{"id":7084,"date":"2022-10-04T13:15:22","date_gmt":"2022-10-04T16:15:22","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=7084"},"modified":"2022-10-04T13:15:23","modified_gmt":"2022-10-04T16:15:23","slug":"el-aceite-de-oliva-extra-virgen-de-mendoza-sigue-haciendo-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=7084","title":{"rendered":"EL ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN DE MENDOZA SIGUE HACIENDO HISTORIA"},"content":{"rendered":"\n

La provincia es la primera localidad de Am\u00e9rica en conseguir el sello IG. C\u00f3mo es y qu\u00e9 marcas lo tendr\u00e1n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Mendoza se convirti\u00f3 en la primera regi\u00f3n del continente americano en tener el sello Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) para sus aceites de oliva extra virgen. Foto: Prensa Gobierno de Mendoza.
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Luego del hist\u00f3rico logro de Mendoza, que se convirti\u00f3 en la primera regi\u00f3n del continente americano en tener el sello Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) para sus aceites de oliva extra virgen, <\/strong>el Ministerio de Econom\u00eda y Energ\u00eda y el Instituto de Desarrollo Rural presentaron la etiqueta IG que llevar\u00e1n los envases.<\/p>\n\n\n\n

Esta etiqueta, de validez mundial y estrictas medidas de seguridad,\u00a0estar\u00e1 en 11 marcas\u00a0<\/strong>que obtuvieron una certificaci\u00f3n que hasta ahora solo lograron algunas regiones de la Uni\u00f3n Europea y T\u00fanez, en \u00c1frica.<\/p>\n\n\n\n

\u201cGracias al trabajo entre el IDR y el sector privado, llegamos a esta etapa. Con esta etiqueta en los envases, el consumidor podr\u00e1 saber cu\u00e1l es el aceite IG, que es un sello de excelencia\u201d, asegur\u00f3 el ministro de Econom\u00eda y Energ\u00eda, Enrique Vaqui\u00e9.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u201cEsta construcci\u00f3n de valor que hemos comenzado es para que la industria del aceite vuelva a ser lo que alguna vez fue, y que perdimos por el diferimiento impositivo a provincias vecinas\u201d, afirm\u00f3 el ministro. \u201cHay productores que llevaban luchando 40 a\u00f1os por esto<\/strong>. La verdad es que es una emoci\u00f3n para m\u00ed y para los productores\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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(El sello Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) estar\u00e1 presente en 11 marcas). Foto: Prensa Gobierno de Mendoza.<\/em>
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En el acto participaron Valentina Navarro Canafoglia, directora de Agricultura; Alejandro Zlotolow, subsecretario de Industria y Comercio; Armando Camerucci, gerente general del IDR, y Alfredo Baroni, director t\u00e9cnico del IDR. Adem\u00e1s, los representantes de las siete almazaras que elaboran los 11 aceites que llevar\u00e1n el sello 2022.<\/h2>\n\n\n\n

\u201cLo que estamos entregando hoy es ese valor que tanto necesita Mendoza. Es una etiqueta que da la seguridad de lo que se va a consumir.<\/strong> Ha sido un enorme desaf\u00edo y garantiza la calidad\u201d, sum\u00f3 Camerucci.<\/p>\n\n\n\n

Durante la presentaci\u00f3n, Baroni mostr\u00f3 la etiqueta en tama\u00f1o aumentado con todos sus componentes, que se entrega luego de firmar un acta con cada pyme o empresa productora. Incluye un holograma, cinta hologr\u00e1fica y c\u00f3digo QR. Se trata de etiquetas tipo void, que evitan las copias o la manipulaci\u00f3n externa de un embalaje o producto.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

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(El ministro de Econom\u00eda y Energ\u00eda, Enrique Vaqui\u00e9, junto al equipo t\u00e9cnico del Instituto de Desarrollo Rural e integrantes de Asolmen, present\u00f3 la etiqueta de seguridad que garantiza la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica). Foto Prensa Gobierno de Mendoza.<\/em>
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\u00bfC\u00f3mo se logra el sello y qu\u00e9 componentes tiene la etiqueta?<\/h2>\n\n\n\n

Para conseguir el sello IG, los aceites pasan por un largo proceso que incluye a la Secretar\u00eda de Agricultura de la Naci\u00f3n, el Instituto de Desarrollo Rural y la Asociaci\u00f3n Oliv\u00edcola de Mendoza.<\/strong> El producto debe pasar por procesos administrativos, auditor\u00edas de proceso y trazabilidad, an\u00e1lisis qu\u00edmicos y an\u00e1lisis sensoriales.<\/p>\n\n\n\n

Este sello tiene validez mundial y solo se consigue con productos de calidad premium, lo que pone a Mendoza entre los mejores productores del mundo.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo reconocer un aceite de oliva virgen extra con IG Mendoza?<\/h2>\n\n\n\n

Estos aceites tendr\u00e1n la etiqueta, que no puede duplicarse, adulterarse, remplazarse o desplazarse.<\/strong> El consumidor ver\u00e1 el sello en la parte delantera, de forma horizontal. En el caso de los envases enlatados, en el costado derecho, de forma horizontal.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son las medidas de seguridad?<\/h2>\n\n\n\n

La etiqueta est\u00e1 hecha con la t\u00e9cnica void. \u201cTiene papel desgarrable precortado, con microcortes y cinta hologr\u00e1fica, adem\u00e1s de un c\u00f3digo QR, un microtexto y numeraci\u00f3n alfanum\u00e9rica\u201d, explic\u00f3 Baroni. Adem\u00e1s, lleva el holograma de un olivo.<\/p>\n\n\n\n

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(En el acto participaron Valentina Navarro Canafoglia, directora de Agricultura; Alejandro Zlotolow, subsecretario de Industria y Comercio; Armando Camerucci, gerente general del IDR, y Alfredo Baroni, director t\u00e9cnico del IDR. Adem\u00e1s, los representantes de las siete almazaras que elaboran los 11 aceites que llevar\u00e1n el sello 2022). Foto: Prensa Gobierno de Mendoza.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 productoras lograron este sello?<\/h2>\n\n\n\n

Las empresas que certificaron en esta edici\u00f3n son:<\/h3>\n\n\n\n
  • Laur (etiquetas A-000100\/A-101.000) Blend de Terroir Cruz de Piedra Org\u00e1nico Laur Cl\u00e1sico.<\/li>
  • Don Bosco (etiquetas A-101.001 A A-102.300) Don Bosco 120 A\u00f1os.<\/li>
  • RPB (etiquetas A-102.301 A A-123.000) La Posta del Olivo<\/li>
  • Olivares Don Ignacio (etiquetas A-123.001 A A-133.500) Castelmonte.<\/li>
  • Old Tree (etiquetas A-133.501 A A-197.000) Lussuria Coraggio.<\/li>
  • Straven SA (etiquetas A-197.001 A A-268.000) Finca San Gerardo.<\/li>
  • FCA-UNCuyo (etiquetas A-268.001 A A-272.500) Oculto Blend Manitta Hnos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    (Estos aceites tendr\u00e1n la etiqueta, que no puede duplicarse, adulterarse, remplazarse o desplazarse). Foto: Prensa Gobierno de Mendoza<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Un largo camino<\/h2>\n\n\n\n

    Desde mediados de 2018, la Asociaci\u00f3n Oliv\u00edcola de Mendoza, junto con el IDR, el Panel de Cata de la UNCUYO <\/strong>y numerosos empresarios y referentes del sector, iniciaron el largo camino de diferenciar el aceite de oliva de Mendoza por su origen.<\/p>\n\n\n\n

    A fines de 2019, se formaliz\u00f3 la primera presentaci\u00f3n de solicitud de reconocimiento de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica y fue rechazado por el Ministerio de Agricultura de Naci\u00f3n. El equipo de trabajo provincial resolvi\u00f3 las cuestiones planteadas desde Naci\u00f3n y volvi\u00f3 a formular el pedido, que contiene como paso necesario y trascendente el aval provincial a la solicitud de reconocimiento.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

    Este proceso de solicitud cont\u00f3 con el apoyo de la Direcci\u00f3n de Agricultura de Mendoza, INTI, Inta Facultad de Ciencias Agrarias y de Ciencias Econ\u00f3micas de la UNCUYO, Panel de Cata de la UNCUYO<\/strong>, IDR, Don Bosco de Rodeo del Medio e Iscamen, el Ministerio de Agricultura de la Naci\u00f3n y el INV.<\/p>\n\n\n\n

    Caracter\u00edsticas de nuestro aceite<\/h2>\n\n\n\n

    Alto contenido de \u00e1cido oleico otorgado por la latitud de cultivo y el clima mediterr\u00e1neo.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

    Presencia de la variedad t\u00edpica de la zona, arauco, con un m\u00ednimo de 20% y un m\u00e1ximo de 50%, pudiendo aparecer como variedades complementarias la frantoio, arbequina, farga, coratina, picual y corneiki, todas ellas presentes en la zona delimitada.<\/p>\n\n\n\n

    Fuente: Prensa Gobierno de Mendoza<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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