¿Qué medidas de precaución debemos tomar a la hora de recibir un delivery de comida?

El coronavirus no se transmite a través de la comida

El doctor Ian Williams, jefe del área de Respuesta y Prevención de Brotes de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos, que investiga enfermedades transmitidas por los alimentos y por el agua asegura que el coronavirus no se transmite a través de la comida.

Lo que afirma Williams es que «no hay evidencia de que, hasta ahora, el covid-19 sea transmitido por los alimentos o por los servicios de alimentos. Esto es respiratorio, de persona a persona». Para mayor tranquilidad, la Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos también lo asegura. En su sitio web señala que no se conocen informes que sugieran que el coronavirus pueda contagiarse a través de alimentos o de sus envases.

El Bromatólogo Daniel Rabino, Jefe Departamento de Higiene de los Alimentos Ministerio de Salud, Desarrollo Social y Deportes de la Provincia de Mendoza explica «Ante todo debemos mantener distancia con el repartidor en el momento de la entrega, pero las medidas de higiene continúan después. No tocarnos la cara antes de lavarnos las manos después de haber recibido el pedido, conviene incorporar otros hábitos que ayudan en desinfección y tranquilidad». 

Conservar el sentido común

«Durante todo el proceso no debemos ni tocarnos ni tampoco otras superficies de la cocina. En el caso del helado, por ejemplo, no es necesario sacarlo del envase: alcanza con pasarle un trapo de agua con lavandina por el exterior» remarca el bromatólogo

A TENER EN CUENTA:

• Zona de recepción dentro de la casa

Conviene asignar una superficie específica de la cocina para apoyar el pedido para saber con certeza qué áreas se deberán desinfectar luego

• Descartar todo el embalaje y envoltorio de la comida, en una bolsa de residuos, que debe quedar cerrada

Antes de abrirlo, hay lavarse las manos. Se descarta la bolsa y el empaque externo en otro espacio seleccionado de la cocina. Identificar áreas de acuerdo con sus funciones es útil para conservar la limpieza y no tener que higienizar toda la cocina cada vez que traemos algo del exterior

• Traspasar la comida a un recipiente propio en caso de ser necesario

Una vez descartados los empaques, se debe hacer un nuevo lavado de manos. Disponer de otro espacio para colocar lo que está limpio. En caso de ser necesario, pasar a un recipiente propio y limpio. Antes de comer, se sugiere un tercer lavado de manos