Vacas Mécanicas – Una Apuesta a la Nutrición Argentina
Las vacas mecánicas, son procesadoras semi industriales de soja que fueron distribuidas a lo largo del país para procesar soja y contribuir en la mitigación de los problemas alimenticios.
Rotary lleva a cabo un curso de Alimentación Consciente y Utilización de Soja a través de un proyecto que busca recuperar, restaurar e instalar equipos que procesan soja y permiten obtener productos con un alto valor nutricional. Actualmente se lleva a cabo un curso de alimentación los días martes del mes de Septiembre dictado por la Lic. en Nutrición Florencia Rodriguez.
Las vacas mecánicas, son procesadoras semi industriales de soja que fueron distribuidas a lo largo del país para procesar soja y contribuir en la mitigación de los problemas alimenticios en el 2001, con el tiempo estos equipos fueron quedando en el olvido.
Corría el año 2019 y Rotary comenzó con el relevamiento de estos equipos, su restauración, recuperación y reubicación en caso de que fuese necesario. Llegando así al Departamento de San Rafael donde se desarrollo el proyecto VacaRaciones, donde se promueve la alimentación consciente que incluye la capacitación de los vecinos.
A lo largo del Distrito 4851, que reúne las 10 provincias de Cuyo, NOA y Centro de la Argentina hay 40 equipos funcionando. Rotary continua trabajando en la recuperación, restauración, capacitación y reubicación de estos equipos contribuyendo a través de alianzas institucionales estos equipos
Dicha máquina puede efectuar 50 litros de leche por hora, lo cual producirá una gran cantidad de alimentos en poco tiempo, en donde realiza más de 50 recetas con el derivado de la soja. En Palpalá se trabajará fuertemente con la leche, hamburguesa y la milanesa.
En primera instancia el producto con el que se elaborará será la leche y se realizará una logística y un control exhaustivo para verificar que llegue a los comedores. El en cual ya se tiene el equipo que trabajará de noche, así a la mañana a primera hora se entregará a las diferentes instituciones.
Más adelante explicó: “se pudo concretar esta acción entre dos instituciones para una sola causa que es de alimentar nutricionalmente a los más pequeños del hogar, además destacó que es un producto que se elabora con un costo muy bajo ya que con un kilo de soja se puede proporcionar diez litros de leche y ayuda a la economía de la casa”.
En esta misma línea, la presidente del Rotary Club de la ciudad, Hebe Callejo, mostró su contento por esta acción del ejecutivo y dijo al respecto que “esto es un sueño, que se cumplió, porque hace más de tres años que se viene luchando para instalarla aquí en la ciudad, gracias a la aceptación del intendente Rivarola, hoy podemos presentar y poner en marcha este proyecto”.
Asimismo, para finalizar destacó que “desde nuestra entidad tenemos muchos proyectos para Palpalá y que hace más de 5 años se encuentran parados y con esta gestión se están concretando, ya que es importante este trabajo mancomunado y que los únicos beneficiarios son los vecinos de nuestra comunidad”.
Cabe destacar que la procesadora viene desde Italia, donde pertenece al Rotary y hace más de 10 años que hay 220 máquinas en Argentina y aquí en Jujuy este ejemplar no se ponía en funcionamiento. En el Rotary decidió hacer un comodato con entidades gubernamentales. El convenio es por un año, en donde se realizará un seguimiento de los trabajos para continuar con los trabajos.