{"id":3565,"date":"2022-03-16T16:30:23","date_gmt":"2022-03-16T19:30:23","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=3565"},"modified":"2022-03-16T16:30:23","modified_gmt":"2022-03-16T19:30:23","slug":"vinos-sustentables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=3565","title":{"rendered":"\u00bfVINOS SUSTENTABLES?"},"content":{"rendered":"\n
\"Las<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Por Luciano Carluccio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El pasado s\u00e1bado 5 de marzo se realiz\u00f3, como todos los a\u00f1os y en una nueva vendimia, el agasajo de Bodegas de Argentina. El evento se llev\u00f3 a cabo en la Bodega Lamadrid State Wines de Mendoza, y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n autoridades vitivin\u00edcolas y pol\u00edticas, como tambi\u00e9n de numerosos medios de comunicaci\u00f3n. <\/h2>\n\n\n\n

A+S estuvo all\u00ed presente y, en una entrevista con Luis Romito, coordinador de sustentabilidad de Bodegas Argentinas, hablamos acerca de una tendencia que se viene dando en el rubro: La fabricaci\u00f3n de vinos sustentables. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abLa sustentabilidad es un concepto amplio que no se aplica solamente al vino, sino a todas las actividades humanas.\u00bb – explica Luis Romito – \u00abEl impacto ambiental que generamos los humanos en el planeta se va degradando en el aire, en el agua, en la biodiversidad, etc. Este problema nos incumbe a todos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La vitivinicultura, si bien tiene un impacto muy bajo en t\u00e9rminos de huella de carbono (la industria representa el 0,14% a nivel mundial) ha asumido un rol protag\u00f3nico en el liderazgo de acciones sustentables\u00bb detalla. \u00abMi interpretaci\u00f3n es que el vino llega a la mesa con una historia detr\u00e1s. Cuando se habla de sustentabilidad vitivin\u00edcola, se habla en t\u00e9rminos ambientales, sociales y econ\u00f3micos\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Luis Romito, coordinador de sustentabilidad de Bodegas de Argentina<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Acerca del proceso de elaboraci\u00f3n y consumo de los vinos sustentables: \u00abEl vino tiene un proceso muy amplio y puede ser sustentable, o no. El vino sustentable tiene el mismo proceso, pero con cuidados especiales en la pr\u00e1ctica. Tienen que ver con el suelo, con la calidad, con el agua, con la energ\u00eda, con los vi\u00f1edos, incluso con el propio personal de la bodega\u00bb Adem\u00e1s, destac\u00f3 que estas funciones las est\u00e1 llevando a cabo Bodegas Argentinas, mediante un protocolo de sustentabilidad vitivin\u00edcola, que ha sido certificado por nada menos que 118 unidades, es decir, fincas o bodegas ubicadas a lo largo y ancho del pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfEs posible que, en un futuro, se hable s\u00f3lo de vinos sustentables?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\u00abHoy es una tendencia, no s\u00f3lo de vinos, sino a nivel general. Es una demanda del planeta y de los consumidores. Este concepto va evolucionando, se va ampliando y profundizando. Hoy, la mayor\u00eda de los consumidores est\u00e1n prefiriendo, o al menos considerando, el camino de la sustentabilidad\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

El vino sustentable tiene el mismo proceso, pero con cuidados especiales en la pr\u00e1ctica. <\/p>Luis Romito<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

En di\u00e1logo con Luis Romito, coordinador de sustentabilidad de Bodegas de Argentina.<\/p>\n\n\n\n

\"Luis
Foto: Unidiversidad<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Actualmente, en la Argentina existen 75 productores de vinos org\u00e1nicos, es decir de uvas puras, sin ning\u00fan tipo de aditivo.<\/p>\n\n\n\n

Los precios de las botellas van desde los $400 y llegan a los $16.000. Adem\u00e1s, las variedades son las ya conocidas, entre las que se destacan: Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Sir\u00e1h, entre otras.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En cuanto al punto de vista comercial, los expertos aseguran que se ha notado un importante crecimiento en los \u00faltimos 2 \u00f3 3 a\u00f1os en el mercado interno. En tanto, el mercado internacional ya ven\u00eda m\u00e1s desarrollado, raz\u00f3n por la que gran parte de la producci\u00f3n se exporta.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfDe qu\u00e9 hablamos c\u00faando hablamos de vinos sustentables?<\/p>\n

El pasado s\u00e1bado 5 de marzo se realiz\u00f3, como todos los a\u00f1os y en una nueva vendimia, el agasajo de Bodegas de Argentina. El evento se llev\u00f3 a cabo en la Bodega Lamadrid State Wines de Mendoza, y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n autoridades vitivin\u00edcolas y pol\u00edticas, como tambi\u00e9n de numerosos medios de comunicaci\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3567,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,14,1,12],"tags":[7,218,1287,271,1286,6,56,289],"class_list":["post-3565","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-acciones-sustentables","category-ecologia-y-naturaleza","category-general","category-proyectos-sustentables-y-vida-sostenible","tag-argentina","tag-argentina-mas-sustentable","tag-bodegas-de-argentina","tag-judith-scheyer","tag-luis-romito","tag-mendoza","tag-sustentabilidad","tag-sustentable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3565","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3565"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3565\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3565"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}