Protocolo V.4: Desarrollo Sostenible de la Vitivinicultura Argentina
En el marco del Foro de Sustentabilidad Vitivinícola Argentina 2024, organizado por Bodegas de Argentina, se dio a conocer la Versión 4.0 del Protocolo para el Desarrollo Sostenible de la Vitivinicultura Argentina
Por Martina Echevarrieta Mascolo
La edición 2024 del Foro, subtitulada “Hacia una cadena de valor sustentable”, reunió a referentes del sector y finalizó con un emotivo homenaje a Luis Romito. Cuya figura fue clave de en la coordinación de la sostenibilidad en Bodegas de Argentina, quien se jubiló recientemente tras décadas de liderazgo en la temática.
El Protocolo 4.0, de acceso libre, está diseñado como una herramienta para que viñedos, bodegas y otras empresas del sector implementen prácticas responsables que equilibren los aspectos ambientales, sociales y económicos. A través de una autoevaluación, los establecimientos pueden medir su progreso en sostenibilidad, alcanzando diferentes niveles en función del cumplimiento de los criterios establecidos.
El documento se organiza en capítulos que abordan diversas áreas clave: la gobernanza transformadora; la gestión de procesos vitícolas; el manejo de plagas y calidad; la eficiencia Energética y Recursos Hídricos; la gestión de residuos y salud laboral; y por último, las relaciones comunitarias y acción climática.
El protocolo se inspira en lineamientos de organismos globales como la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y la Organización Internacional del Trabajo (OIT). Además, refuerza la conexión del sector vitivinícola con los objetivos globales de sostenibilidad definidos por las Naciones Unidas.
Desde su primera edición en 2011, el protocolo ha sido actualizado en función de los avances técnicos y las mejores prácticas del sector. Esta cuarta versión refleja más de una década de aprendizajes y el compromiso continuo de la industria por integrar la sostenibilidad como eje central de su desarrollo.
Luego, el Foro culminó con un agradecimiento a quienes participaron en la actualización del protocolo. Además, se destacó la importancia de seguir impulsando acciones que fortalezcan la sustentabilidad en uno de los sectores más emblemáticos de la economía argentina.