{"id":3423,"date":"2022-01-28T16:05:56","date_gmt":"2022-01-28T19:05:56","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=3423"},"modified":"2022-01-28T16:05:56","modified_gmt":"2022-01-28T19:05:56","slug":"puesta-en-valor-de-la-variedad-de-mieles-sanjuaninas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=3423","title":{"rendered":"Puesta en valor de la variedad de mieles sanjuaninas"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telesoldiario.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/semana-de-la-miel.jpg\" alt=\"Con degustaciones, cocina en vivo y espect\u00e1culos: arranc\u00f3 la Semana de la Miel  Sanjuanina - Telesol Diario - Noticias de San Juan\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"la-difusion-de-la-diversidad-de-sabores-y-colores-de-la-miel-elaborada-en-la-provincia-de-san-juan-el-objetivo-es-la-puesta-en-valor-y-se-trabaja-de-un-proyecto-financiado-por-la-un-san-juan-con-la-participacion-de-organismo-educativos-de-gobierno-asociaciones-de-productores-junto-al-inta-san-juan\">La difusi\u00f3n de la diversidad de sabores y colores de la miel, elaborada en la provincia de San Juan. El objetivo es la puesta en valor y se trabaja de un proyecto financiado por la UN San Juan, con la participaci\u00f3n de organismo educativos, de gobierno, asociaciones de productores, junto al INTA San Juan. <\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Puesta en valor de la variedad de mieles sanjuaninas\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/x81hZTPBFKw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption><strong><em>Puesta en valor de la variedad de mieles sanjuaninas<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La realidad de la apicultura en San Juan tiene como mayor fortaleza la cantidad de productores que se han sumado a la actividad. En la actualidad son 256 los productores que est\u00e1n inscriptos en el Ministerio de Producci\u00f3n, la mayor\u00eda de ellos peque\u00f1os y que trabajan en asociaciones. Entre todos suman 15.000 colmenas produciendo alrededor de 300.000kg al a\u00f1o de miel.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/miel-2-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3443\" srcset=\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/miel-2-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/miel-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/miel-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/miel-2-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/miel-2-730x485.jpg 730w, https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/miel-2.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"la-miel-es-el-alimento-ideal-para-todas-las-personas-menos-para-los-bebes\">LA MIEL es el alimento ideal para todas las personas, menos para los beb\u00e9s.<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00bfPor qu\u00e9 no se les debe dar miel a los bebes? Esto se debe a que al mezclarse con los jugos digestivos no \u00e1cidos del ni\u00f1o se crea un ambiente ideal para el crecimiento de las esporas del botulismo que son de las pocas bacterias que sobreviven en la miel.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a0Contine antioxidantes, vitaminas y minerales, que son importantes  para evitar los resfriados,dolor de garganta y gripe.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"la-miel-endulza-mas-que-el-azucar-refinado-y-es-mas-sana\"><strong>La miel endulza m\u00e1s que el az\u00facar refinado y es m\u00e1s sana.<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan la variedad de las flores y del tipo de colmena, la miel ofrece m\u00e1s de sesenta sustancias diferentes. Se destacan los az\u00facares, \u00e1cidos org\u00e1nicos como el c\u00edtrico, l\u00e1ctico y fosf\u00f3rico; vitaminas C, B1, B2, B3, B5, \u00e1cido f\u00f3lico, minerales (f\u00f3sforo, calcio, magnesio, silicio, hierro, manganeso, yodo, zinc, amino\u00e1cidos esenciales, polifenoles, entre otros. Por supuesto que favorece la producci\u00f3n de energ\u00eda por su gran aporte en az\u00facares, entre un 75 a un 80 por ciento, de los cuales el 70 por ciento son glucosa y fructosa, dos monosac\u00e1ridos que se absorben con rapidez en la mucosa intestinal y que proporcionan energ\u00eda en pocos minutos. <\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-beneficios-de-la-miel-respaldados-por-la-ciencia\">9 BENEFICIOS DE LA MIEL RESPALDADOS POR LA CIENCIA<\/h1>\n\n\n\n<p>Los beneficios de la miel no son en absoluto una novedad. Desde tiempos antiguos, culturas como la egipcia la incorporaron a las m\u00e1s diversas actividades de la salud. Desde entonces, el uso de la miel como antibi\u00f3tico o como alimento medicinal fue tan popular en varios pa\u00edses, que ha llegado incluso hasta nuestro d\u00edas. Eso sin mencionar que es incre\u00edblemente deliciosa.<\/p>\n\n\n\n<p>Coincidimos en que los componentes de la miel la hacen a la vez sabrosa y saludable: es como probar un caramelo cargado de antioxidantes y nutrientes, sin tener que preocuparse por recibir los mismos da\u00f1os de cuando comemos az\u00facar refinada tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p>No solo los entusiastas de la gastronom\u00eda vegetariana la elogian, cada vez son m\u00e1s los hallazgos que demuestran las virtudes de la miel.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1. Contiene una gran cantidad de nutrientes saludables<\/strong><br>La miel es un regalo de las abejas que dista mucho de ser un sabor bonito y hueco, como tantos que conocemos.<\/p>\n\n\n\n<p>Las abejas almacenan para ellas lo mejor de las flores: en el n\u00e9ctar se concentran los az\u00facares, amino\u00e1cidos y minerales m\u00e1s importantes de las plantas. Una vez regurgitado por las abejas en la colmena, el n\u00e9ctar pasa por un proceso que lo mejora. Esto debe ser as\u00ed, ya que de \u00e9l depende la reserva de energ\u00eda y nutrientes de las abejas en tiempos dif\u00edciles.<\/p>\n\n\n\n<p>Nutricionalmente hablando, el resultado de este proceso es asombroso. Una cucharada de miel (21 gramos) puede contener lo siguiente:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>64 calor\u00edas.<\/li><li>17 gramos de az\u00facar, incluidas la fructosa, la glucosa, maltosa y sucrosa.<\/li><li>Est\u00e1 pr\u00e1cticamente libre de fibra, grasa o prote\u00edna.<\/li><li>Vitaminas y minerales en cantidades peque\u00f1as.<\/li><li>Antioxidantes.<\/li><li>La miel es un alimento muy nutritivo<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.entrenamiento.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/miel-contiene-nutrientes-720x480.jpg\" alt=\"La miel es un alimento muy nutritivo\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>2. Es rica en antioxidantes<\/strong><br>Un dato: la miel oscura es mejor. Esto se debe a que concentra mayor cantidad de elementos antioxidantes. Entre ellos se cuentan:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Flavonoides.<\/li><li>Fenoles.<\/li><li>Enzimas.<\/li><li>\u00c1cidos org\u00e1nicos similares.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Los cient\u00edficos creen que la mezcla de estos elementos genera los antioxidantes de la miel, que son capaces de reducir el riesgo de ataques al coraz\u00f3n, embolias e incluso algunos tipos de c\u00e1ncer<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.entrenamiento.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/miel-beneficios-antioxidantes-720x540.jpg\" alt=\"La miel oscura es antioxidante\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>3. Es mejor que el az\u00facar para los diab\u00e9ticos<\/strong><br>Existen evidencias mixtas respecto al uso de la miel para los diab\u00e9ticos. Si bien puede ayudar sobre algunos aspectos, como reducir el colesterol malo o los triglic\u00e9ridos, la miel sigue conteniendo la bastante glucosa como para elevar el az\u00facar en la sangre.<\/p>\n\n\n\n<p>Pese a esto \u00faltimo, la miel sigue siendo \u201cmenos mala\u201d que el az\u00facar, y su uso, en consumos regulares es m\u00e1s recomendable para los diab\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.entrenamiento.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/beneficios-miel-azucar-720x480.jpg\" alt=\"La miel es mejor que el az\u00facar\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>4. Sus antioxidantes bajan la presi\u00f3n arterial<\/strong><br>Este es otro efecto de los antioxidantes de la miel sobre la sangre. Diferentes estudios realizados en ratas y humanos han demostrado que la miel baja la presi\u00f3n arterial. No obstante, sus resultados al respecto son bastante modestos, y no hay que descuidar otras fuentes de antioxidantes as\u00ed como el ejercicio realizado de manera regular.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.entrenamiento.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/miel-presion-arterial-720x480.jpg\" alt=\"La miel puede rebajar la presi\u00f3n arterial\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>5. Ayuda a reducir el colesterol malo<\/strong><br>El colesterol LDL o \u201cmalo\u201d es un gran riesgo para el sistema card\u00edaco para el cual la miel podr\u00eda resultar una \u00fatil defensa. Varios estudios han demostrado resultados significativos al respecto, asegurando que la miel no solo reduce el colesterol malo, sino que aumenta los nivel del colesterol HDL o colesterol bueno.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto evita la atereoesclerosis, factor de riesgo en embolias y ataques card\u00edacos.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.entrenamiento.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/miel-reduce-colesterol-720x480.jpg\" alt=\"La miel rebaja el colesterol malo\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>6. Puede reducir los triglic\u00e9ridos<\/strong><br>Los triglic\u00e9ridos son nuestro enemigo interno: provienen del az\u00facar y la grasa que comemos (y que muchos aman comer), y pueden traernos problemas que van desde riesgos card\u00edacos hasta una posible aparici\u00f3n de diabetes tipo 2. Sin embargo, el az\u00facar de la miel es una feliz excepci\u00f3n a la regla de los triglic\u00e9ridos.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunos estudios han demostrado que<strong>&nbsp;consumir miel en vez de az\u00facar puede reducir los niveles de triglic\u00e9ridos<\/strong>.&nbsp;Estudios optimistas cifran esta diferencia en hasta un 11-19% menos de riesgo por triglic\u00e9ridos en quienes consumen miel como sustituto.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.entrenamiento.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/miel-mejor-azucar-720x480.jpg\" alt=\"Reemplazar az\u00facar por la miel\" class=\"wp-image-34373\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-sus-antioxidantes-tienen-muchos-otros-beneficios-sobre-la-salud-cardiovascular\"><strong>7. Sus antioxidantes tienen muchos otros beneficios sobre la salud\u00a0cardiovascular<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Los fenoles y dem\u00e1s compuestos antioxidantes de la miel tienen muchos otros efectos sobre la salud del coraz\u00f3n. Por ejemplo, ciertos estudios han dado las siguientes conclusiones prometedoras al respecto:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ayuda a dilatar las arterias del coraz\u00f3n, aumentando el flujo de sangre.<\/li><li>Previene la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos de sangre.<\/li><li>Protege al coraz\u00f3n del estr\u00e9s oxidativo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.entrenamiento.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/miel-contiene-antioxidantes-720x480.jpg\" alt=\"La miel protege al coraz\u00f3n\" class=\"wp-image-34378\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-ayuda-a-curar-quemaduras-y-lesiones\">8. Ayuda a curar quemaduras y lesiones<\/h3>\n\n\n\n<p>Los egipcios descubrieron este efecto de un modo emp\u00edrico, y mucho les debemos por ello.<\/p>\n\n\n\n<p>Una revisi\u00f3n de varios estudios sobre el uso de la miel en casos de quemaduras y lesiones, revel\u00f3 que la&nbsp;<strong>miel puede ayudar a recuperar el tejido<\/strong>&nbsp;en estos casos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Sanar quemaduras y lesiones parciales de la piel, que suelen dejar las cirug\u00edas.<\/li><li>Tratamientos de \u00falceras de la diabetes en el pie, incluso en casos serios que pueden llevar a amputaci\u00f3n.<\/li><li>Recuperaci\u00f3n de lesiones en general.<\/li><li>Otras lesiones de la piel como hemorroides, herpes o psoriasis.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Las investigaciones sugieren que estos poderes surgen de la mezcla de sus componentes antibacteriales y antiinflamatorios, as\u00ed como de sus efectos nutritivos en la piel.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.entrenamiento.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/miel-cura-quemaduras-720x480.jpg\" alt=\"La miel cura lesiones en la piel\" class=\"wp-image-34372\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-puede-reducir-la-tos-en-ninos\">9. Puede reducir la tos en ni\u00f1os<\/h3>\n\n\n\n<p>La tos es un problema respiratorio com\u00fan para los ni\u00f1os. A largo plazo, esto puede afectar sus horas de sue\u00f1o y su salud en general.&nbsp;Muchos de los remedios m\u00e9dicos para la tos aseguran contener miel para promocionarse por una raz\u00f3n: la miel es efectiva para curar esta afecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunos estudios han determinado que la miel es muy efectiva para reducir&nbsp;los s\u00edntomas de la tos, recuperando los h\u00e1bitos de sue\u00f1o mejor que cualquier medicamento comercial.<\/p>\n\n\n\n<p>No obstante, su consumo en ni\u00f1os menores de 1 a\u00f1o puede causar&nbsp;<strong>botulismo<\/strong>, con lo cual no es recomendable en este caso.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.entrenamiento.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/miel-reduce-tos-720x444.jpg\" alt=\"La miel alivia la tos en los ni\u00f1os\" class=\"wp-image-34371\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"si-bien-la-miel-es-una-alternativa-dulce-y-deliciosa-para-el-azucar-refinada-sigue-siendo-eso-un-tipo-de-dulce-compuesto-de-azucar-y-calorias-por-lo-tanto-al-consumirla-recuerda-siempre-dar-prioridad-a-marcas-de-alta-calidad-nutritiva-que-son-las-que-no-estan-alteradas-con-sirope\">Si bien la miel es una alternativa dulce y deliciosa para el az\u00facar refinada, sigue siendo eso: un tipo de dulce, compuesto de az\u00facar y calor\u00edas. Por lo tanto, al consumirla, recuerda siempre dar prioridad a marcas de alta calidad nutritiva, que son las que no est\u00e1n alteradas con sirope.<\/h2>\n\n\n\n<p>En todo caso, compra la miel m\u00e1s artesanal que te sea posible, y \u00fasala siempre como sustituto del az\u00facar, nunca como su complemento.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.entrenamiento.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/miel-caloria-azucar-720x480.jpg\" alt=\"Comprar miel artesanal\" class=\"wp-image-34377\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"> <\/h2>\n\n\n\n<p>FUENTE: Abejas en la Agricultura<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SAN JUAN lidera la producci\u00f3n de miel, con una amplia variedad y alto nivel de calidad.<br \/>\nSe trata de un producto que tiene beneficios para la salud, demostrado por la ciencia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3447,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[7,218,1242,1243,1241,442,289],"class_list":["post-3423","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-argentina","tag-argentina-mas-sustentable","tag-beneficios-de-la-miel","tag-marca-san-juan","tag-miel","tag-san-juan","tag-sustentable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3423"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3423\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3447"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}