{"id":9817,"date":"2023-05-02T15:12:45","date_gmt":"2023-05-02T18:12:45","guid":{"rendered":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=9817"},"modified":"2023-05-02T15:12:46","modified_gmt":"2023-05-02T18:12:46","slug":"jardineria-inclusiva-y-sustentable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/argentinamassustentable.com.ar\/?p=9817","title":{"rendered":"JARDINERIA INCLUSIVA Y SUSTENTABLE"},"content":{"rendered":"
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\u00bfQu\u00e9 son y c\u00f3mo funcionan los jardines inclusivos?<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A+S dialoga con Claudio Doratto, profesor,\u00a0 paisajista y terapeuta hort\u00edcola acerca del paisajismo y la jardiner\u00eda sustentables e inclusivos<\/h2>\n\n\n\n

Por Judith Scheyer<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Edici\u00f3n Florencia Padr\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfDe qu\u00e9 se trata la jardiner\u00eda y el paisajismo sustentable? <\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

-Cuando planificamos un jard\u00edn muchas veces nos enfocamos en la parte est\u00e9tica y quiz\u00e1s dejamos de lado el mantenimiento. Digo quiz\u00e1s porque hay profesionales que est\u00e1n en todos los detalles. Yo tuve durante muchos a\u00f1os una empresa de mantenimiento de \u00e1reas verdes junto con un familiar, con lo cual no solo estaba en la parte de dise\u00f1o y construcci\u00f3n de los jardines, sino que tambi\u00e9n me ocupaba del mantenimiento. A lo largo de los a\u00f1os, las realidades han ido cambiando y cada vez noa enfocados m\u00e1s en una conciencia ambientalista. Usamos cada vez menos agroqu\u00edmicos o directamente los evitamos cuando es posible, y usamos de manera m\u00e1s consciente todos los recursos, ah\u00ed entra el agua que ac\u00e1 en Mendoza es un elemento primordial. Por otro lado, tambi\u00e9n pensamos en el suelo porque cuando hacemos un trabajo de jardiner\u00eda y dise\u00f1o sustentable estamos pensando en el cuidado de los recursos. Tenemos presente que lo que nosotros estamos disfrutando hoy se lo vamos a heredar a nuestros hijos y a nuestros nietos. En consecuencia, estamos tomando prestado algo de lo que tenemos que ser responsables.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 hablamos de la palabra \u00abinclusi\u00f3n\u00bb en jardiner\u00eda?<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

-Como te contaba reci\u00e9n muchas veces pensamos en la parte est\u00e9tica que b\u00e1sicamente entra por uno de nuestros sentidos, la vista. Pero es una realidad que poco m\u00e1s del 10% de la poblaci\u00f3n argentina y creo que el 10,2% de la sociedad, tiene alguna diversidad funcional. Esto es que tiene una dificultad motora, intelectual o en alguno de los otros sentidos. Hay que pensar cu\u00e1ntas personas hipoac\u00fasicas pueden estar disfrutando de un jard\u00edn y no apreciar el canto de los p\u00e1jaros, o en cu\u00e1ntas personas que no tienen visi\u00f3n est\u00e1n en un jard\u00edn y pueden apropiarse a trav\u00e9s del tacto o a trav\u00e9s del olor a perfume. Entonces, cuando hacemos un dise\u00f1o de un jard\u00edn inclusivo analizamos c\u00f3mo acceder al lugar, c\u00f3mo recorrerlo y c\u00f3mo disfrutarlo independientemente de la diversidad funcional. Despu\u00e9s, hay m\u00e1s especificaciones cuando uno est\u00e1 pensando en un jard\u00edn con fines terap\u00e9uticos.<\/p>\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 ser\u00eda un jard\u00edn con fines terap\u00e9uticos? <\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

-Aqu\u00ed entra otra de las partes m\u00edas, yo soy terapeuta hort\u00edcola certificado a nivel nacional. Somos profesionales que tenemos las herramientas para dise\u00f1ar jardines y huertas con fines terap\u00e9uticos. Nos preguntamos c\u00f3mo podemos llegar a trabajar con las plantas o con las huertas para que una persona que est\u00e1, por ejemplo, atravesando una situaci\u00f3n de estr\u00e9s termine haciendo un proceso en donde la mediaci\u00f3n entre esa persona y su psiquis se las den estas plantas o el suelo. Lo mismo cuando estamos con personas que est\u00e1n en un hospital o personas que tienen alg\u00fan otro tipo de dificultad motriz porque las plantas, la naturaleza le ayudan a sanar. <\/p>\n\n\n\n

En una producci\u00f3n frutihort\u00edcola con fines terap\u00e9uticos \u00bfla persona debe manipular la tierra, el agua, las herramientas o s\u00f3lo observa?<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

-No, la idea es que trabaje. Esto es una actividad social. Entonces, cuando uno lleva a cabo una tarea de terapia hort\u00edcola lo hace con un grupo de personas y puede ser en un monte frutal, en una huerta o en un jard\u00edn. Tambi\u00e9n podemos tener la posibilidad de que las personas con las que trabajamos tengan su movilidad restringida y est\u00e9n en silla de ruedas, por eso lo que hacemos es dise\u00f1ar canteros elevados para que puedan trabajar all\u00ed. Algunas veces, es solamente multiplicaci\u00f3n de plantas, otras veces se hace una especie de poda. Todo va a depender del grupo de personas con el que uno trabaje y si se le puede, o no, entregar una tijera para podar, por poner un ejemplo.<\/p>\n\n\n

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Contame un ejemplo de esto que es poco conocido\u2026<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

-Hay muchas cosas, yo te dir\u00eda de imaginarnos un hospital psiqui\u00e1trico donde las personas est\u00e1n recluidas en ambientes en los cuales las plantas no se ven. Esto les genera cierto estr\u00e9s, lo mismo les pasa en los hospitales.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

A principios del siglo pasado, los hospitales ten\u00edan esta relaci\u00f3n con la naturaleza, incluso hab\u00eda algunos en los cuales sacaban las camas con los enfermos al exterior. Hoy esta relaci\u00f3n con la naturaleza tiene el nombre de biofilia que es el amor por la naturaleza, el amor por las cosas vivas. Entonces, hay un dise\u00f1o biof\u00edlico que se puede aplicar tanto en hospitales como en oficinas en donde la naturaleza vuelve a invadir los espacios. <\/p>\n\n\n\n

Esta presencia de la naturaleza y del trabajo con las plantas en un hospital, en un hospital psiqui\u00e1trico o en un asilo de ancianos les permite a las personas empezar a trabajar sus emociones y su motricidad. Por ejemplo, con los adultos mayores que van perdiendo esa motricidad fina en las manos al trabajar con plantas, con semillas y cambiando plantas de una maceta a otra comienzan a reactivar esos mecanismos y a recuperarla. Ni hablemos de cuando se utilizan plantas con perfume y no de cualquier tipo, sino las que nosotros sabemos que eran comunes cuando esa persona era joven. Con esto despertamos recuerdos y reactivamos algunos circuitos neuronales que les permiten tener un envejecimiento m\u00e1s saludable.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfMe das alg\u00fan ejemplo de estos tipos de plantas?<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

-El laurel o el romero son unas que tienen una relaci\u00f3n muy grande con las personas. Por ejemplo, aqu\u00ed en Mendoza cuando se hac\u00edan las conservas en las casas, el laurel y el ajo eran plantas que se utilizaban. Esos olores del ajo (o de una familia de plantas que tenga un olor similar) nos van a permitir jugar con estos perfumes, con las texturas de las plantas y los pacientes se empiezan a encontrar con un ambiente que le es familiar.<\/p>\n\n\n\n

Vos comentaste que las personas ciegas pueden trabajar en jardiner\u00eda\u2026<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

-Vos sab\u00e9s que las tareas, m\u00e1s que trabajar, se interact\u00faa con el jard\u00edn. Se pueden hacer unas actividades guiadas pero tengo un conocido terapeuta hort\u00edcola que vive en Per\u00fa que tiene un jard\u00edn llamado el \u00abJard\u00edn de los Sentidos\u00bb. Este jard\u00edn est\u00e1 pensado para ser recorrido y trabajado por personas no videntes dado que recurre a plantas con aromas, plantas con texturas y plantas con troncos que tienen cierta textura agradable al tacto. Entonces, uno puede ir reconociendo e interactuando con la naturaleza a trav\u00e9s del resto de los otros sentidos.<\/p>\n\n\n\n

Incluso, se trabaja mucho con el tacto, hay plantas que se usan para hacer texturas, el nombre com\u00fan de una es \u00abOreja de Liebre\u00bb que tiene hojas acintadas con mucha vellosidad, muy suavecitas. Sin embargo, no va todo en el hecho de trabajar con las plantas. En invierno, en un d\u00eda lluvioso se pueden hacer sellos con hojas, utilizar elementos como flores secas o secar hojas y secar flores para hacer tareas o cosas durante el fr\u00edo. Hay mucho para trabajar con las plantas y con elementos vegetales.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a1Qu\u00e9 cosa m\u00e1s atrapante que el aroma en un jard\u00edn\u2026!<\/em><\/h2>\n\n\n\n

-Correcto, vos sabes que tambi\u00e9n exiaten jardines nocturnos. En estos, se plantean el uso de flores blancas que te permiten estar con muy poca luz y disfrutar de un jard\u00edn a la noche. Un jard\u00edn que tenga estas caracter\u00edsticas de terap\u00e9utico e inclusivo tiene distintos sectores. Hay algunos que les va a permitir a los pacientes, por ejemplo, sentirse protegidos por la naturaleza. En otros, les posibilita la interacci\u00f3n con otras personas y es fant\u00e1stico.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfTodo este concepto de hacer un paisajismo con fines terap\u00e9uticos requiere de mucho dinero? <\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

-Te podr\u00eda decir que no, todo depende de lo que quieras hacer. El techo lo podemos poner a la altura que uno desee. Las inversiones pueden ser las mismas que las de un jard\u00edn convencional, pero al ir incorporando m\u00e1s elementos puede que necesites una inversi\u00f3n mayor, inicialmente. Sin embargo, no necesariamente hay que duplicar o triplicar el presupuesto habitual de un dise\u00f1o de la construcci\u00f3n de un jard\u00edn. <\/p>\n\n\n\n

En un momento vos hablabas de multiplicar plantas, me imagino que estas son t\u00e9cnicas que uno puede aprender hacerlas como una forma de ahorrar\u2026<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

-Hay proyectos en donde se trabaja la multiplicaci\u00f3n de plantas en centros de v\u00eda. Esto se hace para permitirles a los participantes tener m\u00e1s herramientas y luego, a lo mejor, puedan incorporarse en el trabajo de un vivero. Entonces, estamos ayudando a que, por ejemplo, personas con alguna discapacidad intelectual puedan insertarse en la sociedad y puedan sentirse \u00fatiles de ello.<\/p>\n\n\n

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Profesor Claudio Doratto, experto en paisajismo y jardines sustentables e inclusivos<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Por otro lado, hay en Estados Unidos proyectos de jardines para personas con Alzheimer\u2026<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

-Estados Unidos y Europa tienen una trayector\u00eda muy grande en estos temas. El \u00faltimo que he mirado es un proyecto muy grande estadounidense que est\u00e1 pensado de todos los \u00e1ngulos que se te pueden ocurrir, desde el dise\u00f1o de interior con la biofilia, con la arquitectura, con los colores y la relaci\u00f3n de los espacios interiores con el exterior, los espacios verdes. En los jardines el uso de colores pastel van a estar dando cierta calma porque si utilizamos colores muy fuertes cuando uno tiene una situaci\u00f3n de estr\u00e9s es como que tambi\u00e9n lo irrita. Entonces, los colores que se eligen tienen mucho que ver, las texturas, los elementos como el agua en cascadas o en peque\u00f1os arroyos tambi\u00e9n ayudan a relajar a trav\u00e9s del sonido. As\u00edmismo, hay elementos como los carillones que generan un sonido campana con el viento. Adem\u00e1s, dise\u00f1aron circuitos, la parte interna tiene un jard\u00edn que es como una conexi\u00f3n, es decir est\u00e1 la parte del edificio, una parte de transici\u00f3n y el jard\u00edn en s\u00ed. <\/p>\n\n\n\n

Cuando uno recorr\u00eda el interior del hospital que te mencionaba ve\u00eda que la parte de los dormitorios no era como cualquier jeri\u00e1tico u hospital de aqu\u00ed. Los pasillos ten\u00edan la iluminaci\u00f3n como la de las calles y de las plazas de la \u00e9poca de cuando estas personas eran j\u00f3venes. Adem\u00e1s, cada habitaci\u00f3n ten\u00eda un color distinto para ayudarlos a orientarse. Entonces, cuando el paciente volv\u00eda a su habitaci\u00f3n la reconoc\u00eda por el color y todo el circuito era un paseo en una plaza.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEl pasillo que un\u00eda los dormitorios<\/em>?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

-Exacto. Por otro lado, en la parte exterior los senderos comienzan y finalizan en un mismo lugar para ayudar a quienes tienen problemas de orietaci\u00f3n. Adem\u00e1s, no tienen nada que pueda distraer. Incluso, cuando se trabaja con algunos pacientes psiqui\u00e1tricos las paredes se revisten con plantas para disuadir su deseo de escaparse o esa sensaci\u00f3n de encierro que les hace querer escapar. <\/p>\n\n\n\n

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Pod\u00e9s escuchar la entrevista completa en Spotify<\/h4>\n\n\n\n
\nhttps:\/\/open.spotify.com\/episode\/46km10R7Xm7lmd3D8KXzZq?si=52c075dd1f3c41a6\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

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