«La sustentabilidad vitivinícola se ha ido contagiando»
Lo expresa Ricardo Arrambide, gerente comercial de una bodega que apuesta al nuevo concepto de sustentabilidad vitivinícola.
Por Luciano Carluccio
El sábado 5 de marzo se realizó, como todos los años y en una nueva vendimia, el agasajo de Bodegas de Argentina.
El evento fue en la Bodega Lamadrid State Wines de Mendoza, y contó con la participación autoridades vitivinícolas y políticas, como también de numerosos medios de comunicación.
Ricardo Arrambide, gerente comercial de la Bodega anfitriona del evento, en diálogo con A+S sobre varios puntos vinculados al nuevo concepto de la sustentabilidad vitivinícola.
¿Qué buscan con los vinos orgánicos?
Desde nuestro rol, buscamos intentamos llevar al consumidor a la tendencia de consumo a nivel mundial. Es volver a los orígenes, volver al respeto y cuidado del suelo y la naturaleza. Además, el consumo es más consciente y permite que todo sea más equilibrado.
¿Cómo ha sido el proceso de implementación de políticas orgánicas en la bodega?
Desde el comienzo del proyecto, nosotros nos orientamos al desarrollo del trabajo sustentable en los vieñedos, con mínima intervención en bodega. Decidimos invertir en la certificación orgánica que conlleva un esfuerzo por parte de todos. Buscamos concientizar al consumidor.
¿Cúal es su pronóstico acerca del futuro de estas políticas?
La sustentabilidad es algo que se ha ido contagiando. Hoy el mundo está buscando productos orgánicos y sustentables que estén amigados con la naturaleza. En el futuro, creo que los productores nos orientaremos aún más en estas prácticas.
¿Cuáles son las diferencias entre un vino orgánico y un vino no orgánico?
La diferencia más importante está en la inversión, que hoy en día es costosa y hay que hacer un esfuerzo muy grande. En lo comercial, no hay grandes diferencias de precios, cuesta realmente lo mismo.
¿Quienes consumen esta clase de vinos? ¿En que lugares?
Hoy, la tendencia es mundial. Antes, el consumo estaba enfocado en la zona norte del centro de Europa. Suecia, Finlandia, Dinamarca y algunas zonas de Inglaterra. Eso se fue divulgando y hace que hoy sea más general. Estados Unidos está comenzando un gran consumo de estos productos, al igual que Brasil.
¿Las bodegas de Mendoza van camino hacia la sustentabilidad?
Esperemos que si. Para que podamos dejar una tierra en mejores condiciones a futuro. Ojalá, viarios bodegueros y fincas incorporen esta filosofía, y les dejemos una tierra saludable a las generaciones futuras.