{"id":7552,"date":"2022-11-02T14:15:23","date_gmt":"2022-11-02T17:15:23","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=7552"},"modified":"2022-11-02T14:15:23","modified_gmt":"2022-11-02T17:15:23","slug":"veganismo-el-negocio-que-mueve-110-000-000-en-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=7552","title":{"rendered":"Veganismo : el negocio que mueve $110.000.000 en Argentina"},"content":{"rendered":"\n

El 1ero de noviembre se celebr\u00f3 esta filosof\u00eda que suma adeptos en el pa\u00eds y que en estas tierras da trabajo a 30.000 personas. Radiograf\u00eda de un sector en crecimiento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El\u00a01ero de noviembre se celebr\u00f3 el d\u00eda Mundial del Veganismo,<\/strong>\u00a0una filosof\u00eda que va ganando cada vez m\u00e1s adeptos y que\u00a0en la Argentina tiene su correlato en un pujante sector emprendedor<\/strong>\u00a0decidido a que sus consumidores tengan cada vez m\u00e1s opciones aptas para su consumo en las g\u00f3ndolas. La tendencia viene\u00a0asociada al creciente inter\u00e9s de muchos consumidores por optar por alimentos m\u00e1s sanos y alinear sus h\u00e1bitos de compra a valores sustentables<\/strong>. Eso se ve reflejado tanto en los pasillos de grandes cadenas de supermercados (que incorporan cada vez m\u00e1s marcas con el sello que caracteriza a este tipo de productos) como en las\u00a0diet\u00e9ticas y almacenes saludables<\/strong>\u00a0que florecen en todos los barrios.<\/p>\n\n\n\n

La Asociaci\u00f3n de Productores de Alimentos a Base Plantas en Argentina<\/strong>, que nuclea a m\u00e1s de 130 empresas, estima que en el pa\u00eds hay alrededor de 1200 empresas que fabrican exclusivamente alimentos a base de plantas (ABP).<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, seg\u00fan sus n\u00fameros, se trata de un mercado en fuerte crecimiento con un volumen de mercado de productos ABP superior a los $110.000 millones. <\/strong>Y, seg\u00fan registraron, las empresas representadas dentro de la c\u00e1mara crecieron al menos 35% en promedio durante el a\u00f1o 2021 y se espera que estas cifras se incrementen al 45% durante el a\u00f1o 2022 y 2023.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl momento es muy bueno en Argentina.<\/strong> Estamos al nivel de muchas otras empresas en otras partes del mundo,<\/strong> con el agregado de contar con una asociaci\u00f3n unida con un mismo prop\u00f3sito y alineada con el futuro que queremos ver para nuestro pa\u00eds; tanto desde el lado del negocio como desde el de la sociedad\u00bb, dice Francisco Pi\u00f1ero Pacheco<\/strong>, empresario plant based y actual presidente de la Asociaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El fin de este tipo de empresas es claro: crear productos basados en plantas, sin origen animal, con el menor contenido de conservantes y el menor impacto ambiental. <\/strong>Con este fin en com\u00fan, buscan lograr la expansi\u00f3n de un mercado millonario que viene en alza en el mundo.<\/p>\n\n\n\n

Los alimentos a base de plantas son aquellos productos que est\u00e1n listos para el consumo y cuyos ingredientes son derivados de plantas, como vegetales, nueces, granos integrales, frutas, semillas y legumbres.<\/strong> Adem\u00e1s se incluyen en este listado a los hongos y a las algas aunque estas no sean plantas.<\/p>\n\n\n\n

Estas empresas productoras de alimentos a base de plantas generan, seg\u00fan relev\u00f3 la Asociaci\u00f3n, unos 12.000 empleos directos y otros 18.000 indirectos. <\/u><\/strong>Adem\u00e1s unas 150 empresas exportan sus productos<\/strong> principalmente a Latinoam\u00e9rica, y tambi\u00e9n a Europa y Medio Oriente. Pero la oportunidad podr\u00eda ser incluso mayor: seg\u00fan informaron, hay otras 600 que estar\u00edan en condiciones de comenzar a exportar.<\/p>\n\n\n\n

Ante la gran demanda del consumidor, la capacidad productiva de estas empresas ya alcanz\u00f3 un promedio de 72% de su capacidad instalada<\/strong>, por lo que las compa\u00f1\u00edas calculan que vendr\u00e1n inversiones superiores a $ 7000 millones para los a\u00f1os 2023 y 2024.<\/p>\n\n\n\n

Una de las barreras que todav\u00eda enfrenta el sector es el precio<\/strong>: muchos de estos productos suelen tener un precio por encima de las alternativas tradicionales, pero los productores aseguran que sus consumidores est\u00e1n dispuestos a pagar un poco m\u00e1s para obtener alimentos de alto valor nutricional<\/strong> o que se alineen con su r\u00e9gimen dietario, como el caso de los vegetarianos o veganos. Igualmente, se cree que con el aumento de la demanda y de la mayor eficiencia productiva del sector, estos precios tender\u00e1n a bajar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

LOS EMPRENDEDORES EN ARGENTINA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Francisco Pi\u00f1ero Pacheco\u00a0est\u00e1 al frente de Vegan Nature<\/strong>, una firma que desarrolla alimentos hechos a base de plantas que cuenta con tres marcas:\u00a0Casa vegana, Plant Based Grill y The Plant Based Box.<\/strong>\u00a0Con sus productos est\u00e1n presentes en m\u00e1s de 2000 puntos de venta a lo largo y ancho del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Empez\u00f3 su carrera trabajando en un banco y luego tuvo diferentes emprendimientos hasta que un d\u00eda se mud\u00f3 a Bariloche y comenz\u00f3 un proceso personal vinculado al comercio justo, a la alimentaci\u00f3n consciente, la b\u00fasqueda espiritual, el respeto por el medio ambiente y las pr\u00e1cticas sustentables.\u00a0Su perfil emprendedor lo llev\u00f3 de nuevo a pensar un proyecto propio pero esta vez que estuviera totalmente vinculado a los valores que reg\u00edan su vida.<\/strong>\u00a0En ese momento hizo un clic:\u00a0quer\u00eda trabajar en proyectos que aportaran algo m\u00e1s que solo dinero.<\/strong><\/p>\n\n\n

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Pi\u00f1ero Pacheco, fundador de Vegan Nature.
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El crecimiento de la empresa se vio con fuerza especialmente desde 2017. Pasaron de vender unos 5000 productos por mes a despachar 90.000 mensuales. \u00abNo fue solo un m\u00e9rito nuestro, sino que la tendencia tambi\u00e9n acompa\u00f1\u00f3\u00bb<\/strong>, plantea el emprendedor que da trabajo a 40 personas y que apunta al target de personas que eligen comer mejor, aunque no practiquen necesariamente el veganismo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En abril cerr\u00f3 una primera ronda de capital privado de US$ 1 mill\u00f3n<\/strong>, un monto significativo para la industria en la que se desarrolla. Con este capital est\u00e1n trabajando en el armado de una nueva planta de 2500 metros cuadrado<\/strong>s que estar\u00e1 dedicada a elaborar alimentos a base de plantas a gran escala, tanto para sus marcas como para otros jugadores del sector.<\/p>\n\n\n\n

Su producto insignia son los bautizados \u00abtoques\u00bb, una especie de falafel pensada para el mercado de finger food.<\/strong> Pero lo que mueve fuerte las ventas es su familia de hamburguesas veganas que se hacen en 10 sabores. Ahora est\u00e1n desarrollando todo el arco l\u00e1cteo (que va a incluir quesos y helados).<\/p>\n\n\n\n

Otra marca en auge es\u00a0Crudencio, que se dedica a producir alimentos diferentes elaborados 100% a base de plantas con la premisa de no utiliza aditivos ni conservantes,<\/strong>\u00a0y utilizando t\u00e9cnicas milenarias de germinar y deshidratar. As\u00ed, en su cartera de productos se pueden encontrar desde\u00a0galletitas dulces y crackers saladas hasta quesos, crepes o granolas.<\/strong><\/p>\n\n\n

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En la cartera de productos de Crudenciose pueden encontrar desde galletitas dulces y crackers saladas hasta quesos, crepes o granolas.
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\u00abCrudencio naci\u00f3 para dar una opci\u00f3n sana, real y honesta de alimentos y snacks sin gluten, sin aditivos y sin conservantes. Basado en alimentos con densidad nutricional, altos en fibras y prote\u00ednas que sacien. En los \u00faltimos a\u00f1os hemos crecido m\u00e1s del doble que se debi\u00f3 en gran parte al cambio en la alimentaci\u00f3n y mayor consciencia en las elecciones, y con alcance a todo el pa\u00eds<\/strong>\u00ab, dice Soledad Longueira, CEO y fundadora del proyecto que naci\u00f3 en 2012.<\/p>\n\n\n\n

Su lema es mantener las bases con las que se cre\u00f3 el emprendimiento: sin conservantes, sin aditivos, sin gluten y 100% a base de plantas. <\/strong>Elaboran sus recetas con procesos simples y materias primas nobles y seg\u00fan sus proyecciones el a\u00f1o que viene van a facturar $ 10 millones.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo,\u00a0un tercer caso en crecimiento es el de Pampa’s Organic, que produce, envasa y comercializa arroces, semillas y granos del campo argentino.<\/strong>\u00a0Desde 2010 trabajan junto a los productores para lograr las certificaciones org\u00e1nicas que aseguren un producto de calidad.<\/p>\n\n\n

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Pampa’s Organic exporta a 15 pa\u00edses.\u00a0
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\u00abNuestra historia comienza en 2010 cuando se crea Organic Latin America SA con el objeto de llevar al mundo arroces org\u00e1nicos de alta calidad desde Argentina<\/strong>\u00ab, explica su presidente, Chirstian Mart\u00ednez. <\/strong>Desde hace 12 a\u00f1os la firma exporta de forma ininterrumpida a m\u00e1s de 15 pa\u00edses en todo el mundo<\/strong> y tiene mercados tan diversos como Europa, Estados Unidos, Jap\u00f3n, Emiratos \u00c1rabes o Australia.<\/p>\n\n\n\n

En 2015 crearon Going Natural, una empresa exportadora que produce y exporta cereales, oleaginosas, legumbres y semillas org\u00e1nicas<\/strong> de alta calidad. Luego en 2019, desarrollaron una l\u00ednea de productos exclusivos para Argentina que bautizaron Pampa’s Organic, <\/strong>marca con la que exportan productos terminados.<\/p>\n\n\n\n

\u00abTanto en exportaci\u00f3n como mercado interno tuvimos un fuerte crecimiento en 2020.\u00a0La pandemia reconfigur\u00f3 el mapa mundial de oferta y demanda de alimentos org\u00e1nicos, sin gluten y a base de plantas.\u00a0<\/strong>En 2021 llegamos a nuestro mayor volumen de exportaciones hist\u00f3rico de arroz y productos a base de arroz\u00bb, menciona Mart\u00ednez. Sin embargo, tambi\u00e9n enfrentan desaf\u00edos: \u00abAproximadamente\u00a0el 80% de nuestros costos variables son en d\u00f3lares<\/strong>, y dado que los fletes mar\u00edtimos crecieron entre un 300% y un 400% entre 2020 y 2021 hemos tenido que absorber parte de ese costo para no perder los clientes externos\u00bb, concluye.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Fuente: El Cronista<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Veganismo : el negocio que mueve $110.000.000 en Argentina
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