{"id":2592,"date":"2021-08-25T17:52:53","date_gmt":"2021-08-25T20:52:53","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=2592"},"modified":"2021-08-25T17:52:53","modified_gmt":"2021-08-25T20:52:53","slug":"la-antifragilidad-de-la-bioeconomia-argentina-es-una-fortaleza-que-crece-con-las-demandas-ambientales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=2592","title":{"rendered":"La Antifragilidad de la Bioeconom\u00eda argentina es una fortaleza que crece con las demandas ambientales"},"content":{"rendered":"\n

Argentina tiene varios desaf\u00edos por delante, en un marco de equidad territorial es central multiplicar por 3 las exportaciones generando trabajo calificado y condiciones de consensos para las grandes inversiones.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Por Fernando Vilella<\/p>\n\n\n\n

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La Antifragilidad de la Bioeconom\u00eda argentina es una fortaleza que crece con las demandas ambientales<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

El gran Nassim Nicholas Taleb ha generado conceptos geniales como el muy citado cisne negro, es decir un evento que tiene muy baja probabilidad que ocurra, que termina transformando muy profundamente la realidad y que una vez que ocurri\u00f3 se racionaliza por retrospecci\u00f3n, dando impresi\u00f3n de que se esperaba que ocurriera. <\/p>\n\n\n\n

Ejemplos pueden ser el ataque a las torres gemelas o la pandemia de COVID 19, que aunque siempre se espera que pueda aparecer un nuevo virus que afecte los humanos, como regularmente en los \u00faltimos a\u00f1os ocurri\u00f3, el sistema de salud planetario no esperaba esto, ni siquiera en los pa\u00edses m\u00e1s desarrollados.<\/p>\n\n\n\n

Tratar\u00e9 otro concepto de gran valor: la antifragilidad. \u00c9l menciona la categor\u00eda de fr\u00e1gil como aquella que frente al stress se rompe, es robusto o resiliente cuando resiste al stress sin cambio, y la antifragilidad es cuando frente al stress se mejora, por supuesto que dentro de ciertos l\u00edmites. Una vacuna puede generar una reacci\u00f3n temporal pero nos hace m\u00e1s resistentes frente a la enfermedad.<\/p>\n\n\n\n

Cuando recorremos la historia de la agroindustria nacional de las \u00faltimas d\u00e9cadas podemos decir que frente al stress tanto externo como interno se ha visto fortalecido y tal como predijo Porter ha mejorado su competitividad. Pol\u00edticas internas arcaicas y alejadas del desarrollo territorial federal y mercados externos cada vez m\u00e1s exigentes en calidad y en requisitos ambientales han sido la palanca que ha empujado al ecosistema productivo a tener clase mundial.<\/p>\n\n\n\n

Un recorrido sobre las 4 \u00faltimas d\u00e9cadas sobre las demandas globales y los ajustes logrados<\/h1>\n\n\n\n

En los 80 encontramos a Europa al tope de la contaminaci\u00f3n ambiental, eventos como lluvia acida a partir de una atmosfera con alta concentraci\u00f3n de contaminantes que se depositan en suelos con las lluvias acidific\u00e1ndolo, todos sus cursos de agua  contaminado, a\u00fan los m\u00e1s grandes, con desechos de la industria y de una agricultura muy subsidiada basada en enormes cantidades de fertilizantes y agroqu\u00edmicos primitivos; tambi\u00e9n una dependencia muy importante de hidrocarburos importados desde enemigos geopol\u00edticos como la entonces Uni\u00f3n Sovi\u00e9tica (ahora Rusia) y los pa\u00edses \u00e1rabes y una industria de la carne subsidiada y fuera de controles sanitarios y ambientales que desemboca en la Vaca Loca.<\/p>\n\n\n\n

La p\u00e9rdida de liderazgo en los avances biotecnol\u00f3gicos la hacen tomar el camino claramente equivocado de ir contra los OGMs, con enorme costo ambiental y social especialmente en las ex colonias africanas. M\u00e1s recientemente la evidencia del Cambio Ambiental agrega a la agenda la necesidad ineludible de descarbonizar la econom\u00eda<\/p>\n\n\n\n

Frente a este panorama se desencadenan respuestas institucionales y comerciales como los alimentos org\u00e1nicos, la prote\u00edna vegetal en la alimentaci\u00f3n animal (soja), los biocombustibles, los sistemas de certificaci\u00f3n y m\u00e1s recientemente la trazabilidad.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 hizo Argentina?<\/h1>\n\n\n\n

En los 90 legisla en base a la normativa europea la m\u00e1s dura en t\u00e9rminos de certificaci\u00f3n org\u00e1nica y se genera un sistema nacional que hoy tiene la segunda superficie mundial en org\u00e1nicos (muy segada por la lana patag\u00f3nica) y que exporta m\u00e1s del 96 % de su producci\u00f3n abarcando todas las cadenas y regiones productoras argentinas.<\/p>\n\n\n\n

La crisis de la Vaca Loca y el explosivo consumo mundial de prote\u00ednas animales tracciona a la mejor fuente de prote\u00ednas vegetales para alimentarlos, la soja y a su acompa\u00f1ante energ\u00e9tico el ma\u00edz. Y Argentina responde multiplicando por 10 su producci\u00f3n de soja y por 5 la de ma\u00edz. Como en cada 100 kilos de soja hay 18 de aceite y en la zona de Rosario est\u00e1 el cl\u00faster m\u00e1s eficiente en procesar la soja, una parte de ese aceite se transforma en biodiesel y Argentina pasa a ser el mayor exportador.<\/p>\n\n\n\n

Ya en los 80 los pioneros de la siembra directa estaban trabajando en su difusi\u00f3n desde AAPRESID y a mediados de los 90 con la aprobaci\u00f3n de la soja RR encuentran un cruce de tecnolog\u00edas que nos lleva actualmente a poder certificar granos con las menores huellas ambientales contra cualquiera medido. En este siglo de la biolog\u00eda y las ciencias inform\u00e1ticas, ambas se cruzan y enriquecen generando datos en cantidades inimaginables que pueden interpretarse y conducir a la mejora continua. No perdamos de vista la cantidad de unicornios que se est\u00e1n generando en nuestro pa\u00eds que adem\u00e1s tiene empresas nacionales l\u00edderes en semillas o m\u00faltiples biotecnolog\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Por ello nuestro sistema podr\u00eda beneficiarse si los mercados internacionales son cada vez m\u00e1s exigentes en los cuidados ambientales tanto en el cumplimiento de los ODS de Naciones Unidas o del Pacto de Par\u00eds o los Pactos Verdes cualesquiera sean estos.<\/p>\n\n\n\n

Argentina tiene varios desaf\u00edos por delante, en un marco de equidad territorial es  central multiplicar por 3 las exportaciones, no alcanza con crecer un poco cada a\u00f1o,  estas deben  requerir pocas importaciones, generando mucho trabajo tanto calificados como para los trabajadores m\u00e1s humildes. Para ello se requieren condiciones de consensos para las grandes inversiones.<\/p>\n\n\n\n

Hay que tener muy en claro que por m\u00e1s antifr\u00e1giles que sean los sistemas hay un l\u00edmite al stress, el musculo que ejercita un levantador de pesas es cada vez m\u00e1s fuerte pero no hay que excederse ya que hay un l\u00edmite que puede soportar sin desgarro o rotura. En este caso esa fuente de estr\u00e9s no es del exterior sino de una dirigencia que a\u00fan no entiende los desaf\u00edos del siglo que vive y cree que puede agregar in eternum pesas a la barra (haltera), ello no es posible.<\/p>\n\n\n\n

La bioeconom\u00eda, el agregado de valor local como conocimiento intensivo a la biomasa, la Vaca Viva, es parte de la soluci\u00f3n. La que tenemos es producto de una fuerte competencia interna y externa, habiendo demostrado estar a la altura de las circunstancias, es hora de sacarle el pie de encima y aprovechar la antifragilidad lograda.<\/p>\n\n\n\n

Fernando Vilella es Ingeniero Agr\u00f3nomo, Profesor Titular C\u00e1tedra de Agronegocios y Director \u200bdel Programa\u200b de Bioeconom\u00eda de la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Buenos Aires\u00a0<\/strong><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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