Frente a ello es bueno repasar algunas ideas para entender mejor los procesos y las respuestas que los productores ensayan. Muchos de sus productos son bienes de consumo o commodities, ya que se producen masivamente, se clasifican con est\u00e1ndares de calidad y tienen el mismo precio sin importar quien lo produjo. Son commodities productos agropecuarios como los granos, las carnes, el az\u00facar, energ\u00e9ticos como el petr\u00f3leo y el gas natural o los minerales como el cobre, oro o litio.<\/p>\n\n\n\n
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Los productores son tomadores del precio que se establece como referencia en alg\u00fan mercado internacional. Por ejemplo, en granos es el mercado de Chicago. Entonces el precio a recibir es ese precio menos los fletes y gastos comerciales hasta llegar al mercado receptor. El productor al no poder fijar el precio de venta y el costo del transporte, solo compite bajando los costos de producci\u00f3n y mejorando la productividad.<\/p>\n\n\n\n
En Argentina al precio internacional hay que convertirlo seg\u00fan par\u00e1metros arbitrarios a un tipo de cambio del d\u00f3lar diferencial siempre en contra y tambi\u00e9n el pago de impuestos a la exportaci\u00f3n, mal llamados retenciones, ya que si lo fueran en alg\u00fan momento se devuelven y eso no solo no ocurre, tampoco se emplean en bajar costos generando infraestructura de transporte, ferrocarril, puertos, conectividad, educaci\u00f3n. Seg\u00fan el analista de mercados Carlos Etchepare en los \u00faltimos 20 a\u00f1os el campo aport\u00f3 al Estado USD 120.000 millones por impuestos a las exportaciones, mientras que los valores de las cosechas fueron de m\u00e1s de USD 630.000 millones y el ingreso de divisas al Banco Central de USD 470.000 millones. El a\u00f1o pasado fueron un r\u00e9cord de 9.700 millones de d\u00f3lares impuestos a la exportaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pero adem\u00e1s de esta carga al ingreso y magnificado por el diferencial en el tipo de cambio hacen que se modifiquen los costos productivos, al cambiar la relaci\u00f3n insumo-producto. Los insumos empleados para mejorar la productividad requieren m\u00e1s kilos de producto por unidad adquirida, con lo que se desincentiva su uso. Esto se verifica claramente en el bajo uso de fertilizantes y en la p\u00e9rdida de fertilidad de los suelos al reponer mucho menos que lo que se extrae con las cosechas, a\u00f1o a a\u00f1o esa p\u00e9rdida se incrementa acumulativamente. Las mediciones del INTA y Fertilizar muestran la creciente escasez no solo de macronutrientes sino tambi\u00e9n de micronutrientes. Hay suelos en Entre R\u00edos que a diferencia de los datos hist\u00f3ricos ya dan respuesta a la fertilizaci\u00f3n con potasio.<\/p>\n\n\n Otra carencia institucional importante es la falta de una ley de semillas acorde con la constitucional nacional que establece la propiedad privada como central y que no deber\u00eda obviar la propiedad intelectual. Cuando se comparan los rendimientos promedio de soja contra los EEUU y Brasil de hace 15 a\u00f1os estaban bastante alineados los 3, hoy Argentina est\u00e1 unos 500 kilos por ha menos, mientras cuando se mira al ma\u00edz, en el que cada a\u00f1o debe comprarse si o si semilla, Argentina es el pa\u00eds que m\u00e1s crece.<\/p>\n\n\n\n Entonces \u00bfC\u00f3mo hizo el sistema hist\u00f3ricamente para sostenerse y avanzar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n No lo es por la dotaci\u00f3n de recursos naturales. Angola a nivel mundial es uno de los que tiene m\u00e1s suelo apto para agricultura y agua dulce per c\u00e1pita, sin embargo, importa el 80 % de sus alimentos. No tienen lo que hace un par de siglos tiene Argentina que son sus recursos humanos, sus empresarios y sistema cient\u00edfico tecnol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n Pensar que hemos evolucionado copiando formulas en forma acr\u00edtica es no entender la complejidad del sistema productivo. Las vanguardias ganaderas del siglo XIX fueron art\u00edfices de una revoluci\u00f3n que como dice Carmen Sesto, no se explica por la importaci\u00f3n de reproductores de calidad modificando la productividad, donde el ganado criollo de entre los 5,6 o 7 a\u00f1os llegaban a un peso vivo de 280 a 350 kilos en 1880, a esa edad los mestizos llegan a los 400 o 450 kilos; en 1895, los novillos siete octavos y los puros por cruza alcanzan el tope de 600 kilos a los 4 a\u00f1os. Tarquino y su descendencia no habr\u00edan multiplicado la productividad sin cambios profundos en el sistema productivo complejos que involucra mejor alimentaci\u00f3n (alfalfares) mejor acceso al agua (molinos), parcelas diferenciadas con alambres, fueron inversiones muy relevantes que mirando el mercado interno evolucion\u00f3 y que cuando llega el motor a vapor en los ferrocarriles, barcos y frigor\u00edficos encontraron un sistema productivo funcionando<\/p>\n\n\n\n En agricultura podemos decir cosas semejantes de aquella \u00e9poca o m\u00e1s recientes donde la vanguardia pionera gener\u00f3 un sistema productivo en base a la siembra directa en permanente y fecunda evoluci\u00f3n que encuentra una demanda global creciente. Como se pronostica que cada vez es m\u00e1s relevante lo ambiental y la huella de lo producido estando en el centro de la escena global. Todos los estudios, a\u00fan escasos, muestran que los productos obtenidos por siembra directa son los m\u00e1s sostenibles. Nuevamente hoy llega la demanda de algo que evolucion\u00f3 previamente y que encuentra sus mejores oportunidades.<\/p>\n\n\n\n Argentina sin duda tiene en la Bioeconom\u00eda un potencial enorme que sumadas a la miner\u00eda sustentable, las energ\u00edas, la industria del conocimiento o el turismo receptivo son clave para el desarrollo integral de nuestro pa\u00eds. Este a\u00f1o con elecciones generales debemos presionar para que el debate no sea solo entre egos hipertrofiados y pase a ser entre proyectos de Plan Pa\u00eds, que anticipe medidas y equipos y para salir de la decadencia y el estancamiento de los \u00faltimos lustros.<\/p>\n\n\n\n Fernando Vilella es Ingeniero Agr\u00f3nomo, Profesor Titular C\u00e1tedra de Agronegocios y Director \u200bdel Programa\u200b de Bioeconom\u00eda de la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Buenos Aires<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Competitividad pasada, actual y futura de la bioeconom\u00eda argentina<\/p>\n Cuando analizamos la competitividad de los sistemas productivos argentinos sin dudas el bioecon\u00f3mico es uno de los m\u00e1s potentes y eso a pesar que el ambiente institucional por desconocimiento, error, ideolog\u00edas perimidas o simple mediocridad juega permanentemente en contra.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":8704,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[7,218,468,56,289],"class_list":["post-8702","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-argentina","tag-argentina-mas-sustentable","tag-fernando-vilella","tag-sustentabilidad","tag-sustentable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8702"}],"version-history":[{"count":-2,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8702\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/dia-de-la-tierra-1024x256.png\")