{"id":6974,"date":"2022-09-28T19:03:24","date_gmt":"2022-09-28T22:03:24","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=6974"},"modified":"2022-09-28T19:23:15","modified_gmt":"2022-09-28T22:23:15","slug":"los-caballos-personajes-centrales-en-nuestra-historia-agrobioindustrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=6974","title":{"rendered":"LOS CABALLOS: PERSONAJES CENTRALES EN NUESTRA HISTORIA AGROBIOINDUSTRIAL"},"content":{"rendered":"\n

El 20 de septiembre se celebra el D\u00eda Nacional del Caballo en la Rep\u00fablica Argentina.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Por Fernando Vilella<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El 20 de septiembre se celebra el D\u00eda Nacional del Caballo.
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El 20 de septiembre es el D\u00eda Nacional del Caballo<\/strong> en conmemoraci\u00f3n de la fecha en que los caballos criollos Mancha y Gato conducidos por Aim\u00e9 F\u00e9lix Tschiffely, un profesor suizo de educaci\u00f3n f\u00edsica del Colegio San Jorge de Quilmes, llegaron a Nueva York en 1928, fue 3 a\u00f1os y 149 d\u00edas despu\u00e9s de haber partido de Buenos. All\u00ed fueron recibido con honores luego de recorrer la quinta avenida por el alcalde de esa ciudad, James Walker.<\/p>\n\n\n\n

Salieron desde Buenos Aires el 24 de abril de 1925 y fue una de las traves\u00edas del siglo, recorrieron m\u00e1s de 21 mil km (de Buenos Aires hasta Nueva York) conquistando el r\u00e9cord mundial de distancia y tambi\u00e9n el de altura, al alcanzar 5 900 msnm en el paso El C\u00f3ndor, entre Potos\u00ed y Challapata (Bolivia). Lo hicieron a un promedio de 46,2 km por d\u00eda en 504 etapas. Tschiffely solo llevaba mapas, una br\u00fajula, un bar\u00f3metro, dinero, una manta, un Winchester, una carabina y un rev\u00f3lver y no pudo llevar una carpa debido al gran peso que en ese entonces ten\u00edan. Su gran apuesta era demostrar la fortaleza y resistencia de los caballos criollos y a pesar de todos los que dudaban de su proyecto, logr\u00f3 largamente su objetivo.<\/p>\n\n\n\n

Los caballos aut\u00f3ctonos de las Am\u00e9ricas se hab\u00edan extinguido simult\u00e1neamente cuando los humanos las poblaban. Los espa\u00f1oles los tra\u00edan en cada viaje, eran b\u00e1sicamente de estirpe andaluza, influenciada por los siglos de dominaci\u00f3n \u00e1rabe. En Argentina ingresan por el norte desde el Per\u00fa y por Pedro de Mendoza cuando funda Buenos Aires, al abandonarla deja libres sus caballos. En la llanura pampeana encuentran abundante alimento y se reproducen muy r\u00e1pidamente. Los pueblos llamados pampas (ranqueles, querand\u00edes, tehuelches) primero los usan como alimento y luego los doman y pasan a formar parte de su identidad. Siempre tenemos la imagen montados de un siux estadounidense, un ranquel argentino o un mapuche chileno, pero eso al igual que la cocina italiana con tomate, papa o ma\u00edz son im\u00e1genes construidas post llegada de Col\u00f3n, imposible antes.<\/p>\n\n\n\n

Con esos caballos m\u00e1s burros en el territorio argentino fue centro de crianza masiva de mulas para el transporte de minerales preciosos desde las monta\u00f1osas regiones andinas como Potos\u00ed. Los caballos criollos fueron centrales en la guerra de la independencia, en las guerras civiles, el manejo ganadero o el granero del mundo. Hasta 1960 no irrumpe el tractor, la mayor\u00eda de las tareas de labranza y acondicionamiento del suelo u otras labores eran a tracci\u00f3n a sangre, tambi\u00e9n un par de d\u00e9cadas m\u00e1s atr\u00e1s los carros llevaban los granos a las estaciones de tren en carruajes y buena parte del transporte de personas y mercader\u00edas en las ciudades eran carruajes.<\/p>\n\n\n\n

A fines del siglo XIX hab\u00eda 3 caballos per c\u00e1pita en Argentina. En 1960 en Argentina hab\u00eda m\u00e1s de 4 millones de caballos, cuarto pa\u00eds m\u00e1s poblado luego de la URSS, China y Brasil hoy con 2,5 millones es el 6to rodeo mundial. Las actividades ligadas a los caballos siguen siendo muy importantes en sus diversas variantes.<\/p>\n\n\n\n

Argentina sigue siendo el pa\u00eds que mayor exportador de carne equina en un mercado mundial de unas 131 mil toneladas anuales y un valor FOB de USD 494 millones. Argentina es el segundo en valor, despu\u00e9s de B\u00e9lgica. Representan unas 100.000 cabezas y unas 20\/25 mil toneladas al a\u00f1o por unos 60\/70 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

En Sangre Pura de carrera en Argentina es el 4to. Productor mundial en cantidad de nacimientos con unos 8.000 anuales. Y es el primero en Sudam\u00e9rica, con el 9% de la producci\u00f3n mundial.<\/p>\n\n\n\n

Pero la marca superior es en los caballos de polo, donde Argentina es La Meca global. Los petisos usados son una cruza de los criollos con ingleses. Aqu\u00ed nacen los mejores jugadores, los caballos ideales para la pr\u00e1ctica de este deporte y una legi\u00f3n de trabajadores que cumplen las distintas funciones que hacen a una actividad que cuenta con m\u00e1s de 30.000 empleados directos y 100.000 indirectos. Los artesanos que hacen botas, cascos, tacos de polo las hacen para todo el mundo, as\u00ed como la talabarter\u00eda, los herreros, los veterinarios o muy importante la ciencia y tecnolog\u00eda que clonan los principales caballos. Todos los 10 de h\u00e1ndicap a escala mundial son argentinos. Argentina es el exportador absoluto de caballos de polo y recursos humanos, gente super especializada como son los petiseros, los veterinarios, los cuidadores y los patrones.<\/p>\n\n\n\n

Es interesante c\u00f3mo nace esa gen\u00e9tica tan singular combina diversos elementos mixturando biolog\u00eda, historia, b\u00fasqueda de identidad y proyectos creativos. Volviendo a Mancha (pelaje overo rosado manchado) y Gato (pelaje gateado) ten\u00edan 15 y 16 a\u00f1os respectivamente cuando el Dr. Emilio Solanet se los regal\u00f3 a Tschiffely; Solanet era veterinario y uno de los fundadores de la Asociaci\u00f3n de Criadores de Caballos Criollos de Argentina que se propuso rescatar la olvidada raza y logra generar un est\u00e1ndar reconocido por la Sociedad Rural Argentina en 1922. Para lograrlo busc\u00f3 animales que no hab\u00edan sido cruzados con las otras razas que a fines del siglo XIX hab\u00edan ingresado con m\u00faltiples prop\u00f3sitos. Encuentra a la tribu tehuelche del cacique Juan Schackmatr y su hermano Liempichun del r\u00edo Senguer en Chubut, y compra 84 yeguas y algunos padrillos, entre ellos Gato y Mancha. Es decir que estos descendientes de aquellos que trajo Mendoza y que sobrevivieron al clima y los pumas a lo largo de cuatro siglos fueron los elegidos para la haza\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

En la historia los caballos siempre fueron importantes y eso se refleja en todas las manifestaciones populares, ya sea en cuadreras o el pato, en los monumentos de los patriotas, todos a caballo, en la pintura o en la literatura, los almanaques de Molina Campos, tambi\u00e9n en poemas, canciones populares o folcl\u00f3ricas<\/p>\n\n\n\n

Porque\u2026<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Caballito criollo del galope corto, del aliento largo y el instinto fiel! \u00a1Caballito criollo que fue como un asta para la bandera que anduvo sobre \u00e9l!<\/strong><\/em><\/p>

\u00a1Caballito criollo que de puro heroico se alej\u00f3 una tarde de bajo su omb\u00fa, y en alas de extra\u00f1os afanes de gloriase trep\u00f3 a los Andes y se fue al Per\u00fa!<\/strong><\/em><\/p>

\u00a1Se alzar\u00e1 alg\u00fan d\u00eda, caballito criollo, sobre una eminencia un overo en pie; y estar\u00e1 tallada su figura en bronce, caballito criollo que pas\u00f3 y se fue!<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

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Fernando Vilella es Ingeniero Agr\u00f3nomo, Profesor Titular C\u00e1tedra de Agronegocios y Director \u200bdel Programa\u200b de Bioeconom\u00eda de la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Buenos Aires\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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