{"id":3229,"date":"2021-04-12T05:30:00","date_gmt":"2021-04-12T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=3229"},"modified":"2022-04-05T18:51:31","modified_gmt":"2022-04-05T21:51:31","slug":"calculo-de-huellas-ambientales-en-el-agro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=3229","title":{"rendered":"C\u00e1lculo de Huellas ambientales en el agro"},"content":{"rendered":"\n
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Conceptos b\u00e1sicos del an\u00e1lisis de ciclo de vida. Huella de carbono e h\u00eddrica. Tasas de retorno energ\u00e9tico.<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Por Jorge Antonio Hilbert<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, se han consolidado las metodolog\u00edas de evaluaci\u00f3n de impacto ambiental, conocidas bajo la denominaci\u00f3n com\u00fan de \u201chuellas\u201d ambientales, que permiten evaluar de forma sist\u00e9mica los procesos de producci\u00f3n de productos y servicios en todo su ciclo de vida, para comprender c\u00f3mo se relacionan con el ambiente. Se valoran cu\u00e1nto y qu\u00e9 tipo de recursos consume, si puede o no optimizarse su funcionamiento, distribuci\u00f3n o disposici\u00f3n final, si sus piezas pueden ser recuperadas total o parcialmente, si puede consumir menos energ\u00eda o recursos materiales durante su producci\u00f3n o uso, si en una comparaci\u00f3n integral resulta mejor o peor que sus alternativas (ejemplos de comparaciones entre diferentes tipos de energ\u00edas renovables, o evaluaci\u00f3n de materiales alternativos para funciones equivalentes, o impactos ocultos en sistemas \u201csustentables\u201d, entre otros).<\/p>\n\n\n\n

El marco metodol\u00f3gico referencial de An\u00e1lisis de Ciclo de Vida constituye un enfoque sist\u00e9mico y complejo de evaluaci\u00f3n de uso, cargas e impactos de todo el intercambio existente entre los sistemas productivos y el medio ambiente del territorio donde se sit\u00faan. A tales efectos, la metodolog\u00eda emplea en los casos que no se cuente con datos locales, bases de datos Internacionales de referencia de tales intercambios, construidos para procesos de producci\u00f3n y productos originados en pa\u00edses desarrollados, con sus especificidades agroecol\u00f3gicas y tecnol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n

Oportunidades y amenazas que presentan las huellas ambientales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Argentina, como muchos otros pa\u00edses con carencias en esta tem\u00e1tica, tiene ausencia de valores de referencia de impacto ambiental en muchos de sus productos estrat\u00e9gicos exportables si bien recientemente con el Programa Argentino de Carbono y otras iniciativas particulares de empresas se ha avanzado en el estudio de varios de ellos abarcando commodities agropecuarios y productos agroindustriales. Puesto que muchos pa\u00edses importadores los precisan para determinar el impacto de sus productos industrializados, existe un imperativo a la generaci\u00f3n de estos valores con criterios y datos propios.<\/p>\n\n\n\n

En determinados mercados el ingreso y competencia de nuestros productos esta condicionado por el cumplimiento de determinadas exigencias como por ejemplo en el caso de los biocombustibles la reducci\u00f3n de determinado porcentaje de di\u00f3xido de carbono tomado como referencia los valores de los combustibles f\u00f3siles.<\/p>\n\n\n\n

Existe, entonces, la imperiosa necesidad a nivel nacional de validar y adecuar en forma consensuada interinstitucionalmente los desarrollos metodol\u00f3gicos internacionales con el prop\u00f3sito de proporcionar informaci\u00f3n ambiental consistente de productos nacionales, que sea de referencia en los inventarios Internacionales. Son prioritarios la producci\u00f3n de Energ\u00eda, y los productos agropecuarios y agroindustriales.<\/p>\n\n\n\n

Desarrollo de ejemplos sobre la base de estudios que se vienen realizando hace 10 a\u00f1os en el sector agr\u00edcola y agroindustrial.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A lo largo de los \u00faltimos 10 a\u00f1os el INTA y otras instituciones ha acumulado una larga experiencia en este campo, los primeros estudios se realizaban sobre modelos te\u00f3ricos con un gran porcentaje de indeterminaci\u00f3n. El trabajo coordinado con c\u00e1maras y empresas ha permitido lograr y consolidar herramientas de c\u00e1lculo espec\u00edficas y ajustar criterios.<\/p>\n\n\n\n

Los \u00e1mbitos de an\u00e1lisis se han ido complejizando abarcando una serie importante de productos generados a partir de diferentes fuentes de biomasa desarrollados por este sector de la bioeconom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u00bf C\u00f3mo comenzar? Oportunidades profesionales en el sector agr\u00edcola y agroindustrial.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los c\u00e1lculos de huellas ambientales constituyen un detallado ejercicio contable la diferencia radica en los ingresos y egresos que en este caso no se expresa en signos monetarios sino en vol\u00famenes y pesos f\u00edsicos empleados en cada una de las actividades del establecimiento.<\/p>\n\n\n\n

Por esta raz\u00f3n es fundamental comenzar con la implementaci\u00f3n de un cuidadoso sistema de registro que nos permita establecer con certeza la cantidad de insumos empleados y por otro lado la totalidad de productos generados y exportados desde el establecimiento.<\/p>\n\n\n\n

Esto luego facilita una etapa clave del c\u00e1lculo denominado inventario. En el mismo para un determinado ejercicio definido precisamente y para cada tipo de producto se contabilizan todos los insumos f\u00edsicos y energ\u00e9ticos empleados para su producci\u00f3n, En el caso de haber coproductos y residuos tambi\u00e9n se contabilizan y caracterizan a fin de tener en cuenta su impacto ambiental.<\/p>\n\n\n\n

Con este inventario el profesional luego convierte las unidades f\u00edsicas en impactos diversos de acuerdo al tipo de huella y estudio que se pretende realizar. A modo de ejemplo si se pretende calcular la huella de carbono se aplica a cada insumo un factor de emisi\u00f3n que convierte a todos los valores en unidades de di\u00f3xido de carbono. Esta es la unidad elegida para expresar este indicador.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente la relaci\u00f3n entre la totalidad de emisiones dividido por el producto generado permite caracterizarlo expresando el valor de emisi\u00f3n por unidad de producto como ejemplo tonelada de un grano en particular.<\/p>\n\n\n\n

El profesional agropecuario constituye una pieza fundamental en este proceso ya que conoce los mismos as\u00ed como las variables que est\u00e1n en juego.<\/p>\n\n\n\n

En resumen esta actividad constituye para profesionales de diversas carreras una nueva oportunidad de ampliar su campo de acci\u00f3n ayudando a lograr una visi\u00f3n sist\u00e9mica y comprensiva de los sistemas de producci\u00f3n que viene manejando.<\/p>\n\n\n\n

Jorge Antonio Gilbert es un Ingeniero Agr\u00f3nomo que trabaja en el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria. Profesional Asesor de Nivel Internacional en Gesti\u00f3n de Actividades de Innovaci\u00f3n.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

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C\u00e1lculo de Huellas ambientales en el agro. <\/p>\n

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