El pampero es un viento frecuente en los veranos e inviernos del sur bonaerense, las tormentas cortas que provoca forman parte de la identidad de esa regi\u00f3n en la que abundan los emprendimientos ap\u00edcolas. En 1996, un plan estatal denominado Cambio Rural buscaba asistir a los peque\u00f1os productores desde las agencias del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) y uno de sus agentes, Ra\u00fal Olleta, hab\u00eda sido designado para acompa\u00f1ar a unidades productivas de miel que intentaban sobrevivir en pueblos cercanos a Bah\u00eda Blanca, en el l\u00edmite bonaerense con la Patagonia. En ese primer esfuerzo por la supervivencia se asienta la historia de una cooperativa que hoy ofrece una soluci\u00f3n org\u00e1nica \u00fanica en el mundo a uno de los principales problemas de la apicultura.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLlam\u00e9monos Pampero, por el viento que nos une\u201d, propuso Olleta a los apicultores cuando empezaron a buscar un nombre con el que identificarse. Todos aceptaron esa identidad que amalgamaba lo rural con el esp\u00edritu solidario que los animaba. Seg\u00fan recuerda la historiadora Luciana Torresi en su tesis sobre la cooperativa Pampero, titulada Porque el viento nos une\u2026, los productores tambi\u00e9n apoyaron la filosof\u00eda de trabajo de Olleta, hombre afecto a las met\u00e1foras campestres: \u201cEl grupo es un carro, el objetivo es llegar a destino, que es el bien de todos; y el carro no lo lleva el conductor sino que lo llevan todos los miembros del sistema. Tirar en el momento indicado, eso es lo que hace un grupo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El carro se puso en movimiento y luego de a\u00f1os de trabajo intenso, en 2012, se formaliz\u00f3 el grupo original en la C\u00e1mara Ap\u00edcola Pampero, constituida hoy por 180 productores del sudoeste bonaerense que cuenta con unas 120 mil colmenas. Asociada a ellos se form\u00f3 la Cooperativa de Trabajo Ap\u00edcola Pampero que desde un comienzo busc\u00f3 atender con el trabajo de t\u00e9cnicos e investigadores las necesidades de esos productores, con un enfoque que conviertiera esta historia en un singular caso de asociativismo cient\u00edfico-productivo.<\/p>\n\n\n\n
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La cooperativa Pampero est\u00e1 exportando su plaguicida org\u00e1nico a diez pa\u00edses y espera la aprobaci\u00f3n en otros veinte. (Imagen: gentileza cooperativa Pampero)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n Unidos por las r\u00e1fagas de viento sure\u00f1o, los participantes de la cooperativa en los a\u00f1os iniciales buscaron identificar las necesidades b\u00e1sicas de los productores. Fue cuando apareci\u00f3 el fantasma com\u00fan de la varroa, un \u00e1caro que constituye el principal problema de la apicultura pr\u00e1cticamente en todo el mundo porque es la \u00fanica enfermedad que ataca indistintamente tanto a las abejas adultas como a las cr\u00edas y permite el ataque de cualquier virus. La varroa debilita a las colmenas y, si no se trata a tiempo, las destruye.<\/p>\n\n\n\n El grupo se puso a buscar las soluciones que exist\u00edan en el mercado y las investigaciones publicadas sobre el tema. As\u00ed fue como se conectaron con la Universidad del Sur, de Bah\u00eda Blanca, y con la de Mar del Plata, que tiene un laboratorio dedicado a la apicultura, para buscar una alternativa eficaz a los remedios conocidos. De esas investigaciones surgi\u00f3 Aluen CAP, un acaricida sin t\u00f3xicos, de alta eficacia y \u00fanico remedio org\u00e1nico en el mundo para este problema.<\/p>\n\n\n\n La diferencia entre este producto natural y los sint\u00e9ticos es enorme en precio y calidad. Especialmente porque Aluen CAP puede usarse sin el riesgo de que afecte la calidad de la miel y su eficacia alcanza al 95 por ciento.<\/p>\n\n\n\n En Pampero, t\u00e9cnicos, investigadores y productores buscan soluciones a los problemas m\u00e1s frecuentes de la actividad ap\u00edcola. (Imagen: gentileza cooperativa Pampero)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n El descubrimiento puso a la reci\u00e9n creada cooperativa Pampero ante una dif\u00edcil decisi\u00f3n. Una multinacional enterada del logro propuso comprar la patente del remedio a cambio de una suma que los socios califican como \u201cmuy, muy importante\u201d. La decisi\u00f3n un\u00e1nime, no obstante, fue rechazar la oferta y seguir adelante con los planes previstos.<\/p>\n\n\n\n \u201cCuando empezamos con esto nadie ten\u00eda como objetivo hacerse rico y lo l\u00f3gico era seguir detr\u00e1s de los objetivos que nos trajeron hasta aqu\u00ed. Si hubi\u00e9ramos vendido el Aluen a la multinacional nos hubi\u00e9ramos beneficiado con un capital muy tentador en muy poco tiempo, pero en las asambleas decidimos que no aceptar\u00edamos porque se hubiera perdido una de nuestras ideas centrales, que es la de poner al alcance de todos los productores el conocimiento que se pueda desarrollar\u201d, explica Gabriel G\u00f3mez, tesorero, cofundador de la cooperativa y t\u00e9cnico apicultor.<\/p>\n\n\n\n Aluen CAP se exporta hoy a diez pa\u00edses y Pampero ha firmado contratos con otros veinte, en los que est\u00e1 a la espera de que las autoridades sanitarias permitan su comercializaci\u00f3n. El acaricida natural lleg\u00f3 en el momento justo en que la cooperativa tuvo que afrontar el hacerse cargo de pagarles a los t\u00e9cnicos que hasta 2016 estaban financiados por el Estado. Por eso, necesit\u00f3 sumar nuevos socios para encarar la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Mediante dos subsidios del Instituto Nacional de Asociativismo y Econom\u00eda Social (INAES), Pampero puedo primero tramitar el patentamiento internacional de Aluen CAP, en 2015, y dos a\u00f1os despu\u00e9s montar el primer laboratorio veterinario cooperativo de la Argentina, el Calfu Mapu, ubicado en la localidad de Calder\u00f3n, donde producen el medicamento y se desarrollan otros proyectos. Se trata de un laboratorio modelo, porque las estrictas normas sanitarias que tiene cada pa\u00eds donde se comercializa o se intenta comercializar el acaricida obliga a extremar los cuidados.<\/p>\n\n\n\n La Argentina es uno de los l\u00edderes mundiales en el mercado ap\u00edcola. Es el tercer pa\u00eds en producci\u00f3n, detr\u00e1s de Estados Unidos y China, y el segundo exportador mundial. Hay poco m\u00e1s de 15 mil productores, seg\u00fan el Registro Nacional de Productores Ap\u00edcolas (RENAPA), que tienen unos 3,5 millones de colmenas. De acuerdo a estimaciones de la Coordinaci\u00f3n de Apicultura del Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n (MAGyP), de una producci\u00f3n total que ha superado las 70.000 toneladas, un volumen cercano a las 6.000 toneladas (poco menos del 9 %) es destinado al mercado interno.<\/p>\n\n\n\n Pero esas cifras alentadoras no se condicen con la realidad que vive la mayor\u00eda de los peque\u00f1os productores regionales que malvenden su producto. Entre el 90 y el 95 % de la miel se exporta a granel en tambores de 330 kilos, sin ning\u00fan valor agregado. Como sucede con otros rubros de la producci\u00f3n de alimentos, el sector exportador est\u00e1 concentrado de tal forma que solo un peque\u00f1o grupo se queda con los beneficios. La Sociedad Argentina de Apicultores (SADA) ha difundido esta situaci\u00f3n: diez empresas que les compran a los acopiadores concentran el 85 % de la miel que se exporta. Al mismo tiempo, los acopiadores les pagan a los productores, en los lugares de origen, la mitad del valor real. As\u00ed las cosas, la miel argentina est\u00e1 en la mesa de los hogares de los Estados Unidos, Jap\u00f3n y Alemania, pero gran parte de sus productores no viven precisamente las mieles del \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n A esta distorsi\u00f3n que se opera en la comercializaci\u00f3n se le agregan otras dificultades: la informalidad del sector por la falta de una estrategia nacional que supere el concepto artesanal que impera en gran parte de las unidades productivas, el cambio clim\u00e1tico que afecta la flora que es vital para las abejas y la mortandad de estos laboriosos insectos a causa del monocultivo industrial que modifica el h\u00e1bitat y expone a las colmenas a las consecuencias de los agrot\u00f3xicos. Este es el panorama con el que empez\u00f3 a operar Pampero y esas son las dificultades para las que busca soluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n \u201cUna de las primeras cosas que se trabaj\u00f3 fue tratar de superar la dispersi\u00f3n que hab\u00eda entre los productores y que se convencieran de la importancia de salir de la informalidad para poder avanzar. La apicultura es una actividad muy desordenada y uno de los primeros problemas es que los productores no suelen tener tierras propias y las colmenas no sirven como garant\u00edas bancarias, por lo que es frecuente que se endeuden con pr\u00e9stamos informales. Crear una c\u00e1mara de productores sirvi\u00f3 para trabajar en conjunto y encontrar otros caminos. Lo mismo con los costos de producci\u00f3n: las empresas dominantes imponen precios y condiciones de pago, desde el principio tratamos de independizarnos de esas trabas\u201d, detalla G\u00f3mez.<\/p>\n\n\n\n Una de las actividades derivadas de la apicultura m\u00e1s rentables en otros pa\u00edses, como los Estados Unidos, es la polinizaci\u00f3n. La gran mayor\u00eda de las especies de plantas con flores solo producen semillas si un polinizador animal transporta polen de las anteras a los estigmas de las flores. De all\u00ed surge la necesidad del servicio de polinizaci\u00f3n para productores agr\u00edcolas con el objetivo de aumentar la producci\u00f3n de cultivos de manera sustentable.<\/p>\n\n\n\n Los t\u00e9cnicos de la cooperativa Pampero analizaron la situaci\u00f3n de estos servicios y constataron que se pagaba muy mal a los productores e idearon una modalidad para que sus asociados recibieran un pago justo por el servicio. \u201cEs una actividad en la que los productores se manejan de una forma muy desordenada y las empresas semilleras aprovechan esa falta de organizaci\u00f3n para quedarse con el que les cobra menos. Eso genera una disputa entre peque\u00f1os productores que, para no perder ese ingreso, bajan el precio de su trabajo. Lo que hicimos fue crear un sistema en el que se fije un precio que surja de un an\u00e1lisis de la actividad y que sea unificado. Como el \u00e9xito de la polinizaci\u00f3n tiene que ver con la calidad de los colmenares, hacemos un an\u00e1lisis y emitimos certificados que garantizan esa calidad, as\u00ed los contratantes saben que el servicio es confiable y, al mismo tiempo, se ayuda a que los productores mejoren la calidad de sus colmenas\u201d, enfatiza G\u00f3mez.<\/p>\n\n\n\n La alianza de producci\u00f3n e investigaci\u00f3n que re\u00fane al grupo Pampero mantiene activos a los 28 socios actuales de la cooperativa, cuyo promedio de edad es de 30 a\u00f1os. Buscaron soluciones para las colmenas ubicadas en zonas fumigadas con agrot\u00f3xicos y crearon un suplemento alimentario de polen que fortalece las defensas de las abejas y estimula a las reinas para que pongan m\u00e1s huevos y haya m\u00e1s cr\u00edas.<\/p>\n\n\n\n En el rubro alimentos desarrollaron una l\u00ednea gourmet de mieles org\u00e1nicas tipificadas seg\u00fan el origen floral de la regi\u00f3n donde se producen y est\u00e1n trabajando en la producci\u00f3n de vinos y cervezas elaborados a base de miel, un proyecto que se vio afectado por la pandemia, pero que estiman podr\u00e1n presentar en unos tres o cuatro a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n Paralelamente, los socios organizan charlas para difundir la actividad ap\u00edcola en las escuelas, especialmente en el sudoeste bonaerense, donde est\u00e1n asentados sus productores. La propuesta busca estimular a los chicos y que se interesen en esta actividad como un posible medio de vida futuro. La apicultura necesita de ese recambio que no suele darse naturalmente en las familias productoras. En una investigaci\u00f3n del Programa de Extensi\u00f3n y Cambio Rural del Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n, solo el 27 % de los productores estim\u00f3 que sus hijos continuar\u00edan con el emprendimiento familiar.<\/p>\n\n\n\n La cooperativa tiene 28 socios con un promedio de edad de 30 a\u00f1os. (Imagen: gentileza cooperativa Pampero)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n El objetivo fundacional que se destaca en la presentaci\u00f3n de la p\u00e1gina web de Pampero es \u201clograr la autosustentabilidad de la apicultura, mediante la democratizaci\u00f3n de los medios de producci\u00f3n\u201d y otra de las v\u00edas para lograrlo es el proyecto de la revista Eunk, una publicaci\u00f3n cient\u00edfica en la que est\u00e1 trabajando junto a la Universidad Nacional del Sur (UNS), la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMDP) y la Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Ah\u00ed los autores no deben pagar por publicar y los interesados tienen acceso libre a las investigaciones, a diferencia de lo que ocurre con muchos medios similares en los que quienes publican y quienes reciben la informaci\u00f3n deben abonar.<\/p>\n\n\n\n En 2015 la cooperativa logr\u00f3 el autofinanciamiento. Para entonces, adem\u00e1s de cubrir el ingreso de los socios pudo montar una l\u00ednea de producci\u00f3n y actualmente analiza la posibilidad de incorporar nuevos socios. El reparto de los beneficios es igual para todos los trabajadores, se trate de un profesional acad\u00e9mico o alguien que tiene escasa instrucci\u00f3n pero conoce el oficio: la idea rectora es que todas las tareas tienen la misma importancia.<\/p>\n\n\n\n G\u00f3mez analiza las posibles causas del desarrollo de Pampero en un \u00e1mbito en el que la crisis es el lugar com\u00fan: \u201cHay dos factores que hemos mantenido desde el principio, tener un plan de objetivos y pensar en el largo plazo. Pensamos esta cooperativa con visi\u00f3n de futuro, hoy estamos los que estamos y ma\u00f1ana habr\u00e1 otros que nos contin\u00faen y mejoren lo que hayamos hecho. Queremos seguir atendiendo las necesidades del sector, con el mismo esp\u00edritu con el que se empezaron a reunir los productores hace m\u00e1s de veinte a\u00f1os. No nos interesa el negocio r\u00e1pido, que rinda hoy y despu\u00e9s vemos\u201d.<\/p>\n\n\n\n fuente: Infobae<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una cooperativa invent\u00f3 (y exporta) el primer producto org\u00e1nico del mundo para una plaga muy frecuente en las colmenas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3217,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,1,745],"tags":[1184,1183,218,1181,1182],"class_list":["post-3215","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ecologia-y-naturaleza","category-general","category-responsabilidad-social-empresarial-rse","tag-aluen-cap","tag-apicultura","tag-argentina-mas-sustentable","tag-colmena","tag-pampero"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3215"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3215\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}El producto estrella<\/strong><\/h1>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\nEl potencial argentino<\/strong><\/h1>\n\n\n\n
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La Argentina es el tercer pa\u00eds en volumen de producci\u00f3n de miel, despu\u00e9s de los Estados Unidos y China, y el segundo exportador mundial. (Imagen: gentileza cooperativa Pampero)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n![\"Entre](\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/7spaypbvqOOov53gk1OdW4SZD5I=\/420x236\/filters:format(webp):quality(85)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/infobae\/JFENGBCZ2FBZZEEXQIU7KBYXSM.jpg%20420w\")
Entre otros aportes para agregar valor a la actividad ap\u00edcola, en Pampero crearon un sistema para fijar los precios del servicio de polinizaci\u00f3n y un suplemento para fortalecer a las abejas de las zonas fumigadas con agrot\u00f3xicos. (Imagen: gentileza cooperativa Pampero)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\nNutrici\u00f3n de reinas, vinos y ciencia<\/strong><\/h1>\n\n\n\n
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