u00e9cnicos\u00a0 del agro y a quienes los forman en las aulas, laboratorios y campos, a todos nos esperan tiempos desafiantes, sigamos cultivando mentes y campos.<\/p>\n\n\n\n

Fernando Vilella es Ingeniero Agr\u00f3nomo, Profesor Titular C\u00e1tedra de Agronegocios y Director \u200bdel Programa\u200b de Bioeconom\u00eda de la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Buenos Aires\u00a0<\/strong><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las carreras agropecuarias y su impacto en la producci\u00f3n agroindustrial argentina
\n\u00bfEstamos a la altura de enfrentar los desaf\u00edos de mediados de siglo donde predomina la biolog\u00eda y la inform\u00e1tica avanzada?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2455,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[218,958,959,468,961,960,259],"class_list":["post-2453","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-argentina-mas-sustentable","tag-carreras-agropecuarias","tag-el-6-de-agosto-se-celebro-el-dia-de-los-profesionales-del-agro-y-de-la-ensenanza-agropecuaria","tag-fernando-vilella","tag-ministro-de-agricultura-de-la-nacion-wenceslao-escalante","tag-porque-en-ese-dia-de-1883-se-dicto-por-primera-vez-un-curso-a-nivel-superior-en-carreras-agropecuarias-en-la-escuela-agrotecnica-y-veterinaria-santa-catalina-de-lavallol","tag-uba"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2453","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2453"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2453\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2455"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}