\u201cLa serendipia de la vida hizo que los erizos pudieran darme una herramienta clave para ayudar a mi hijo menor. Padece una enfermedad autoinmune que le desencadena alergias alimentarias y respiratorias muy severas<\/strong> desde que naci\u00f3\u201d, confiesa Tamara Rubilar (44), bi\u00f3loga con especialidad en acuicultura y compuestos naturales.<\/p>\n\n\n\n Es que su formaci\u00f3n cient\u00edfica fue vital para ensayar respuestas. \u201cEstaba muy mal y las soluciones que nos proporcionaban no daban resultados favorables. Ten\u00eda niveles bajos de gl\u00f3bulos blancos y fuertes alergias a diversos alimentos. El tratamiento que los m\u00e9dicos le recetaron inclu\u00eda el uso de corticoides\u201d, relata Tamara que tambi\u00e9n es investigadora en el Centro para el Estudio de Sistemas Marinos (Cesimar \u2013 Cenpat) en el Centro Nacional Patag\u00f3nico (CCT Conicet – Cenpat).<\/p>\n\n\n El problema es que la toma a largo plazo de estos f\u00e1rmacos no es inocua y afecta el desarrollo de los chicos. \u201cCon mi marido no nos pod\u00edamos conformar, as\u00ed que en mis ratos libres me puse a leer bibliograf\u00eda y a contactarme con inmun\u00f3logos para buscar qu\u00e9 otra cosa pod\u00edamos hacer\u201d, recapitula la cient\u00edfica que combina pasi\u00f3n por el mar y por el laboratorio.<\/p>\n\n\n\n Para ese entonces, su background <\/em>profesional se hab\u00eda consolidado con un trabajo de a\u00f1os estudiando a los equinodermos<\/strong>, un grupo de animales que comprende a los erizos, estrellas y pepinos de mar. Indag\u00f3 diferentes opciones para disminuir alergias e inflamaciones.<\/p>\n\n\n\n Descubri\u00f3 que los antioxidantes <\/strong>parec\u00edan ser la clave: para mejorar la calidad de vida de su hijo hab\u00eda que disminuir la inflamaci\u00f3n celular y modular su sistema inmune. En este camino, buce\u00f3 entre mol\u00e9culas antioxidantes de origen marino y encontr\u00f3 la respuesta: analiz\u00f3 los huevos no fecundados de los erizos de su laboratorio y comprob\u00f3 que estaban repletos de espinocromas saludables.<\/p>\n\n\n\n \u201cNo eliminamos los remedios tradicionales sino que hicimos cambios paulatinos hacia la utilizaci\u00f3n de compuestos naturales (las huevas de los erizos) que resultaron ser excelentes y mejoraron notablemente su calidad de vida\u201d, puntualiza.<\/p>\n\n\n\n Los erizos de mar son animales que cumplen roles ecol\u00f3gicos muy importantes para los fondos marinos. Estaban poco estudiados en nuestro pa\u00eds y hab\u00eda un vac\u00edo de conocimiento muy grande en el \u00e1rea. Tamara detect\u00f3 una oportunidad y los estudi\u00f3 en profundidad.<\/p>\n\n\n \u201cLas huevas tienen muchas espinocromas (mol\u00e9culas con beneficios para la salud) que podemos obtenerlas y utilizarlas de manera sostenible econ\u00f3micamente y sustentable ambientalmente. Es por este motivo que el desarrollo de la tecnolog\u00eda acu\u00edcola que hicimos desde Promarine con el equipo de investigaci\u00f3n del Conicet fue clave\u201d, argumenta la profesional.<\/p>\n\n\n\n Las espinocromas son antioxidantes marinos por excelencia que est\u00e1n presentes en los erizos de mar y la especie con la que trabaja, Arbacia d\u00fcfresnii<\/em>, las acumula en sus huevos. Asimismo, act\u00faan en diferentes niveles en el metabolismo celular lo cual hace que tengan m\u00faltiples beneficios fisiol\u00f3gicos. Entre ellos, disminuir el estr\u00e9s oxidativo o la cantidad de radicales libres.<\/p>\n\n\n\n Ciencia, tecnolog\u00eda, compromiso, responsabilidad, innovaci\u00f3n, bienestar animal y sustentabilidad. Esas son las premisas de Tamara para trabajar.<\/p>\n\n\n\n \u201cPara que los beneficios de la ciencia lleguen a la sociedad era necesaria la creaci\u00f3n de una empresa de base tecnol\u00f3gica del Conicet que pudiera realizar estas acciones. Junto con un gran equipo que conforma Promarine logramos hacer tangible este sue\u00f1o. Estoy convencida de que eleg\u00ed la profesi\u00f3n correcta. El mar es la fuente del conocimiento que nutre mi investigaci\u00f3n y donde naci\u00f3 Promarine\u201d, dice la cient\u00edfica de la Patagonia.<\/p>\n\n\n Promarine Antioxidants fue fundada en agosto de 2021 y naci\u00f3 al amparo de investigaci\u00f3n y desarrollo de tecnolog\u00eda acu\u00edcola. Con el prop\u00f3sito de potenciar la salud humana mediante la ciencia y la biotecnolog\u00eda, desarrolla antioxidantes marinos \u00fanicos, naturales y sustentables.<\/p>\n\n\n\n Con asiento en Puerto Madryn, Chubut, el emprendimiento cuenta con un equipo de especialistas y cient\u00edficos que trabajan bajo el concepto de econom\u00eda circular y acuicultura restaurativa. Se trata de una startup <\/em>de base tecnol\u00f3gica donde crean insumos naturales antioxidantes marinos no extractivos y sustentables, con apoyo del Conicet, a partir de las huevas no fecundadas.<\/p>\n\n\n \u201cCreamos productos en base a los huevos de erizo de mar para potenciar la salud humana. Es un alimento distinto a todo lo que conocemos porque usamos ingenier\u00eda en todos los procesos, nos basamos en ciencia, somos sustentables y usamos el principio de econom\u00eda circular\u201d, a\u00f1ade Luc\u00eda Barja, cofundadora de Promarine Antioxidants.<\/strong><\/p>\n\n\n\n El conocimiento sobre los beneficios de los erizos de mar es muy antiguo: en Oriente, desde el 1600, apareci\u00f3 materia m\u00e9dica de medicina China, como sustancias para disminuir inflamaci\u00f3n, dolor en las articulaciones y otros usos. Por otro lado, en muchos lugares del mundo, los erizos de mar son considerados un alimento gourmet <\/em>por su sabor y propiedades biol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n El suplemento alimenticio potencia el sistema inmunol\u00f3gico, ayuda al desarrollo muscular, mejora la hipertensi\u00f3n leve y controla la glucosa en sangre. <\/p>\n\n\n\n Fuentes: Clar\u00edn y Conicet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Innovaci\u00f3n en biotecnolog\u00eda marina: Una necesidad familiar la condujo por el universo de la acuicultura donde encontr\u00f3 un superalimento con propiedades medicinales en base a\u00a0huevas no fecundadas de erizos de mar<\/p>\n SU HIJO SUFR\u00cdA ALERGIAS SEVERAS, ENCONTR\u00d3 LA SOLUCI\u00d3N EN EL FONDO DEL MAR Y AHORA LA COMERCIALIZA![\"\"](\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/tamara-rubilar-cientifica-de-la___Hwci9eobj_1256x620__2-1024x503.webp\")
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<\/figure>\n\n\n\nInnovaci\u00f3n en biotecnolog\u00eda marina<\/h2>\n\n\n\n
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De la investigaci\u00f3n al mercado<\/h2>\n\n\n\n
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Erizos: un aprendizaje que lleva siglos<\/h2>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo llega a las casas? Es presentado en una botella que trae 30 porciones. Se recomienda tomar una cucharadita de t\u00e9 antes de desayunar. Una vez abierto, se conserva en heladera. No tiene sabor a pescado ni a ning\u00fan producto t\u00edpico de mar.<\/h2>\n\n\n\n
\nTamara Rubilar es bi\u00f3loga y cient\u00edfica. Desarroll\u00f3 una f\u00f3rmula en base a erizos con propiedades antioxidantes.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":11479,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,1,12],"tags":[1765,7,218,56,2330],"class_list":["post-6632","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ecologia-y-naturaleza","category-general","category-proyectos-sustentables-y-vida-sostenible","tag-alergias","tag-argentina","tag-argentina-mas-sustentable","tag-sustentabilidad","tag-sustentable-erizos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6632"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6632\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}