{"id":4355,"date":"2022-04-29T11:44:15","date_gmt":"2022-04-29T14:44:15","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=4355"},"modified":"2022-04-29T11:44:15","modified_gmt":"2022-04-29T14:44:15","slug":"que-es-la-quimica-verde-y-por-que-es-innovadora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=4355","title":{"rendered":"QU\u00c9 ES LA QU\u00cdMICA \u00abVERDE\u00bb Y POR QU\u00c9 ES INNOVADORA"},"content":{"rendered":"\n

Un laboratorio de la UNCUYO y el CONICET que funciona en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y desarrolla m\u00e9todos de an\u00e1lisis qu\u00edmicos m\u00e1s sustentables, que incluyen la aplicaci\u00f3n de nanotecnolog\u00eda. Su director, Rodolfo Wuilloud, explica por qu\u00e9 es necesario que la poblaci\u00f3n acceda a la informaci\u00f3n que generan estos espacios.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por Leo Oliva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Rodolfo Wuilloud, uno de los investigadores en qu\u00edmica anal\u00edtica m\u00e1s experimentados y reconocidos del pa\u00eds, dirige el Laboratorio de Qu\u00edmica Anal\u00edtica para Investigaci\u00f3n y Desarrollo (QUIANID)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfPuede contaminar un\u00a0an\u00e1lisis qu\u00edmico<\/strong>\u00a0que busca\u00a0contaminaci\u00f3n<\/strong>\u00a0en el ambiente? S\u00ed, porque como\u00a0toda actividad humana, este tipo de estudios cient\u00edficos tienen su\u00a0impacto ambiental<\/strong>. Para reducirlo al m\u00ednimo posible hay una tendencia dentro de los procesos qu\u00edmicos que se basa en la denominada\u00a0qu\u00edmica \u00abverde\u201d<\/strong>. Esta disciplina busca ya desde las actividades que se hacen\u00a0en el laboratorio utilizar insumos que no afecten el aire\u00a0que respiramos o que sean inocuos, como tambi\u00e9n reducir la generaci\u00f3n de\u00a0desechos ambientales<\/strong>\u00a0al utilizar\u00a0t\u00e9cnicas anal\u00edticas de baja escala<\/strong>. Esta es una de las l\u00edneas de investigaci\u00f3n que lleva a cabo desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada en el\u00a0Laboratorio de Qu\u00edmica Anal\u00edtica para Investigaci\u00f3n y Desarrollo\u00a0(QUIANID) de la UNCUYO y el CONICET.<\/p>\n\n\n\n

Dirigido por el doctor Rodolfo Wuilloud, uno de los investigadores en qu\u00edmica anal\u00edtica m\u00e1s experimentados y reconocidos del pa\u00eds \u2013hace unos d\u00edas fue incluido en el ranking de los diez mejores cient\u00edficos qu\u00edmicos argentinos seg\u00fan la plataforma\u00a0research.com,\u2013 este laboratorio funciona en la\u00a0Facultad de Ciencias Exactas y Naturales\u00a0(FCEN) y forma parte del\u00a0Instituto Interdisciplinario de Ciencias B\u00e1sicas\u00a0(ICB-CONICET UNCUYO), tambi\u00e9n dirigido por Wuilloud. All\u00ed el investigador y su grupo de colegas desarrollan m\u00e9todos anal\u00edticos m\u00e1s amigables con el ambiente al practicar una\u00a0qu\u00edmica \u00abverde\u00bb o m\u00e1s sustentable. \u00bfC\u00f3mo lo logran? Al usar solventes menos contaminantes, conocidos como l\u00edquidos i\u00f3nicos, solventes eut\u00e9cticos y tensoactivos, que se combinan con t\u00e9cnicas que permiten miniaturizar o reducir la escala de las operaciones anal\u00edticas, reduciendo as\u00ed el volumen de solventes necesarios desde una escala de litros o mililitros a unos pocos microlitros, es decir, unas 1000 veces.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, estas \u201ctecnolog\u00edas m\u00e1s verdes\u201d impulsan el uso de nanomateriales modernos<\/strong>, como el grafeno, nanotubos de carbono, entre otros, que sirven de adsorbentes de los contaminantes, es decir que son capaces de retener en sus superficies materiales da\u00f1inos, o que son \u00fatiles para recuperar sustancias qu\u00edmicas de valor. Adem\u00e1s, se investiga acerca de la funcionalizaci\u00f3n de las superficies de los nanosorbentes para aplicaciones en el an\u00e1lisis qu\u00edmico, pero que tambi\u00e9n tienen potencial para la remediaci\u00f3n ambiental<\/strong> y nuevos procesos qu\u00edmicos.<\/p>\n\n\n\n

Con respecto a la importancia que tiene la Qu\u00edmica Anal\u00edtica para la sociedad, Wuilloud dice que \u201ctodo lo que consumimos, lo que ingerimos, debe tener un control de contaminantes y de las sustancias que aportan valor a ese producto\u201d. Santafecino, formado en la Facultad de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica de la Universidad Nacional del Litoral y asentado en Mendoza ya hace m\u00e1s de 15 a\u00f1os, el investigador pone de ejemplo a los alimentos: \u201cA vos te interesa que contenga vitaminas, minerales y otros nutrientes declarados en la etiqueta. Para poder asegurar que contiene eso y que adem\u00e1s es seguro para su consumo, se requiere de\u00a0an\u00e1lisis qu\u00edmicos, y para ello necesitas herramientas de laboratorio que sean eficientes. Entonces nosotros nos encargamos de investigar el dise\u00f1o, desarrollo y aplicaci\u00f3n de esas herramientas, es decir, de\u00a0nuevos m\u00e9todos de an\u00e1lisis que detecten contaminantes cuyo consumo hay que evitar o, por el contrario, de\u00a0sustancias que les dan valor a distintos alimentos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, aclara que en el laboratorio trabajan tambi\u00e9n en la\u00a0calidad de aguas, suelos y cultivos<\/strong>, mientras que las tecnolog\u00edas que desarrollan podr\u00edan servir a una mayor escala para procesos de recuperaci\u00f3n de metales de valor tecnol\u00f3gico o, por otro lado, para separar aquellos perjudiciales, como son muchos de los metales pesados conocidos.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

El QUIANID est\u00e1 integrado por investigadores, becarios y profesionales de la UNCUYO y el CONICET \u201cabocados a la realizaci\u00f3n de actividades de investigaci\u00f3n y transferencia de conocimientos de la qu\u00edmica anal\u00edtica hacia los \u00e1mbitos acad\u00e9micos, social y productivo\u201d, seg\u00fan se describe en su sitio web.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como se dijo, trabajan en la generaci\u00f3n de nuevos m\u00e9todos de an\u00e1lisis \u201cverdes\u201d que sean m\u00e1s eficientes, r\u00e1pidos y sensibles, y que no solo se utilicen en el laboratorio, sino tambi\u00e9n en investigaciones de campo. Se busca \u201cque est\u00e9n al alcance de distintos usuarios y que ellos mismos hagan el control de los alimentos o del recurso ambiental\u201d, explica su director, que entre otros antecedentes, trabaj\u00f3 dos a\u00f1os en su formaci\u00f3n posdoctoral en la Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos, la agencia estatal que controla la calidad de los alimentos en ese pa\u00eds y en donde impuls\u00f3 un proyecto de monitoreo de ars\u00e9nico en alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa actividad de laboratorio puede ser contaminante fundamentalmente por los solventes y otros reactivos qu\u00edmicos que se utilizan, que en muchos casos son muy vol\u00e1tiles y bajo pr\u00e1cticas que generan residuos \u2013acent\u00faa Wuilloud\u2013. Por eso buscamos metodolog\u00edas que reduzcan la cantidad de solventes que se utilizan, o que se utilicen otros que no sean vol\u00e1tiles\u201d, como los mencionados l\u00edquidos i\u00f3nicos, solventes eut\u00e9cticos y tensoactivos.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de insumos qu\u00edmicos que no son vol\u00e1tiles, no se \u201cvuelan\u201d al ambiente. \u201cCuando uno destapa un solvente, por ejemplo, la nafta o el alcohol, se siente olor. Eso es porque se volatiliza, se evapora y hace una contribuci\u00f3n al ambiente \u2013explica did\u00e1ctico Wuilloud-. Algunos son m\u00e1s perjudiciales que otros. La idea que perseguimos es reemplazar esos solventes y reactivos qu\u00edmicos. Y, adem\u00e1s, potenciamos las t\u00e9cnicas anal\u00edticas menos contaminantes reduciendo la escala de las operaciones. O sea, reducimos la escala y el impacto ambiental de lo que hacemos\u201d, completa el docente e investigador del CONICET.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Deuda pendiente<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Durante su paso por Estados Unidos, Wuilloud vio c\u00f3mo las distintas agencias del gobierno federal de su especialidad realizan una intensa actividad referida al an\u00e1lisis qu\u00edmico para detectar contaminantes como metales pesados y plaguicidas<\/strong>, entre otros. La informaci\u00f3n que generan con la qu\u00edmica anal\u00edtica es fundamental para la toma de decisiones y est\u00e1 a disposici\u00f3n de la poblaci\u00f3n. Ah\u00ed est\u00e1, seg\u00fan \u00e9l, una de las deudas pendientes que existen en nuestro pa\u00eds, la de que la sociedad cuente con m\u00e1s datos de los monitoreos ambientales y de la presencia de contaminantes en ciudades, regiones con actividad industrial o antr\u00f3pica en general. \u201cLos organismos est\u00e1n y en muchos casos generan los datos, pero su disponibilidad p\u00fablica o masiva es todav\u00eda limitada, o al menos no tan ampliamente difundida como en otros pa\u00edses\u201d, sintetiza.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY tenemos los recursos humanos para eso? Wuilloud, que recibi\u00f3 en nuestro pa\u00eds, entre otros, el Premio de la Academia Nacional de Ciencias Exactas, F\u00edsicas y Naturales y m\u00e1s recientemente el Premio Houssay en Qu\u00edmica no Biol\u00f3gica, cree que s\u00ed: \u201cSin ir m\u00e1s lejos, en este laboratorio nosotros podr\u00edamos hacer esos estudios de la presencia de metales pesados, de elementos t\u00f3xicos que se asocian a la miner\u00eda, por ejemplo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

De la misma manera, es optimista sobre el nivel de la ciencia argentina cuando se le pregunta si el pa\u00eds podr\u00eda lograr otro Nobel de Qu\u00edmica como el que obtuvo Luis Federico Leloir en 1970, hace ya 52 a\u00f1os. Para el director del QUIANID, la clave es mantener y profundizar en el tiempo las pol\u00edticas de desarrollo de la ciencia para que \u00e9sta trascienda a los gobiernos o las pol\u00edticas de turno.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201cClaramente hoy la investigaci\u00f3n de calidad est\u00e1 asociada a los recursos que ten\u00e9s en tu laboratorio, a equipos e instrumentaci\u00f3n de \u00faltima generaci\u00f3n. Y eso es financiamiento, no funciona con donaciones\u201d, se sincera. Pero tambi\u00e9n reconoce que desde el sector cient\u00edfico deben continuar con su aporte: dar \u201crespuestas a los problemas que tiene la sociedad: los inmediatos, los no tan inmediatos y algunos tambi\u00e9n sin ninguna demanda espec\u00edfica, porque la investigaci\u00f3n cient\u00edfica es justamente eso, la generaci\u00f3n de conocimiento. Hay investigaciones que muchas veces se las ve alejadas de un producto definido inmediato, pero sin dudas el conocimiento resultante de las mismas servir\u00e1 para otro tipo de desarrollo en el futuro\u201d, cierra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

QU\u00c9 ES LA QU\u00cdMICA \u00abVERDE\u00bb Y POR QU\u00c9 ES INNOVADORA
\nUn laboratorio de la UNCUYO y el CONICET que funciona en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y desarrolla m\u00e9todos de an\u00e1lisis qu\u00edmicos m\u00e1s sustentables, que incluyen la aplicaci\u00f3n de nanotecnolog\u00eda. Su director, Rodolfo Wuilloud, explica por qu\u00e9 es necesario que la poblaci\u00f3n acceda a la informaci\u00f3n que generan estos espacios.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":4356,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,1,12],"tags":[7,218,327,530,1434,1438,1436,1437,1435,56,289,330],"class_list":["post-4355","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-acciones-sustentables","category-general","category-proyectos-sustentables-y-vida-sostenible","tag-argentina","tag-argentina-mas-sustentable","tag-conicet","tag-contaminacion-2","tag-faculta-de-ciencias-exactas-y-naturales","tag-fda","tag-nanotecnologias","tag-quianid","tag-quimica-verde","tag-sustentabilidad","tag-sustentable","tag-uncuyo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4355"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4355\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}