JARDINES PARA CRE-SER EN FAMILIA

Entrevista con el profesor Claudio Doratto -segunda parte-

A+S dialoga con Claudio Doratto, profesor, paisajista y terapeuta hortícola acerca de la sustentabilidad aplicada al paisajismo y la jardineríaAdemás presenta su libro «Jardines para cre-ser en familia, guía básica para transformar tu jardín en un espacio inclusivo para crecer y desarrollar el ser»

Por Judith Scheyer

Edición Florencia Padrón

¿Qué opinas de las paredes vegetales que se han puesto tan de moda y mucha gente las coloca hasta en el comedor de su casa?

-Tengo varios proyectos uno se llamaba «Oasis vertical», ese lo he dejado en stand by, que es de jardines verticales y cubiertas verdes.

Dan la impresión que fueran un cuadro natural …

-Exacto, hay distintos sistemas. Unos basados en hidroponía y otros que contienen sustrato. De estos últimos con sustratos hay algunos que tienen una tierra preparada para simplificarlos y otros que tienen un musgo en donde se da el riego. Las plantas van creciendo en ese sustrato y se hace un trabajo de mantenimiento como el de los jardines.

Cuando es de interior hay que tener presente la iluminación y cuando es de exterior hay que saber elegir las plantas. Si a esa pared le da al sol, hay plantas que no podemos tener y si no tiene sol durante todo el día podemos colocar helechos o algunas plantas de interior. El mantenimiento va depender del sistema mientras más verde tenga para mi es mejor. En la habitación que uso de estudio para mi sería ideal que fuese ambientada con plantas subtropicales porque me encantan y reconozco el beneficio que trae estar rodeado de ellas.

¿Cuál es el concepto de estos jardines verticales?

-Están los jardines verticales y las cubiertas verdes. Las cubiertas verdes es lo que tenes en los techos. -Hay una tendencia, pero tenemos pocos ejemplos porque por el momento las técnicas son muy caras. El trabajo requiere una inversión importante por la estructura, por las plantas y por el mantenimiento. Todo esto hace que se reduzca en Argentina la presencia de jardines verticales.

En las grandes ciudades se han empezado a utilizar mucho, en París, en Nueva York…

-Sí, los jardines verticales y las cubiertas verdes tienen un impacto muy positivo en las ciudades dado que permiten una gran cantidad de fijación y captura de dióxido de carbono, uno de los elementos contaminantes por excelencia que todo el mundo conoce. Además, permite absorber parte del agua de lluvia, sobre todo las cubiertas verdes que estan en los techos y en las terrazas. En Mendoza hemos tenido hace poco una lluvia importante, vimos como las calles han quedado anegadas. Existen técnicas para capturar ese tipo de agua con cubiertas verdes. También hay jardines de lluvia en donde uno encauza esas aguas a fin de aprovecharlas para el riego o las lmacena para riego futuro. Incluso podría llegar a diseñarse todo un sistema para poder infiltrar el agua de lluvia en las napas y «sembrar agua», término que también se está empezando a escuchar ahora.

Esas cubiertas verdes dan la sensación que son como alfombras…

-Correcto, todo va a depender del tipo de plantas que tengas y del volumen que desarrollen.

¿Es todo natural o artificial?

-Hay algunas artificiales.

¿Son esas alfombras sintéticas verdes?

-Hay alfombras que son como el césped, hay otras que se asemejan a distintas plantas como la crasa.

¿Qué es la planta crasa?

-Son las plantas de hojas carnosas que se venden habitualmente en los mismos lugares que comprasas los cactus. Hay distintos tipos de plantas sintéticas que se pueden utilizar, pero estas no proporcionan los beneficios que tiene una cubierta vegetal. En primer lugar, las cubiertas vegetales en las ciudades reducen parte de los niveles de polución y amortizan los ruidos, lo cual lleva a disminuir su contaminación sonora. Por otro lado, si el interior de un edificio está recubierto por un jardín vertical también tenes un ahorro en la calefacción y en la refrigeración en verano porque te genera esa capa aislante con el entorno.

Cuando entras a un hotel o a un comercio lleno de plantas te provoca otra sensación…

-Ese es el famoso bienestar que uno logra con el diseño biofílico. Después, hay un montón de terapias y cosas que se pueden hacer en entornos naturales. También se está escuchando mucho sobre los paseos en el bosque porque este contacto con la naturaleza es terapéutico y nos afecta a nivel emocional y a nivel físico.

Estos jardines que vemos en oficinas, en comercios y en casas que exclusivamente tienen las plantas en el agua en vez de mantenerlas en tierra ¿Hay que agregarle algún tipo de alimento al agua?

-Habitualmente se llaman esquejes de agua. En algunos casos, como en el potus, donde el agua que nosotros le estamos poniendo no es destilada, o sea tienen nutrientes y minerales. La planta va a crecer, se va a desarrollar, la vamos a ver ahí, y es posible tenerla por mucho tiempo. Aunque va a crecer mejor si le agregamos algún tipo de nutriente, no es el ambiente ideal para ella, por más que la veamos crecer y que nos dure mucho tiempo ahí.

¿Y qué recomendás? ¿Ponerlas en tierra?

-Para mi siempre lo mejor es su ambiente natural.

¿Aunque no le de luz natural?

-Con respecto a la luz, lo ideal es que tengan luz natural. Sin embargo, ya sabemos que hay muchos cultivos que se hacen puertas adentro (los cultivos «indoor«) en donde reemplazamos la luz blanca del sol con lámparas led. Por ejemplo, otra de las cosas que hago son paludarios y la iluminación que tienen hace muchos años es la iluminación led.

¿Qué es un paludario?

-¡Sigo con las cosas raras yo!. Un paludario es como si tomaramos una porción de la naturaleza, en realidad de un ambiente palustre (de ahí viene el nombre), y se mantiene en un ambiente cerrado como si fuese una caja de cristal. Podríamos llegar a dar una descripción, no muy certera pero que sí nos ayuda a imaginarlo: es como la combinación de una pecera con un jardín vertical.

¿Es como un invernadero?

-No, porque se trabaja en cajas de vidrio. Por eso te digo, es como si fuese una pecera en la que tenes una parte con agua (donde hay peces y plantas sumergidas, emergidas o flotantes) y después hay un ambiente terrestre. Es como si cortaramos una porción de una laguna con la orilla y la metieramos en una caja habiendo hecho una escala. La que tiene más tiempo en mi casa debe tener 10 años o un poco más, uno lo va manteniendo como si fuera un jardín.

¿Pero le levantas la tapa?

-En el caso del mío no porque tiene un frente abierto. Armé un ecosistema, tengo peces que se alimentan de algas para que no se me pongan los vidrios verdes, no uso ni fertilizantes, ni nada extraño y todo se maneja ahí. Es un pequeño ecosistema del cual los chicos pueden ver cómo nadan los peces, en algunos casos hasta cómo se multiplican y cómo crecen las plantas.

Esos peces que tenes, están a su vez ¿dentro de una pecera?

-El ambiente en sí tiene una parte de agua. Los peces van a estar en esa parte de agua que se suele colocar desde el frente hasta el fondo del acuario por llamarlo de una manera.

¿Cómo en una pileta?

-No, es un término bastante nuevo acá. Imagina una pecera y empezale a quitar espacio para proyectar una montaña en miniatura adentro. Entonces, tenes la parte de agua donde van a estar los peces y el resto que se construye con rocas o en algunos casos con espuma. Podés ir armando el resto como si fuese una montaña con rocas, también podés meterle arroyitos que haga que el agua esté dando vueltas y se oxigene. Hay mucho que se puede hacer, pero es la naturaleza metida adentro de una pecera. Con plantas, hasta podes hacer un bosque utilizando bonsais, por ejemplo.

¿Qué ofrece tu libro «Jardines para cre-ser en familia»?

-Bueno, yo tengo muchísimos años de docencia en distintos niveles. He trabajado como decías en nivel primario, en nivel medio y en granjas educativas. La idea era volcar en este libro la misma información que utilicé con mis hijos mientras los criaba. Muestro que actividades que vamos pasando por alto, como conectar con las plantas, trabajar en el jardín y apreciar la naturaleza, les permite a nuestros hijos crecer y desarrollar el ser.

En este libro he concentrado ejemplos de actividades para que puedan llegar a trabajarse algunos valores, que están siendo un tanto olvidados en la sociedad. Entonces, la idea es poder recuperar esa relación con la naturaleza.

También contiene el concepto de la inclusión porque el objetivo del libro es tener herramientas de botánica, de educación, de diseño de jardines y ejercicios para que cada persona pueda, ya sea con sus hijos o con los adultos mayores, darle una nueva mirada al jardín, un nuevo uso. A lo largo del libro, vas a encontrar fotografías que dan ejemplos de lo que vengo contando, ilustraciones, algunos gráficos que hice, y hojas con líneas de puntos para que puedan ir anotando si a mientras vas leyendo se te ocurre una actividad para hacer con tus hijo o con tus adultos mayores. La idea es que el libro sea una herramienta de trabajo más.

Es como una guía de estudio, por ejemplo, hay una sección con temas que se pueden trabajar con flores: Las partes; las simetrías; las inflorescencias; los tipos. Es toda una guía con fotos donde va explicando cada parte y se proponen actividades como dibujar flores, fotografiar y obtener pigmentos desde los pétalos.

También he contado algunas experiencias, cosas que hacía de chico o que hacía con mis hijos. Algunas cuestiones son muy simples pero tal vez las pasamos alto. Por ejemplo, sentarnos debajo de la copa de un árbol y ver como las hojas se mueven por el viento, ver los dibujos que hacen las nubes en el cielo o seguir a las hormigas en sus caminitos. Todos esos elementos que desarrollan la observación y la paciencia están ahí para que sirvan de ejemplo. La idea es que disparen nuevas ideas

¿De qué forma se puede conseguir el libro?

El contacto directo a través de mis redes @claudiodoratto y mi página web www.claudiodoratto.com.

Este libro se ofrece también en viveros, me parece que es el ambiente más propicio para este tipo de libros porque la persona que va a un vivero ya tiene esa sensibilidad y esa conexión con las plantas. Entonces, lo tienen a la venta en un par de viveros de acá Mendoza, uno muy grande en Maipú y otro en Luján de Cuyo.

Más allá del contacto directo, hay una plataforma de mercado nacional muy famosa en donde lo pueden encontrar y en la mayor librería del mundo (que empieza con «A») lo tienen también. Hay que buscarlo a través del nombre, «Jardines para cre-ser en familia», o a través de mi nombre personal, Claudio Doratto.

https://open.spotify.com/episode/46km10R7Xm7lmd3D8KXzZq?go=1&sp_cid=c913107259b0776bef613e3fb4361806&utm_source=embed_player_p&utm_medium=desktop&nd=1