{"id":5019,"date":"2022-06-04T10:17:47","date_gmt":"2022-06-04T13:17:47","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=5019"},"modified":"2022-06-04T10:17:47","modified_gmt":"2022-06-04T13:17:47","slug":"es-real-el-peligro-de-una-hambruna-global-por-la-guerra-en-ucrania-como-esta-la-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=5019","title":{"rendered":"\u00bfES REAL EL PELIGRO DE UNA HAMBRUNA GLOBAL POR LA GUERRA EN UCRANIA? \u00bfC\u00d3MO EST\u00c1 LA ARGENTINA?"},"content":{"rendered":"\n

Rusia y el pa\u00eds invadido suman la tercera parte de las exportaciones mundiales de trigo, principal fuente de alimento en muchos pa\u00edses con un consumo superior a su producci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por Rub\u00e9n Guillem\u00ed<\/p>\n\n\n\n

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Los expertos temen que la falta de trigo por la guerra en Ucrania genere protestas como las del pan, durante la Primavera \u00c1rabe, aqu\u00ed en Sanaa, capital de Yemen, el 6 de marzo de 2011<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La situaci\u00f3n agr\u00edcola global ya era dif\u00edcil el a\u00f1o pasado por las sequ\u00edas, la pandemia y el cambio clim\u00e1tico, pero el escenario de la guerra entre los dos pa\u00edses que\u00a0suman la tercera parte de las exportaciones de trigo, el r\u00e9cord hist\u00f3rico del precio del cereal, y el bloqueo de embarques de granos que no pueden salir de los puertos del Mar Negro<\/strong>\u00a0est\u00e1n desatando lo que el secretario general de la ONU, Ant\u00f3nio Guterres, defini\u00f3 como\u00a0\u201cun hurac\u00e1n de hambre\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Y la mayor\u00eda de los expertos coinciden con su diagn\u00f3stico.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa guerra sum\u00f3 a la inseguridad alimentaria a\u00a0400 millones de seres humanos<\/strong>. Para poner esto en perspectiva,\u00a0eso equivale a la cantidad de personas que China sac\u00f3 de la pobreza en los \u00faltimos 20 a\u00f1os. En cinco meses, hemos deshecho dos d\u00e9cadas de progreso<\/strong>\u201d, dijo d\u00edas atr\u00e1s ante el Consejo de Seguridad de la ONU Sara Menker, fundadora y CEO de la consultora agr\u00edcola global Gro Intelligence.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, si fuera cierta la remanida frase de que\u00a0la Argentina produce alimentos para 400 millones de personas<\/strong>, ser\u00eda una oportunidad humanitaria y econ\u00f3mica \u00fanica para el pa\u00eds. Pero no solo no lo ser\u00e1, sino que\u00a0la Bolsa de Cereales estima que el a\u00f1o pr\u00f3ximo la Argentina, que es el s\u00e9ptimo exportador mundial, reducir\u00e1 la superficie cultivada de trigo. \u201cEl esquema impositivo, combinado con el costo de los insumos, de los fertilizantes y agroqu\u00edmicos, y las dificultades para acceder a los d\u00f3lares de la exportaci\u00f3n hacen un combo que resta atractivos al productor\u201d, explic\u00f3\u00a0<\/strong>Fernando Vilella, director del Programa de Bioeconom\u00eda de la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA.<\/p>\n\n\n\n

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La campa\u00f1a 21\/22 en la Argentina alcanz\u00f3 un r\u00e9cord de producci\u00f3n de 21,8 millones de toneladas, pero el a\u00f1o pr\u00f3ximo se reducir\u00e1 la superficie cultivada<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Otros grandes productores, como Estados Unidos y Australia, est\u00e1n afectados por la sequ\u00eda y el cambio clim\u00e1tico<\/strong>, por lo que tampoco pueden cubrir tan f\u00e1cilmente el desabastecimiento. Adem\u00e1s, muchos pa\u00edses dependen de los fertilizantes que exportan las dos naciones en guerra, generando un problema adicional a la oferta mundial de trigo.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte el gobierno de Rusia considera que la supuesta hambruna en ciernes es parte de la \u201chisteria informativa\u201d<\/strong> de Occidente. El presidente de la Uni\u00f3n Cerealera de Rusia, Arkadi Zlotchevski, afirm\u00f3 que \u201cno hay amenazas reales para la seguridad alimentaria. Cuando se acabe la histeria los precios se desplomar\u00e1n\u201d.<\/strong> El propio presidente Vladimir Putin<\/strong> propuso ayer el desbloqueo del env\u00edo de granos si se levantan las sanciones econ\u00f3micas occidentales.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEs real entonces la posibilidad de una hambruna global? \u00bfCu\u00e1les son los pa\u00edses supuestamente en mayor riesgo?<\/p>\n\n\n\n

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Por lo pronto, si solo se tiene en cuenta la cuesti\u00f3n del precio, la \u00faltima vez que el trigo alcanz\u00f3 un r\u00e9cord en 2011, el aumento del costo del pan fue uno de los detonantes de las protestas en Medio Oriente y norte de \u00c1frica que se conocen como la \u201cPrimavera \u00c1rabe\u201d, y que llev\u00f3 a la ca\u00edda de los gobiernos en T\u00fanez, Egipto, Libia y otros pa\u00edses de la regi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ahora que el trigo est\u00e1 en su r\u00e9cord de 450 d\u00f3lares la tonelada, ya comenzaron a registrarse protestas en varias naciones por el aumento del precio del pan y del aceite de girasol <\/strong>(entre Rusia y Ucrania producen el 75% del aceite de girasol del mundo). Por una cuesti\u00f3n de cultura alimentaria, en Medio Oriente el pan y los cereales componen hasta la mitad de la dieta de la poblaci\u00f3n<\/strong>. En comparaci\u00f3n, constituyen apenas un 25% en la dieta promedio europea.<\/p>\n\n\n\n

La situaci\u00f3n en Medio Oriente<\/h2>\n\n\n\n

La situaci\u00f3n m\u00e1s dif\u00edcil, donde la hambruna podr\u00eda tener adem\u00e1s graves consecuencias pol\u00edticas es en Egipto<\/strong>, el mayor importador de trigo. El 80% de sus granos ven\u00eda de Rusia y Ucrania<\/strong>. \u201cMantener el pan al alcance de los pobres ha sido durante 60 a\u00f1os una especie de contrato social informal <\/strong>entre los ciudadanos y la autoridad pol\u00edtica en Egipto\u201d, escribi\u00f3 en un medio local el soci\u00f3logo egipcio Ammar Ali Hassan . \u201cEl simbolismo asociado con la hogaza de pan va mucho m\u00e1s all\u00e1 de ser solo un art\u00edculo de consumo. En realidad, define aqu\u00ed el v\u00ednculo entre las personas y el Estado<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En referencia a la situaci\u00f3n de Egipto y otros pa\u00edses de la regi\u00f3n, Fernando Vilella explic\u00f3 que \u201caunque en el largo plazo la poblaci\u00f3n podr\u00eda adaptar su alimentaci\u00f3n a lo que se produce localmente sin necesidad de importar,\u00a0no es sencillo modificar la cultura alimentaria de un pa\u00eds<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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En 2011 en T\u00fanez los manifestantes salieron a protestar a las calles con hogazas de pan<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En Egipto, el pan se conoce como aish<\/strong><\/em>, que tambi\u00e9n significa \u201cvida\u201d<\/strong>. Es el compa\u00f1ero inseparable de todos los platos, incluso de algunos postres, como el tradicional umm ali<\/em>, a base de pan, leche y almendras. Si bien es en la Medialuna F\u00e9rtil -que va desde el Nilo egipcio hasta la desembocadura del Tigris y el \u00c9ufrates- donde se cultivaron por primera vez en la historia trigo, lentejas, garbanzos y olivos, hoy esa zona es la mayor importadora de alimentos del mundo.<\/p>\n\n\n\n

La poblaci\u00f3n \u00e1rabe siempre tuvo el pan como su principal fuente de sustento de bajo costo. Solo en Yemen hay m\u00e1s de 20 tipos diferentes de pan<\/strong>, cada uno hecho y horneado de manera diferente.<\/p>\n\n\n\n

Problemas de distribuci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Pero los expertos sostienen que la paradoja de la situaci\u00f3n actual es que no faltan granos, sino que no pueden llegar adonde se los necesita.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa crisis mundial que se avecina\u00a0no se trata de la incapacidad para producir suficiente comida para todos<\/strong>. M\u00e1s bien, se debe a que, a causa de la guerra, nuestros sistemas alimentarios\u00a0no pueden almacenar y distribuir de manera segura y equitativa los alimentos y los insumos que se necesitan para producirlos<\/strong>\u201d, se\u00f1al\u00f3\u00a0<\/strong>Federico Mux\u00ed, managing director de la consultora Boston Consulting Group (BCG).<\/p>\n\n\n\n

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Una mujer protesta con un pan fuera del Ministerio de Trabajo en Isa Town, Bahrein, en 2011<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mux\u00ed analiz\u00f3 las causas profundas de esta situaci\u00f3n. \u201cVivimos en un mundo donde m\u00e1s del 40% de la ingesta cal\u00f3rica proviene de solo tres cultivos: trigo, ma\u00edz y arroz.<\/strong> Y la producci\u00f3n de estos granos se concentra en unas pocas regiones, y unos pocos actores dominan cada paso de la cadena de valor. Por eso, cualquier interrupci\u00f3n en la cadena de suministro puede tener efectos devastadores en el resto del mundo\u201d, dijo el ejecutivo del BCG.<\/p>\n\n\n\n

En los pr\u00f3ximos meses se ver\u00e1 el impacto global de la compleja situaci\u00f3n del mercado de cereales, pero Vilella coincidi\u00f3 con el an\u00e1lisis del BCG: \u201cEsto tiene que servir de alerta. No se puede sostener una parte tan importante del comercio mundial de alimentos, como es la producci\u00f3n de cereales, solo en dos pa\u00edses, en este caso Rusia y Ucrania.<\/strong> Y la Argentina deber\u00eda sacar ense\u00f1anza de la crisis para un cambio de pol\u00edticas en el mediano y largo plazo… si somos capaces de aprovechar la oportunidad\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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