{"id":8079,"date":"2024-01-23T23:56:00","date_gmt":"2024-01-24T02:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=8079"},"modified":"2024-01-23T23:56:28","modified_gmt":"2024-01-24T02:56:28","slug":"barbara-civit-es-importante-tomar-conciencia-sobre-el-agua-que-se-utiliza-en-lo-que-consumimos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=8079","title":{"rendered":"B\u00e1rbara Civit: \u00abEs importante tomar conciencia sobre el agua que se utiliza en lo que consumimos\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

A+S dialoga con la Doctora B\u00e1rbara Civit, Ingeniera Qu\u00edmica e Investigadora, sobre la huella h\u00eddrica. Remarca la necesidad de tener conciencia sobre el agua, y de trabajar eficientemente con este recurso<\/h2>\n\n\n\n
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Entrevista Judith Scheyer<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Edici\u00f3n Florencia Padr\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es la huella h\u00eddrica?<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La huella h\u00eddrica, en realidad lo que nos da es parecido a la huella de carbono, nos indica la cantidad de agua que se requiere para la producci\u00f3n de algunos de los bienes o servicios que nosotros consumimos. Tambi\u00e9n podemos tener nuestra huella personal que va a estar relacionada con el agua que no se ve en lo que consumimos. No solamente en lo que tomamos, lo que usamos para ba\u00f1arnos o para lavar nuestra ropa, sino toda el agua que se requiri\u00f3 para producir esos bienes y servicios que nosotros consumimos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfHay una forma de medirla con alg\u00fan elemento o aparato?<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Lo que uno hace es contabilizar los litros de agua o la cantidad de agua en volumen que se necesita para esa producci\u00f3n. Eso se puede medir con diferentes instrumentos, estimar, y sino se puede medir de una manera f\u00edsica. As\u00ed, podemos tener la cantidad de agua expresada en el volumen que se requiri\u00f3 con un n\u00famero.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 es importante tener noci\u00f3n de la huella h\u00eddrica de cada ser humano y de cada industria?<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Por dos razones fundamentales: 1) por un lado, es que nosotros tenemos una cantidad de agua en el planeta, que se mantiene, pero no est\u00e1 distribuida de la misma forma en todos los pa\u00edses. Hay sitios donde falta agua f\u00edsicamente y otros donde s\u00ed existe agua, pero no est\u00e1 la infraestructura o los recursos para acceder a ella. Entonces, esa distribuci\u00f3n del agua no es homog\u00e9nea. Por lo tanto, es muy importante conocer cu\u00e1nta agua se requiere y mejorar la cantidad de agua necesaria para hacer un producto.<\/p>\n\n\n\n

2) la segunda raz\u00f3n es lograr encontrar cu\u00e1l es la calidad. Es decir, nosotros podemos utilizar una cantidad de agua que su uso sea eficiente. Sin embargo, si la calidad con la que dejamos esa agua, una vez que se utiliz\u00f3, no es buena resulta peor que la que ten\u00edamos al principio. Tambi\u00e9n estamos modificando la disponibilidad del agua.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 pasa en el caso de las aguas residuales?<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Eso se est\u00e1 trabajando mucho en el mundo, en Argentina y Mendoza tambi\u00e9n. Hay que intentar tratar esa agua para que quede en condiciones similares a las que ten\u00eda cuando se extrajo. Las aguas cloacales se pueden utilizar despu\u00e9s de su tratamiento, por ejemplo para riegos. Hay cultivos que tienen un uso restringido de esa agua, entonces se utiliza para riego y evitamos utilizar agua potable o que es susceptible a ser potable. Es una gran medida para reutilizar el agua.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 pasa en Mendoza con el control y la conciencia de la medici\u00f3n de la huella h\u00eddrica?<\/em><\/h2>\n\n\n\n

En Mendoza, creo que tenemos una gran conciencia sobre el uso del agua. Incluso, sabiendo que el consumo por persona es tres veces y medio m\u00e1s elevado que el recomendado por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud.<\/p>\n\n\n\n

La falta de agua es grande y realmente lo sentimos, pero somos bastante conscientes sobre su uso en comparaci\u00f3n con otros lugares.<\/p>\n\n\n\n

Tenemos que pensar en que el agua que contabilizamos en una persona no es solamente la que usamos para lavarnos los dientes. Por su puesto, hay que cerrar la canilla mientras nos lavamos los dientes, tambi\u00e9n en el lavado de las vajillas. No hay que dejar la manguera puesta y usar el balde. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n, tenemos que tener en cuenta el agua que no vemos en lo que consumimos. Eso es muy importante. Una manera es ver, por ejemplo, si nosotros compramos una prenda que est\u00e1 hecha con fibras de algod\u00f3n para la cual se requiri\u00f3 una cantidad de agua determinada. Lo importante es poder darle un uso y cuidar esa prenda de algod\u00f3n para no reemplazarla por otra r\u00e1pidamente. Es mejor estirar su vida \u00fatil y, de esta forma, disminuimos de manera indirecta el consumo de agua para hacer esa prenda.<\/p>\n\n\n

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B\u00e1rbara Civit, Ingeniera Qu\u00edmica e Investigadora<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Aqu\u00ed en Mendoza \u00bfhay f\u00e1bricas, empresas, industrias que est\u00e1n interesadas en tener este famoso sello de identificaci\u00f3n de huella h\u00eddrica?<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Hay bastantes empresas que est\u00e1n tratando de incorporar en sus organizaciones la contabilizaci\u00f3n de la huella de carbono y de la huella h\u00eddrica. Es una herramienta que se puede calcular para un producto.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, nosotros desde el grupo de trabajo ya hemos hechos dos talleres en donde los productores pudieron probar, y en menos de un mes va a estar disponible una calculadora de la huella de carbono y de la huella de agua para la industria vitivin\u00edcola<\/p>\n\n\n\n

\u00bfExiste alguna certificaci\u00f3n como hay con las normas IRAM?<\/em><\/h2>\n\n\n\n

S\u00cd, existe. Estas son normas que no son certificables, sino son verificables. El sello que ten\u00e9s dice que ese c\u00e1lculo fue verificado. De hecho, muchas empresas buscan ese sello porque les permite posicionar sus productos mejor en el mercado y hacer un uso de los recursos mucho m\u00e1s eficiente tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9n lo emite?<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Tiene que ser un organismo acreditado. IRAM puede ser, por ejemplo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo incide el uso de agroqu\u00edmicos y herbicidas en el uso de agua en la producci\u00f3n agr\u00edcola?<\/em><\/h2>\n\n\n\n

En la producci\u00f3n agr\u00edcola se necesita controlar plagas, malezas y agregar a veces nutrientes que el cultivo requiere. Entonces, muchas veces el uso de fertilizantes y agroqu\u00edmicos es necesario. Se puede contabilizar el impacto que potencialmente podr\u00eda producir sobre el agua que se est\u00e1 utilizando, eso se mide en gramos o kilogramos de la sustancia potencialmente contaminante.<\/p>\n\n\n\n

Calculadora Yupi<\/h2>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, B\u00e1rbara Civit, resalt\u00f3 la importancia de que los ni\u00f1os empiecen a tomar conciencia de cu\u00e1nto se consume del agua. Por eso, junto con su equipo desarrollaron una calculadora llamada \u201cYupi\u201d, la cual se puede acceder mediante un link. <\/p>\n\n\n\n

\u00abNosotros la desarrollamos en el a\u00f1o 2014 para chicos, la usamos en las ferias educativas para que puedan de esa manera calcular su huella h\u00eddrica, ecol\u00f3gica, y de carbono personal. Entonces, al final del c\u00e1lculo, con preguntas muy simples, tienen un resultado que lo expresamos con un viaje o con piletas, de forma tal que puedan magnificar cu\u00e1nto les dio \u201d explica la entrevistada.<\/p>\n\n\n\n

Calculadora Yupi: http:\/\/www.frm.utn.edu.ar\/cliope\/yupi\/index.php<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 es la huella h\u00eddrica?
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